前厅服务知识习题
一、选择题
1、 “对工作责任心强，工作态度认真负责”是服务员的( a )之一。
a.政治素质 b. 自然条件 c.业务素质 d.礼貌礼节
2、 ( d )的优劣是通过客人的感受来衡量的。
a.服务态度； b.服务内容； c.服务方式； d.服务质量
3. 饭店服务的目的是要以( a )为主。
a.客人满意； b.客房； c.服务态度； d.服务质量
4、前厅服务人员的仪态包括工作中的( d )。
A、 站姿、坐姿、走姿 B、面部表情、举止 C、语气、音调 D、以上都是
5. 饭店是一种( a )企业。
a.综合性； b.具体性； c.一般性； d.特殊性
6. 前厅部是通向饭店其它各场所的 ( c )。
a.中心； b.枢纽； c.桥梁； d.通道
7. 总台一般设备在门厅( a )处。
a.显眼处； b.内侧； c.一角； d.安静
8. ( d )是前厅部的首要任务。
a.接待宾客； b.推销商品； c.热情服务； d.销售客房
9. 大型饭店前厅部为激励员工可采用的方式之一是 ( b )。
a.兼作数项工作； b.定期互换工作； c.轮休制； d.顶岗定员
10、下列人员中不属于 V I P 范围的是( a )。
A、一般单位的领导 B、国际组织的高官、要员
C、名人、明星等知名人士 D、有特殊使命的人士
11. 饭店设备订房机构主要目的是 ( b )。
a.为客人提供方便； b.尽量满足宾客的订房要求，避免超额、缺额预订现象；
c.为树饭店现象； d.避免超额、缺额预订现象
12. 对婉拒预定的客人要以( b )方式解决。
a.重新安排； b.建议； c.拒绝； d.推荐
13. 前厅部利用电脑来处理订房信息，可大大提高预定工作的 ( a )。
a.效率； b.成绩； c.时间； d.能力
14. 客人声称已办订房手续，但饭店无法到其资料，饭店又满客则接待人员应 ( d )。
a.等有房后再办理； b.不做安排； c.留客； d.安排到其他饭店
15. 在用房紧张时期，饭店可实行 ( a )。
a.旺季价； b.标准价； c.优惠价； d.淡季价
16、单人间是饭店( c )的客房。
a.最大； b.最好； c.最小； d.最经济
17、客房预订文件是指( a )。
a.有关预订的各类政策和合同副本； b.所有文件； c.有关预订登记； d.有关制度
18、小型饭店内，抵店前的准备工作是以 ( b )形式完成的。
a.报表 b. 口头 c.通知单 d.便条
19、根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会为其保留房间直至地点当天的( d )。
a. 下午 10 时 b. 中午 12 时 c. 下午 2 时 d. 下午 6 时
20、为了便于查、识别客人及建立客帐要做好 ( b )。
a.办理手续； b.注明房号； c.入住登记； d.留言
21、对于( c )而直接抵店的客人，只能请其填写空白登记表。
a.电话预订； b.已预订； c.未经预订； d.口头预订
22、团队抵店后，由( c )将钥匙信封分发给客人。
a.前厅服务员； b.客房服务员； c.团队联络员； d.接待员
23、客房部的客房销售有(c )个程度段。
a.三； b.四；c.五； d. 六
24、对于携带孩子的父母应向他们推销 ( b ) 。
a.客房； b.相连房； c.商务房； d.套房
25、前厅员工不涂猩红指甲油是仪表仪容中的 ( c )方面表现。
a.着装； b.化装饰物； c.个人卫生； d.形象
26、客房预订的主要目的是尽力为客人提供满意的 ( b )。
a.满意率； b.住房率； c.效率； d.服务率
27、预订资料按客人( a )顺序存放可显示某个日期将有多少客人抵店。
a.抵店日期； b.订房条件； c.姓名字母； d.订房时间
28、 ( c )是为了经营吸引客人而采用的价格。
a.团队价； b.折扣价； c.淡季价； d.加床价
29、提供换房服务是( b )的重要一环。
a.前厅服务； b.前厅接待； c.客房服务； d.总台
30 一般大型饭店的客房钥匙应有 ( a )把，供客人使用。
a.一； b.二；c.三； d. 四
31、行李服务是( b )向客人提供的一项重要服务。
a.客房部； b.前厅部； c.总台； d.问讯处
32、客房钥匙及钥匙牌要进行 ( c )擦拭。
a.不最有素质的骂人语言定期； b.天天； c.定期； d.随时
33、客人的住店过程就是饭店各部门对客的 ( c ) 过程。
a.享受； b.消费； c.服务； d.利用
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