零售4S
管理信仰之4S
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☐连锁企业经营管理的基本原则:
连锁企业经营管理的基本原则是四化:
⏹标准化(S tandardization)
⏹简单化(S implification)
⏹专业化(S pecialization)
⏹独特化/差异化(S egmentation)
缺哪一个,连锁经营系统都难以形成。
4S原则在所有的超市、便利店、快餐店等连锁零售企业得到广泛应用,尤其是在对连锁经营管理系统的统一控制方面发挥重要作用,逐渐成为连锁零售领域内通用的重要经营原则和理念。
“四化”/4S之中最重要的就是标准化,标准化是指为持续性生产,销售预期品质的商品而设定合理又较理想的状态、条件以及能反复运作的经营系统。标准化在一定程度上是专业化与简单化的体现,因为连锁的最大特征之一就是具备可复制性,而标准化是复制的必备前提。
独特化后台
复制复
简单化
标准化
A B C D E F G H 复
制A B C D E F G Hiphone4和iphone4s区别
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前台
前台
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连锁企业店面标准化缺失的原因剖析
中国连锁企业中也不乏部分企业能做到单店及整体的较理想的标准化,但更多的连锁企业却做不到这点,究其原因,主要有以下三点:
◆决策层标准的意识不足
连锁店面营业需要标准化,主要来源于决策高层的意识强化方面,企业高层如果没有意识到店面的标准化对企业经营所带来的高度,就不会真的从战略层面去考虑,并实际落实到工作中去。很多企业高层是从实战中出来的,更强调的是灵活性、自主性来处理各个店面的实际营业问题,而在标准化方面却忽略了。这就要求企业从战备层面认识到标准化给企业经营所带来的利益,并配备相应的资源来处理。
◆经营层的方法不足
我国连锁零售事业发展较晚,很多方面没有现成的可以学习,更多的需要从实践中自我摸索与总结。加之国内目前连锁经营人才的缺乏以及专业教育方面的不足,都导致了在制定标准化的方式方法上存在不足。更多表现在,要么照搬国外的教条却使运营上更混乱、复杂化,效率低下,人员拖冗;要么就各店自主,见招拆招,也使运营趋于个性化、无法作统一的安排与跟进,影响公司整体的流程。
◆基层的执行力不足
很多的连锁店面也有相应的操作规则,有的甚至非常细致,但是在各门店的执行中却千差万别,各出绝招,严重偏离企业所制订的标准,导致各门店的业绩不仅受周边大环境的影响,更多来自于内部运作的因素。执行不到位大多是表现在于企业的培训与监督机制的问题,以及相应的激励与绩效体系等。
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☐标准化
连锁企业强化店面标准化的对策
企业经营高层对标准化越来越重视,也在这方面投入了更多的人力、物力与财力,到底要如何才能让单店更有营业力,更标准化,从而促进企业降低运营成本,快速复制与扩张呢,真正体现出连锁经营所特有的规模化效益呢?单店营业力的标准化可从以下几方面入手:
◆终端销售体系标准化
是指对店面选址、店面装修、整体形象、商品陈列、商品售价、折扣促销等都予以标准化,并将产品卖点提炼为终端推荐的统一说辞等,通过设立专业的部门和专业的岗位人员进行集中管理,将门店的职能从决策加执行模式转变为单纯的销售执行,这也是高效率低成本经营的基本要求。
◆终端库存管理标准化
门店主要的职能是销售,在库存方面的责任仅是实物的临时保管和提供补货信息,通过现代化的电脑信息系统,合理设定各店面的库存基数标准,这就要求企业要进行商品品类化管理,相应的补退货流程及标准等。并逐步推行自动补货模式,实现流动库存或者零库存,最大限度地降低库存管理的成本。
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终端顾客服务标准化
服务标准化就是通过流程和内容的标准化来实现对服务水平的量化考核,是保障服务质量的前提。通过标准化的服务流程和标准化的服务内容来规范门店的服务执行者。现代商业给顾客提供的应当是一种全面细致的服务而不仅仅是商品,这样才是培养忠诚顾客,保证企业存在与发展的基础。如通过会员管理模式将顾客服务标准化,营造忠诚顾客,并且通过会员分析手段掌握消费形态的变化,提供必要的决策指导等。
标准化的管理更多的表现在于各个店面在各个运营中用统一报表、图表等方式,并尽可能的量化与定性。但标准化不是仅仅靠制定几条规则就可以实现的,更需要为贯彻终端营业力标准提供专业的培训,相应的激励与监督机制与体系。这样才能有效的提升企业的终端营业力和执行力。任何中国连锁企业要想快速复制自已的连锁王国,就必须制定相应的标准,因为,只有标准化的东西才有可能得到快速的复制和推广,像沃尔玛、麦当劳等跨国连锁巨头的成功在一定程度上都得益于此,高度统一的标准化管理再加上先进的信息技术的应用,才能加快扩张速度,降低运营成本,从而占据市场的主导地位。

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