全国通用2023高中生物第2章组成细胞的分子知识点梳理
全国通用2023高中生物第2章组成细胞的分子知识点梳理
单选题
1、植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的是（）
A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B．结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C．细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D．自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
答案：C
分析：水的存在形式和作用：1 、含量：生物体中的水含量一般为60%~90%，特殊情况下可能超过90%，是活
细胞中含量最多的化合物。
2 、存在形式：细胞内的水以自由水与结合水的形式存在。
3 、作用：结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
A、水是植物细胞液的主要成分，细胞液主要存在于液泡中，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺，故根系吸收的水
有利于植物保持固有姿态，A正确；
B、结合水与细胞内其他物质相结合，是植物细胞结构的重要组成成分，B正确；
C、细胞的有氧呼吸第二阶段消耗水，第三阶段产生水，C错误；
D、自由水参与细胞代谢活动，故自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，反之亦然，D正确。
故选C。
2、下图为某多肽分子，下列相关叙述中不正确的是（）
A．该多肽形成场所为核糖体，形成时失去4个水分子
B．该多肽分子中只有一个氨基和一个羧基
C．该多肽分子由4种氨基酸构成
D．该多肽不能与双缩脲试剂反应产生紫
答案：D
分析：1 、肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数。
2 、一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基。
3 、蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫。
A、氨基酸脱水缩合形成蛋白质的场所是核糖体，该化合物是五肽，形成时失去4分子水，A正确；
B、该多肽的氨基酸的R基没有氨基和羧基，因此该多肽分子中只有一个氨基和一个羧基，B正确；
C、该多肽的氨基酸的R基第二个和第三个相同，均为-H，其余不相同，因此该多肽分子由5个共4种氨基酸构成，C正确；
D、双缩脲试剂是检测肽键的，该多肽含有两个以上肽键，可以与双缩脲试剂反应产生紫，D错误。
故选D。
3、水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是（）A．水是酶促反应的环境B．参与血液中缓冲体系的形成
C．可作为维生素D等物质的溶剂D．可作为反应物参与生物氧化过程
答案：C
分析：细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，
是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；
自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。
A、自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；
B、血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；
C、维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；
D、自由水能参与化学反应，故水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。
故选C。
4、下列关于糖类的叙述，正确的是
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关
D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
答案：D
分析：糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。
单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的糖类，A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖，B错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。全国有哪些好的高中
小提示：本题考查糖类的种类和作用，识记和理解糖类的分类、功能以及动植物糖类的不同点等是解答本题的关键。
5、下列关于物质鉴定实验操作步骤的叙述中，正确的是（）
A．用于检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的检测可以借助显微镜观察被染成橘黄的脂肪颗粒
C．检测还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液
D．用于检测蛋白质的双缩脲试剂需现配现用
答案：B
分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜变化为砖红（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄（或红）。
A、斐林试剂甲液和乙液的成分与双缩脲试剂相同，但浓度不同，因此用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，不可直接用于蛋白质的鉴定，A错误；
B、脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄的脂肪滴，若要观察组织样液的颜，则不需要借助
显微镜，B正确；
C、用斐林试剂鉴定还原糖时，应将甲液和乙液混合均匀后再加入，C错误；
D、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加A液，后加B液，不需现配现用，D错误。
故选B。
小提示：
6、发菜是一种能进行固氮作用的蓝藻，富含蛋白质、钙和铁等，可以食用，蒸煮、凉拌皆可。下列有关说法错误的是（）
A．与凉拌相比，蒸煮后发菜中的蛋白质更容易被消化
B．食用发菜对贫血和抽搐有一定的预防作用
C．发菜和菠菜中参与光合作用的素的种类相同
D．发菜固定的氮元素可用于氨基酸、核酸和ATP的合成
答案：C
分析：发菜是一种能进行固氮作用也能进行光合作用的蓝藻，由原核细胞构成。与真核细胞相比，原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，没有核膜、核仁和染质；没有复杂的细胞器(只有核糖体一种细胞器)；含有细胞膜、细胞质；遗传物质是DNA。
A、高温可以使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此蒸煮后发菜中的蛋白质更容易被消化，A正确；
B、人体血液中的钙离子含量太低时，会出现抽搐等症状；缺铁时，血红蛋白合成受到影响，易发生贫血，所以食用发菜有利于预防抽搐和贫血，B正确；
C、发菜是蓝藻，为原核生物，参与光合作用的素为叶绿素和藻蓝素，菠菜为真核生物，含有的光合素为叶黄素、胡萝卜素、叶绿素a和叶绿素b，C错误；
D、发菜可以进行固氮作用，固定的氮元素可用于含氮物质如氨基酸、核酸和ATP的合成，D正确。
故选C。
7、下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（）
A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与本尼迪特试剂反应生成红黄沉淀
D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
答案：B
分析：糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是
由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素
和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；
A、葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，它们的元素组成为C、H、O，A错误；
B、淀粉、糖原、纤维素都是多糖，是由葡萄糖聚合而成的，B正确；
C、麦芽糖、乳糖为还原性糖，可与本尼迪特试剂反应生产红黄沉淀，而蔗糖为非还原性糖，不能与与本尼迪
特试剂反应生产红黄沉淀，C错误；
D、麦芽糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖可进一步水解为葡萄糖，而纤维素的水解产物是纤维二糖，彻底水解
的产物是葡萄糖，D错误。
故选B。
小提示：
8、下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（）
A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
答案：D
分析：水在细胞中以两种形式存在：一部分水与细胞内的其他物质相结合，为结合水；绝大部分以游离的形式
存在，可以流动，为自由水，参与细胞中各种代谢活动。
细胞中的无机盐含量比较少，但具有重要的生理功能，如很多无机盐与蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参
与细胞中各种生命活动，当某些无机盐含量过多或过少时，生物体可能出现相应病症。
A、自由水是生化反应的介质，有些水还直接作为反应物参与生物化学反应，如有氧呼吸，A错误；
B、结合水是组成细胞结构的重要成分，主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成分，而液泡中的水属于自由水，B错误；
CD、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，能参与维持细胞的
酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Mg2+是合成叶绿素的原料，C错误、D正确。
故选D。

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