每一道菜都是艺术197
每一道菜都是艺术197
硫胺素；含维生素E90-400微克；牛肉是中国人的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体；猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一；砂锅是用粗砂加独特胶泥烧制而成的，它表面粗糙，；燕鲍翅；极品美味——燕鲍翅“矜贵”的理由：其一，制作燕鲍；广东人喜欢用“靓”来形容好汤，这恐怕和古人所说的；广东人煲的汤闻名全国，不
硫胺素；含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右，只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。维生素E是安康氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。 牛肉
牛肉是中国人的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 猪肉
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%—50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
砂锅是用粗砂加独特胶泥烧制而成的，它表面粗糙，青灰，即透气又保温，而且传热均匀。因为这种砂锅属纯天然材料制成，既能保味又能保温，而且胶泥里面还含有人体所需的多种微量元素，所以砂锅烹菜有百利而无一害，是真正的“绿炊具”。于是，在追求健康饮食的今天，我们的大厨在它身上动起心思来，创出了不少美味的砂锅菜肴。
燕鲍翅
极品美味——燕鲍翅“矜贵”的理由：其一，制作燕鲍翅需要功夫，可最基础的还是需要正宗的材料。各商家不远千里进货，南非的鲍鱼、印尼的燕窝都采用了盛产区域的原料。凡是高档正宗的酒楼或酒店都严把进货关。其二，燕鲍翅不但鲜香味美，而且有食补养生的功效。燕窝是滋补佳品；鱼翅有延年益寿、滋阴壮阳的功效；鲍鱼有多种矿物质和营养物质，中医认为，鲍鱼味甘咸性平，具有润肺、益胃、滋肾补虚的功效。其三，制作燕鲍翅重要的是汤底的调试，厨师的烹饪手法很重要。例如做翅汤时，用鸡、鸭、鸽子、火腿、参、海味等数十味原料，煨20多个小时，调成浓汤，成为每道菜的基料。因此制作燕鲍翅是很多知名厨师都是经过十多年的烹饪实践才调制出人人称绝的口味。
广东人喜欢用“靓”来形容好汤，这恐怕和古人所说的“秀可餐”是同样道理。那么，为什么煲汤会成为广东人如此看重的饮食习惯呢？据说，只要煲汤得法，其中具有的美容养颜健生功效，绝不输于任何一款护肤用品。
广东人煲的汤闻名全国，不仅因为他们经验丰富，能煲出味俱佳的靓汤，更重要的是推崇食疗的他们会根据不用的时令和具体需要，以汤进补，其汤料之全、做法之精细，实在令人
叹为观止。广东人常说“三煲四炖”，意思就是煲汤大约要花3小时左右，而炖汤则需要4小时甚至更长的时间。正是在这文火细煲间，汤香便四溢开来。同时用材料也是很注重的哦！
功夫汤
人生就是一道功夫汤，就算你是“高贵的战神”，“优雅的绅士”，终究“逃不过网的追逐”，最后“在沉淀中无言”。
这款功夫汤除了外形与功夫茶类似，在做法上也甚得功夫茶的精髓，以独特的“功夫”见称。功夫茶之所以用“功夫”称之，乃因为其泡制的过程中，从每一个细节都体现了泡制者落足“功夫”。功夫汤同样也是如此。每款功夫汤都是用紫砂壶熬足3个钟头，紫砂壶的密封度很好，熬起来药膳不会因为熬的时间长而失去应有的味道和营养，而每壶汤不多，足够让汤浓缩出精华来，他们还会根据四季气候不同制作出各款滋补、清润、养颜等不用功效的药膳功夫汤。 礼
礼：礼者，说文：礼， 履也，所以事神致福也。 释名：礼，礼也， 得其事证也， 人事之义则也。 进退周旋得其体， 乃说正人身之法也。 尊卑长幼有 序， 处事有规，
不犯，不败人伦，
以正为本， 发为恭敬之心， 齐庄中正之能，礼也。 义
都是义：义者，宜也，
则因时制宜，因地制宜， 因人制宜之意也。
所需做就做，不该做就不做， 见得思义，
因果滥取不让之财物。 子曰：君子喻于义， 小人喻于利。 不义而富且贵， 于我如浮云，
所以人发为羞恶之心， 发为刚毅之气， 义也。 仁
仁：仁者，人心人德也， 心德就是良心， 良心既是天理， 乃推己及人意也。 所以仁字，
发挥老吾老幼之怀抱，
以及己所不欲，
勿施于人，事物为人， 而不为己，宽容温柔， 仁也。 忠
忠：忠者，忠义仁爱者， 乃赤诚忠心之人也， 能懂知遇之恩， 仁义之道。
忠孝乃仁义，身为臣子， 若忠之则必懂知恩图报。 其将忠心耿耿，
为主效力，如是而已， 是为忠也。 孝
孝：孝者，忠义仁爱者， 识知恩报恩之人也， 饱懂赡养，拥有之理， 忠孝乃仁义。 身为人子，
若孝之则必行之孝礼， 反之，
则为不仁不义之徒， 如是而已，是为孝也。 信
信：信者，不疑也， 不差爽也，诚实也， 就是言出由衷， 始终不渝，
信字从人言，人言不爽， 方为有信也，诚心之意也， 以诚之心，必然诚实， 处事端正，不狂妄， 不欺诈者， 是为信也。 智
智：智者，
知也，无所不知也， 明白是非、曲直、 邪正、真妄，
即人发为是非之心， 文理密察， 是智也。
湘菜即湖南菜，由湘江流域，洞庭湖区和湘西菜组成，采用熏腊原料较多，烹法以熏、蒸、炒为主，味偏酸辣，刀功到味。湖南菜重辣，清朝有人评估“无椒芥不下著也”可谓辣不怕。
湘味十八品，位于坪山新区坑梓同富裕工业区，莹展路，是本区域唯一一家高档湘菜酒楼。本酒楼主营地道湘菜，海鲜为辅，聘请高级湘菜厨师主厨，深受社会各界人士的认可，以十八道镇店名菜为主打，道道出。湘味十八品期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的美食和优越用餐环境，期待顾客的再一次光顾《湘味十八品》。
湘味十八品装饰的时尚、典雅、大方。内设大小豪华包房6间，大厅设有时尚别致的卡座，可同时筵开30席，共300人同时用餐，热情、关怀宾至如归，将是您光临我酒楼最真实的感受，因此我酒楼也将是您结婚宴请、朋友聚会、商务宴会的不二之选。
高的是品味，低的是价位，顾客放心中争取做首位，我们的管理团队坚持以此为经营宗旨，不断创新，不断提升我们的经营观念，至此，湘味十八品全体工作人员诚邀各界朋友光临指
导。

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