山参人参服用有讲究，服用不当可中毒！
一、简介：
人参，为多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参，在中国被视为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，主要产自我国吉林、辽宁、黑龙江一带，其中吉林抚松县产量最大，质量最好，称为“吉林参”，野生者名“山参”，栽培者名“园参”。
二、相关名：
圆参、黄参、棒槌、人衔、鬼盖、神草、土精、地精。
三、药性：
味甘、微苦、性温、归脾、肺、心经。
四、功效：
大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神、固脱、益智、美容。
五、用法用量：
煎服，3—9g，挽救虚脱15—30g，宜文火另煎分次兑服，野山参研末吞服，每次2g，日服2次。
六、禁忌及注意：
1、实证、热证，如感冒发热、喉咙干燥等病症，如服用人参会加速血液循环，病情加重，所以禁止服用。
2、高血压病人禁服，高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外。
3、失眠、心情烦躁者，服用人参后精神会更加的亢奋，会加重失眠且不能静心。
4、禁止和葡萄、萝卜、海鲜同服，因为葡萄中含有一种叫鞣酸的物质，鞣酸会与人参中的蛋白质产生沉淀，影响人体对人参营养的吸收，其次萝卜是具有消食利尿的作用，如果两者混合在一起服用，会减少人参对于身体的滋养功效，海鲜也别立即服用，这都是会影响药效的。
5、夏、秋季不宜服用人参，想用人参滋补身体，最好选择在春季或冬季服用，春季适宜养阳，正是服用人参的最佳季节，而夏季天气炎热，秋季又干燥，因此不宜服用人参。
七、营养食用方法：
1、人参汤：把人参切成薄片，可以选择加入其他的补品，如红枣、桂圆、枸杞、百合等，加入清水，慢火炖几个小时即可，适用于身体比较虚弱的人。
2、嚼食：洗净人参，切成薄片，以2—3片含与口中细嚼，生津提神，甘凉可口，这是最简单的食用方法。
3、泡茶：将人参切成薄片，放入杯中，开水冲泡，闷泡五分钟即可。
4、泡酒：将人参切成薄片，放入瓶中，用50—60度的白酒浸泡，每日酌情饮用。
5、人参炖鸡：取用老母鸡或者乌鸡，将人参切片塞进鸡的肚子里，加水、加调料，小火慢炖，最后吃鸡肉、喝鸡汤、吃人参，适用体虚，气血不足者服用。
八、不良反应：
长期服用人参或人参制剂，会出现腹泻、皮疹、失眠、神经过敏、血压升高、抑郁、头痛、心悸等不良反应；出血是人参中毒的典型症状，可表现为牙龈出血、鼻出血、胃肠出血，甚至脑出血等，如发现早期可进行催吐或者洗胃，家庭急救时，可让患者口服1%的食盐溶液，然后刺激咽喉部位，促使患者吐出胃内容物减轻中毒症状，必要时可给予吸氧。
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