芝麻的营养成分有哪些
芝麻的营养成分有哪些
芝麻含有哪些营养？芝麻的营养成分含量是多少？芝麻主要的营养成分是什么？
芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等，属脂麻科一年生草本植物。味甘性平，具有补血明目，益肝养发，生津通乳，润肠通便，美容养颜，延年益寿等功能，被人们誉为“抗衰果”。 现代研究表明，芝麻中含有丰富的营养，芝麻的脂肪油含量达61.7％左右，是我国四大食用油料作物的佼佼者，芝麻油中以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油脂为主要成分；含蛋白质21.9％，氨基酸种类与瘦肉相似；还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。
每100克芝麻含有的营养成分：
营养成分
含量
营养成分
含量
热量（千卡）
631
蛋白质（克）
21.9
脂肪（克）
61.7
碳水化合物（克）
24
膳食纤维（克）
14
维生素A（微克）
胡萝卜素（微克）
视黄醇（微克）
硫胺素（毫克）
0.066
核黄素（毫克）
0.25
烟酸（毫克）
5.9
维生素C（毫克）
维生素E（毫克）
50.4
胆固醇（毫克）
钾（毫克）
358
钠（毫克）
8.3
钙（毫克）
564
镁（毫克）
290
铁（毫克）
50.7
锰（毫克）
7.85
锌（毫克）
6.13
铜（毫克）
1.77
磷（毫克）
营养成分
368
硒（微克）
4.7
以上数据仅供参考。

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