云南酸腌菜制作方法
云南酸腌菜制作方法
1.嫩黄瓜 2斤（洗净切片）
2.大葱 1根（洗净切段）
3.姜 1块（洗净切片）
4.青椒 2个（洗净切丝）
5.蒜 4瓣（剥皮切片）
6.辣椒 5个（去籽切丝）
7.白芝麻 50克
8.料酒 适量
9.盐适量香椿怎么腌制好吃
做法：
1.瓜片洗净备用。
2.把大葱、辣椒、姜、蒜、白芝麻分别洗净、切片、切丝备用。
3.取一大碗，将切好的黄瓜片、大葱、辣椒、姜、蒜放入其中。
4.倒入适量的料酒和盐，搅拌均匀，然后把碗中的材料放入压力锅中。
5.加水，没过材料至少一拇指的深度，盖锅盖，开大火煮开。
6.煮开后，转小火慢炖20-25分钟，让瓜片透彻受味。
7.待煮熟后，放冷却后的密封罐中封好，放入冰箱冷藏室保存即可。
注意事项：
1.瓜片切薄，以免不易入味。
2.盛装前尽量将汁水挤干。
3.选择塑料密封瓶，要干净，不要留下食用前没有处理干净的油渍。

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