食堂承包方案计划书范本食堂承包计划书(三篇)
食堂承包方案计划书范本食堂承包计划书(三篇)
有关食堂承包方案规划书范本一
    乙方：_______________治理有限公司(以下简称“乙方“)
    依据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：
    一、经营方式
    1.甲方供应厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。
    2.乙方负责厨房设施的维护，若发生损坏，乙方需照价赔偿或重新购置。
    3.乙方自行选购、加工，自负盈亏。
    4.乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。
    二、双方权利及义务
    1.甲方权利义务
    1)甲方按承包合同规定监视乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。
    2)甲方对乙方进菜、配菜、养分搭配、效劳水平及卫生状况进展监视，并有权要求乙方准时整改。
    3)甲方帮助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。
    2.乙方的权利义务
    1)乙方负责食堂的经营治理，详细包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、效劳等。
    2)乙方必需遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供给腐烂变质的食品及非法渠道购置的食用油、地沟油等。保持菜肴的新奇、卫生和安全。
    3)乙方必需按时供给甲方员工就餐，做到新奇可口、把戏翻新、养分搭配好。
    4)餐后仔细清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅、周边环境卫生全面清洁整理。常常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。常常清理灶台及炊事用品污垢。
    5)做好消退蚊、蝇、鼠害。
    6)冰柜定期清理、除霜、消退异味、生熟物品分开存放。
    7)乙方现场工作人员必需具有安康证。
    8)全部食堂工作人员工资和福利均由乙方负责。
饭堂承包    9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。
    三、伙食标准
    ____________元/人，晚餐______元/人。其中____________标准为2荤1素菜1汤，晚餐标准为2荤1素菜1汤，米饭任食。(如有变动，双方协商核定)
    四、结算方式
    甲方按id用餐系统核定用餐数，按月计算餐费，于每月的_______日前以现金或支票付给乙方。
    五、合同期限
    合同期一年，即从______年_______月______至______年______月______日止。合同期满，双方如无异议，自动续约。
    六、合同终止条例
    若甲方有意终止合作关系，须提前15天通知乙方;乙方有意终止合作关系，须提前3天通知甲方;
    七、违约责任
    1.因乙方供应不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责全额赔偿并担当相应的法律后果。
    2.严禁从非法渠道购置包装标志或标志不全的食用油、地沟油，如发觉马上终止合同并予以严罚，涉嫌触犯刑律将移送公安机关处理。
    八、须遵守的食堂相关规定
    1.用餐时间：____________________，晚餐________________________。
    2.严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
    3.食堂全体从业人员配备两套以上的专用工作服装和帽子。
    4.食堂炊事员必需采纳新奇干净的原料制作食品，发觉有腐败变质或其他感官性状特别的食品及其原料，不得加工或使用。
    5.严格根据食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
    6.清洗洁净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
    7.每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
    8.加强对餐厅工作台及工作区域的卫生治理，随时清扫，使之无弃物、垃圾、油污及死角。
    9.盛废弃物容器保持洁净，使弃物不外溢并加盖放置，并对弃物进展准时处理。
    1.食堂应根据“生进熟出“的原则合理安排工作程序，防止生熟食品穿插污染。食堂应设有食品原料储存、原料初加工、烹饪加工、备餐、用餐、餐具工用具清洗消毒等相对独立的专用场地，其中，备餐间必需单独设立。
    11.食堂从业人员及集体餐分餐人员每年必需进展安康检查，取得安康证明前方可上岗工作。
    12.食堂从业人员消失咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因、排解有害食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
    13.要加强食堂安全保卫工作，严禁食堂工作人员以外的人员，随便进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间等，以防止投毒大事的发生，确保员工用餐的卫生与安全。
    14.食堂选购员必需到持有有效卫生许可证的经营单位选购食品及其原料。要确保食品及原料进货渠道的牢靠、标准，确保食品的质量和卫生。
    15.每天对所选购的食品原料进展质量检验，并有验收记录;对直接来源于生产单位的食品索取证件。
    16.在食品贮存场所内，制止存放有毒、有害物品及个人生活用品。
    17.接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
    18.配备足够符合要求的消防器材并定期进展检查，标准用电行为，定期检查用电线路，严禁私自设置大功率设备以防线路负荷过大引起火灾或触电事故。
    19.遵守工程部关于食堂治理的规定和要求。
    九、其它
    本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签字盖章后生效。未尽事宜，双方协商解决。
    甲方：______________公司乙方：________________餐饮治理有限公司
    甲方代表：______________乙方代表：___________
    签约日期：______________

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