食堂管理员竞聘书
食堂管理员竞聘书
篇一：
食堂管理员岗位竞聘书食堂管理员岗位竞聘书尊敬的各位领导：感谢各位领导给我这次竞聘上岗的机会，我竞聘的岗位是食堂管理员，此次竞聘，主要的是目前在食堂管理上我有一些新的观点与见解，希望能够提升现有的管理水平与服务模式。
一、饮食管理众所周知，单位食堂作为给职工提供福利的窗口，一方面充分体现了单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形象的具体展现。如果我成为食堂管理员，我将始终遵循一个原则，即用真诚来经营，用爱心来管理，虽然资金有限，但在饭菜的选择、品种的搭配、营养的结合上我仍力求丰富多样，尽量满足不同职工的口味、做到物美价廉、经济实惠。
二、卫生管理
(一)食品卫生
1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，
2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。
4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开。
6、冰箱应保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
8、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
9、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。
10、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。
(二)餐具卫生餐具必须保持清洁卫生，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。
1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒.
2、餐具柜洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。(三)环境卫生 1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.
3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
必有近忧的上一句三、资金管理在资金管理上，作为管理员，为给单位节约资金，我在食堂物资的采购上争取花最少的钱，采购最优的物资，采购尽力按预算支出，坚持实物验收，严把质量关，做到价低质好，足斤足两，采购物品要逐项上账，每月不定期到市场了解物品价格，控制采购成本，搞好成本核算。
四、自身品行在自身品行上，我刚过不惑之年，精力旺盛，更主要的是我把食堂当作自己家厨房来对待，对待职工象自己的兄弟妹一般，丝毫不会怠慢，对于职工提出的改进需求，我尽可能虚心接受，良心告诉我，每时每刻都要对所有用餐职工负责，为他们的安全负责，我深知肩上的重任，所以在日常要与职工多交流，常常听取大家的意见，以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近忧，如果说在食堂管理上仍停滞不前，不但领导不会满意，而且职工也不会买单，为探索新的管理模式，对于先进企业食堂的管理模式我会去主动学习，并针对管理的弱点，逐一分析，查原
因，力求到解决的办法。
五、改进竞聘成功后，我的想法与打算是：
（一）增加饭菜的种类，保证饭菜种类丰富多样。结合季节的需
求，在保证每日规定的米饭、炒菜的情况下，根据职工需要增加价格相对高些的炒菜，炖品等。前提是必须提前半天通知食堂。
（二）一切设施、设备、厨具、餐具都要建立物品台账，专物专用。
（三）入库物品都必须按品种、生熟分类放置，还要合理、卫生。六、加强食堂卫生管理，严格执行八个必须制度：
（一）为保证职工用餐安全卫生，所有食堂人员必须做到持证上岗，无证下岗；
（二）必须精确掌握每日用餐职工人数，做到少浪费；
（三）剩余饭菜必须做到每日清除，不准流入第二天；
（四）所有餐具必须做到每日消毒一次（用消毒柜）
（五）桌椅板凳必须做到整齐摆放，干净整洁；
（六）服务态度必须做到微笑服务，以诚待人；
（七）服务人员必须着装上岗，卫生帽、围裙、手套，做到统一形象；
（八）非食堂工作人员严禁进入食堂内屋，做到人人遵守用餐制度。七、节约采购成本，减少浪费我的想法是原料采取定点采购、签订协议、电话配送，这样在急需的情况下，不至于手忙脚乱，定点采购还可以降低成本，必免讨价还价，能够严格执行市场行情。各位领导，如果我竞聘成功，我一定会努力工作，让大家感受到我们食堂管理的新变化，谢谢！竞聘人：
201X年6月5日
篇二：
食堂管理员竞聘书食堂管理员岗位竞聘书 ------------- 888尊敬的各位领导：
感谢各位领导给我这次竞聘上岗的机会，我竞聘的岗位是食堂管理员，此次竞聘，不仅是对我几年来管理经验的验证、工作能力的体现，更主要的是目前在食堂管理上我有许多新的观点与见的，能够提升现有的管理水平与服务模式。经验
一、饮食管理众所周知，公司食堂作为给职工提供福利的窗口，一方面充分体现了公司对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形象的具体展现。食堂成立五年来，我始终遵循一个原则，即用真诚来经营，用爱心来管理，尽管资金有限，
但在饭菜的选择、品种的搭配、营养的结合上我仍力求丰富多样，尽量满足不同职工的口味、做到了物美价廉、经济实惠。特别是在当前物价大幅上涨的情况下，食堂的饭价仍保持不变的价位，这不仅是公司努力的结果，更主要的是我在选料上精挑细选、货比三家的结果。
二、卫生管理在卫生管理上，我们严格执行我厂贯彻的环境与职业健康安全标准，基本做到了窗明几净、餐具整洁、定期消毒、定置定位，坚决执行剩菜不过夜的原则，尤其是在夏季，更是每顿菜饭不管剩多少，我们都坚决倒掉，在时间的积累下，我已经熟练掌握了每日用餐职工人数，基本做到了饭菜适量，必免了不必要的浪费。三、资金管理在资金管理上，作为管理员，五年来，为给公司节约资金，我在食堂物资的采购上总是花最少的钱，采购最优的物资，为给单位节约资金，我常常跑遍整个菜市场，虽不能用货比三家来形容，但我尽了最大的努力。
四、自身品行在自身品行上，我刚过不惑之年，精力旺盛，更主要的是我把食堂当作自己家厨房来对待，对待职工象自己的兄弟妹一般，丝毫不敢怠慢，对于职工提出的改进需求，我尽可能虑心接受，良心告诉我，每时每刻都要对所有用餐职工负责，为他们的安全负责，正因为我深知肩上的重任，所以在日常与职工交流时，我常常听取大家的意见，以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近忧，如果说在食堂管理上仍停滞不前，不但领导不会满意，而且职工也不会买单，为探索新的管理模式，我时常夜不能寐，对于先进企业食堂的管理模式我总是主动学习，并针对公司管理的弱点，逐一分析，查原因，力求到解决的办法。改进竞聘成功后，我的想法与打算是：
一、增加饭菜的种类，保证饭菜种类丰富多样。结合季节的需求，主食在保证每日米饭、花卷、馒头的情况下，夏季增
加冷面系列，菜在保证每日两炒两炖一汤的前提下，根据职工需要增加2元菜、3元菜、5元菜系列，如职工临时需要档次高的菜还可提前预订，前提是必须提前2-3个小时通知食堂。
二、加强食堂卫生管理，严格执行八个必须制度：
（一）为保证职工用餐安全卫生，所有食堂人员必须做到持证上岗，无证下岗；
（二）精确掌握每日用餐职工人数，做到少浪费；
（三）剩余饭菜必须做到每日清除，不准流入第二天；
（四）所有餐具必须做到每日消毒一次（用消毒柜）；
（五）桌椅板凳做到整齐摆放，干净整洁；
（六）服务态度做到微笑服务，以诚待人；
（七）服务人员着装上岗，卫生帽、围裙、手套，做到统一形象；（八）非食堂工作人员严禁进入食堂内屋，做到人人遵守用餐制度。三、节约采购成本，减少浪费，我的想法是原料采取定点采购、签订协议、电话配送，这样在急需的情况下，不至于手忙脚乱，定点采购还可以降低成本，必免讨价还价，能够严格执行市场行情。各位领导，如果我竞聘成
功，我一定会努力工作，让大家感受到我们食堂管理的新变化，使食堂成为职工们流连忘返的第二个家。谢谢！二五年九月六日
篇三：
职工食堂管理人员竞聘稿承包职工食堂竞标书各位领导、评委、职工同志们：
大家好！我叫雷杰，201X年参加工作，现在硫化一车间修理班工作。来我们公司之前曾在饭店工作有三年之久，对饭店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的饭店从业经验。在此感谢公司领导为我们提供这个平台，创造这次机会，我计划承包我们公司的职工食堂，为公司做好食堂管理工作。下面我围绕职工食堂的工作，结
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