餐厅可行性报告范文
餐厅可行性报告范文
1.    餐饮管理可行性讨论报告
2008-2021年中国餐饮行业调研及投资询问报告2007年，我国住宿和餐饮行业实现又好又快进展，餐饮消费再创佳绩。
据有关数据分析，随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐渐提高，2007年我国餐饮消费持续快速增长，在国民经济各行业中连续保持领先地位，全国住宿与餐饮业零售额累计实现12352亿元，同比增长19.4%，比去年同期增幅高出3个百分点，占社会消费品零售总额比重为13.8%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。其中12月份，全国住宿与餐饮业零售额实现1220.7亿元，比去年同期增长24.2%、增幅高出5.5个百分点，比11月份增幅高出2.6个百分点，其规模与增幅均为全年月度最高。
中国餐饮2008年年前两个月，全国住宿与餐饮消费连续保持良好态势，零售额实现2535.7亿元，同比增长23.1%，比去年同期增幅高出6.1个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到14.5%，拉动社会消费品零售总额增长3.28个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为16.2%。其中，1月份达到1336.3亿元，同比增长23.3%;2月份达到1199.4亿元，同比增长23%。
2008年1-2月份，住宿与餐饮业新设立外商投资企业111家，同比增长7.8%；合同外资金额3.6亿美元，同比增长66.2%；实际使用外资金额1.6亿美元，同比增长8.4%。受南方低温冰冻雪灾以及物
价上涨的影响，全国限额以上住宿与餐饮企业营业额增幅有所降低，1-2月份实现营业额676.8亿元，同比增长18.4%，比去
年同期增幅低2.9个百分点。
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入添加，生活水平不断提高，我国的餐饮业进展特别快速，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大进展的时期，市场潜力巨大，前景特别宽阔。另外在改革开放的大环境下，餐饮市场已日趋成熟，并逐渐成长起一批有规模、有实力，而且具有持续进展的现代化餐饮公司。
伴随着2008年北京奥运会和2021年上海世博会的举办，我国经济必定会迎来一个飞速进展的阶段。毫无疑问，顺势而为，餐饮业又将会登上一个新的台阶。
强强联合、连锁运营、多元化进展是中国餐饮业大势所趋。强强联合、连锁运营是发挥企业比较优势，扩大企业规模的有效途径，多元化进展则是分散市场风险，拓展运营范围的重要方式。
在将来一段时期内，企业并购、连锁运营和多元化运营将是一个产业进展的重要趋势。本报告次要依据国家统计局、国家发改委、国家商务部、中国消费者协会、中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、中国各省市餐饮协会、全国商业信息中心、国民经济景气监测中心、中国行业调研网、国内外相关刊物的基础信息以及餐饮行业讨论单位等公布和供应的大量材料，结合深化的市场调查材料，立足于世界餐饮行业全体进展大势，对中国餐饮行业的运转状况、次要细分市场、
竞争格局等进行了分析及猜测，并对将来餐饮行业进展的全体环境及进展趋势进行探讨和研判，最终在前面大量分析、
猜测的基础上，讨论了餐饮行业今后的进展投资策略，为宾馆酒店、餐饮企业、运营餐饮的相关企业和单位以及方案投资于餐饮行业的企业和投资者等精确了解目前中国餐饮市场进展动态，在激烈的市场竞争中洞察先机，依据市场需求准时调整运营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划供应了精确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
报告名目第一部分行业进展分析第一章行业定义及分类第一节餐饮行业概述一、餐饮业的定义二、餐饮业的分类其次节餐饮业的特点一、中国餐饮市场的特点二、现代餐饮业的特点分析三、餐饮业的新特点分析第三节餐饮业市场细分及作用一、餐饮业的市场细分二、餐饮业的经济地位和作用第四节行业投资特性分析一、餐饮业基本特征分析二、餐饮业生命周期分析三、餐饮业要素密集性分析四、餐饮业运营风险分析五、餐饮业进入壁垒分析其次章中国餐饮业进展环境分析第一节经济环境分析一、宏观经济环境分析二、经济增长及居民收入水平分析三、社会经济交往活动分析四、居民消费观念分析五、餐饮业结构调整分析其次节政策环境分析一、中国餐饮业次要政策二、中国餐饮业最新政策第三节文化环境分析一、中国传统饮食文化二、中国饮食文化在世界的传播三、西方饮食文化在中国的传播第三章中国餐饮业现状分析第一节中国餐饮业的进展
概况一、中国餐饮业的进展回顾二、中国餐饮业多种全部制存在三、餐饮业总体规模逐年壮大四、现阶段餐饮市场的概况五、餐饮市场与需求的平衡分析其次节餐饮消费者分析一、餐饮消费者品种分析二、餐饮消费者心理效应解析三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度讨论第三节餐饮业中电子商务的应用分析一、餐饮业适合电子商务进展的特性二、国内餐饮业的电子商务存在方式三、电子商务给餐饮业带来的机遇和挑战四、电子商务在餐饮业中的运用策略第四节中国餐饮
业进展中的问题分析一、中国当代餐饮业的问题二、国内制约餐饮业进展的问题三、中国集团饮。
2.    可行性报告怎样写饭馆
一、运营档次定位1、硬件配套（装修和配套）结合运营理念最小化投资；在能足够体现运营理念的前提下，将装修和配套投资最小化，以应对天通苑市场暂不成熟的风险因素。
在突出文化主题、功能健全、谭园理念和长远战略进展的前提下，将货币投资降到最低，体现“轻装修，重装饰”的观念。2、运营档次（产品档次——服务、菜品和环境）中高档定位；做就做最好的软件，我们不需要100%的顾客走进来，只需要我们需要的顾客走进来。
软件上追求杰出，做区域市场的先驱者和龙头，引导行业市场，赢得口碑，赚取利润。建议：运营上另辟新境、引导消费。
这样可能存在较大风险，但考虑公司的进展战略和天通苑地区的市场前景，是值得尝试的。二、运营理念定位1、[谭园官家宴]菜品
理念；在现有的以“谭家菜”为基础的官府菜菜品理念的基础上，再着重将“养生和养分”及官府菜家常化元素贯穿其中，利用谭园管理公司在外埠市场上的传统与现代菜品理念的有效融合，借助服务理念（详细见下面）的组合重点推广。
养生是将来餐饮市场进展趋势之一，如此卖点需要落实突出。[谭园官家宴]菜品理念——引导词：饮食文化、官府菜、谭家菜、官府筵席、典故、家私、养生和养分。
2、鲜亮的文化要素体现；这里次要是在视觉识别范畴内的文化要素体现，次要以环境产品为主，通过菜品和服务的进行融合体现。这是谭园公司的优势资源，可自若体现。
这也是削减纯货币投资的一个重要方面，在第七项开办预算中的的实际货币投资的多少个这个因素息息相关。3、官府筵席服务流程的导入；运营中高档次定位的体现范畴，不细述。
4、[净雅]现代服务理念的自创和容入；运营中高档次定位的体现范畴，不细述。
5、品牌战略进展的理念坚持；只需建立品牌和战略进展的理念，才会在定位和日常运营及管理中一直如一，才能在进展中保持自我，并构成模式的标准化和人才的战略培育。
[净雅]的品牌进展理念。三、运营菜品定位（建议）1、胶东海鲜和胶东海鲜家常菜/鲁菜家常菜（70%）；结合相关材料和信息，在北京有如下菜式的运营比较突出：海鲜（粤式海鲜、胶东海鲜和大连海鲜为主）、官府菜、粤菜、浙菜、川菜、湘鄂菜、方菜家常菜、北京家常菜和北京小吃。

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