保育员应知应会
一、洗手：
洗手的正确方法：
1）卷好袖子；2）拧开水龙头，将手打湿；3）关水龙头，搓香皂；4）两手心相搓；5）右手错佐手，手指，手背，手腕（换反方向手）；6）两手五指分开，手指交叉洗手指缝；7）打开水龙头冲洗干净；8）关水龙头，在水池内甩手；9）摘毛巾擦手，将毛巾打开放在左手心上，右手放在毛巾上，擦干（换反方向）10）挂毛巾（秋、冬、春季擦油）
二、进餐
1、桌面消毒干净，碗筷（勺子）摆放整齐，中大班指导值日生擦桌子、摆碗、盘子。盘在前，碗在后，筷子(勺子）在右边。
技巧：掌握常用消毒液的配置及使用：
饭前10---15分钟消毒餐桌，第一遍用湿抹布擦拭桌子，第二遍用浸泡1：200的84消毒液的湿抹布擦桌子，待
间隔5---8分钟，第三遍用清水抹布擦拭。注意：一块抹布对折擦拭一张桌子，翻一个面后再对折擦拭第二张桌子 ，一块抹布可擦拭2张桌子，不能一擦到底。
2、分饭时要先照顾个体弱儿、进餐慢的幼儿。饭菜少盛多添，分得均匀，纠正幼儿不良坐姿，培养幼儿用餐的文明卫生习惯。
技巧： 掌握幼儿进食量， 根据每个幼儿的进食量分饭菜和少盛多添原则，分饭时动作要快，均匀，先给进餐慢的幼儿和体弱的幼儿盛，让他们先吃。注意饭菜的保温、保洁。如：冬季保温、夏季降温。
3、准备餐巾（餐巾纸）和放碗筷盘的盆等物。
技巧：饭后协助主班老师指导幼儿漱口，正确使用餐巾（餐巾纸）擦嘴。方法：双手拿餐巾（餐巾纸）从嘴角两边向中间擦，------对折，在擦一次，然后把毛巾（餐巾纸）放到指定的地方。将用过的饭碗、盘子、筷子（勺子）分别放到指定的容器里。
三、入厕：照顾年龄小的幼儿入厕，帮助穿衣裤，培养幼儿良好的入厕习惯，将手纸裁好放在固定的位置上。
教幼儿会正确使用卫生纸（擦屁屁时要从前往后擦），对折、叠好在擦一次，便后将裤子提好，内衣塞到裤子里，不露肚脐与后背。教育幼儿便后要冲净、洗手。
注意：幼儿便后老师一定要检查，看衣服是否塞好，洗手后，手是否擦干净。另外，厕所地面较滑，要教育幼儿不要在厕所跑动，以免发生意外。
四、饮水
协助教师组织幼儿喝水，要求保育员要预先凉好温热适宜的开水。托班和小班的保育员给每个幼儿的杯子倒好适量的水，中大班的幼儿自己接水喝，要掌握孩子饮水量，保证每个孩子饮足够的水。
**技能：要求幼儿两只手拿水杯，杯口向上，右手握水杯把。喝完后先放椅子，再将杯子放回原处。
五、卫生消毒
1餐前消毒：餐桌消毒（简称清消清）。开餐前10----15分钟消毒餐桌；
第一遍：用清水洗过的毛巾擦拭。
第二遍：先用1：200的消毒液浸泡过的抹布擦桌面。
第三遍：用清水洗过的抹布在擦拭一遍餐桌。
消毒毛巾2、其他消毒：班级物品、玩具、用具
1）、消毒液的配制：一毫升84溶液对200毫克的水 ，一瓶盖84溶液是10毫升，可以对2000克的水，也就是4斤的水。
2）、消毒技巧：
毛巾：
（1）、先用自来水浸泡，清洗一遍。
（2）、用热水沏好洗衣粉，将毛巾浸泡20分钟左右。
（3）、认真搓洗，个别脏的毛巾，用肥皂单独搓洗。
（4）漂洗干净。
（5）、用1：200的84消毒液浸泡5---10分钟，然后用流动水冲洗干净。
水杯：
（1）、用百洁布擦拭杯口，杯内（沾去污粉或洗涤灵）。
（2）、用小刷子刷洗杯把手。
（3）、用流动水冲洗干净。
（4）、把水杯装进水杯袋子里，送食堂蒸气10---15分钟。
门把手、水龙头、桌椅、床栏杆等：
用1：200的84消毒液擦拭一遍，滞留10分钟。
玩具(塑料、铁、木制)：
每周用1：200的84消毒液浸泡10分钟。
图书：
要经常放在阳光下暴晒2小时。
厕所、便器：
每日需要1：100的84消毒液浸泡15分钟一次，然后刷洗干净。
清洁用具
个班清洁用具（扫把，墩布，抹布等）要专用，每次用后及时洗净，保持干燥。
六、举例说明进餐环节的程序
现在就小班为例说说整个进餐环节的程序。
小托班进餐常规
餐前准备:餐前10分在老师组织下分步进行安静游戏,入厕（男女分开）,盥洗。
1．10：40卫生班老师准备一盆清水，一盆消毒液，0.5%（84），，老师洗手，戴围裙，然后开始擦桌子，（擦桌子的正确方法：将毛巾对折，擦完一面翻过来，将4面都用过后再清洗）第一遍用清水，第二遍用消毒毛巾。消毒液在桌上滞留10分钟。（每桌放一块消过毒的毛巾），卫生班老师挂窗帘。
2．10：42卫生班老师取午餐用具，放在消过毒的桌子上。
3．10：45由一位保育员老师组织值日生洗手，为他们戴围裙（3人）一名幼儿用清水毛巾擦第三遍桌子，一名幼儿发勺，一名幼儿拉椅子，擦过的毛巾应由老师用清水洗净后每桌放一块。老师开始放音乐。（小班老师帮助发餐具的值日生清点好每桌人数，准备好相应餐具。）
4．10：50卫生班老师端菜，位置放好后，由老师把菜盛到盘中，由一名值日生发到餐桌上。
5．10：55同时教学老师在室外组织幼儿分组进入盥洗室洗手，保育员老师站位在盥洗室门口，提醒幼儿。一个值日生在盥洗室里监督，一个值日生在盥洗室门口拉袖子。（托班老师帮助幼儿入厕、洗手）
6．洗好手的幼儿双手交叉握拳来到老师已盛好饭的桌前上开始进餐。
7．待全部幼儿开始进餐时，老师向孩子报菜名，介绍菜谱，讲一些吃这些菜的营养、好处。主班老师和配班老师铺床。
8．保育老师整理放用具的餐桌，把擦嘴纸巾、倒残渣的盆、放勺子的盆等放好位置。当幼儿举手时，要及
时添加饭菜。对进食快的、慢的、体弱的、肥胖的幼儿给与关注和照顾。每餐时间不少于20分钟。不得催幼儿进餐。引导幼儿进餐的速度。
9．幼儿喝汤、粥，老师先将汤或粥盛好然后端到孩子面前，在给孩子填送的时候递送容器不得高于幼儿头部。
10．用餐完毕（幼儿咽完最后一口食物）离座放餐具，用正确方法擦嘴，并要求幼儿进盥洗室漱口，洗手，擦嘴。然后取椅子，安排位子坐下，做一些简单的工作，有7、8个幼儿吃完饭后由教学配班老师带领幼儿到楼道散步。
11．全部用餐完毕，早班老师送餐具，正常班老师组织孩子保育老师清扫地面。
12．11：40幼儿进入室内，幼儿开始更衣、午睡。（托班幼儿的外衣不得放在床上）
2、
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