157花茶有药用功效 专家提醒需根据自身体质合理选择菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶……现如今，花茶
越来越受人们喜爱。但专家提醒，不少鲜花都有药用功
效，所以花茶不是人人都适合喝的。
菊花茶。菊花气味清香、凉爽舒适，味辛、甘、
苦，微寒，归肺、肝经。常见的药用菊花有白菊花、黄菊
花和野菊花，其中白菊花又名滁菊花，适合肝火旺盛的人
日常饮用；黄菊花又名杭菊花，疏散风热的作用较强，
适合夏季感受风热邪气后出现头痛、发热等不适症状的人
饮用；野菊花清热解毒的效用最强，适合有生疮、牙
痛、口臭、咽喉肿痛等症状的人饮用。不过，无论哪种
菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚
寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多饮。
玫瑰花茶。玫瑰花味甘微苦，入肝、脾经，具有
理气解郁、疏肝醒脾、调经止痛的功效，能缓解肝胃气
滞疼痛、胸胁胀满、乳房胀痛、月经不调等病症。玫瑰
花药性温和，一方面能够调和气血，舒达体内郁气；另
一方面，玫瑰花特有的品貌和香气，可以提振身心，令
人神清气爽、心情舒畅，具有药物调理和精神的双
重功效，尤其适用于生活节奏快、工作压力大的女性，
芙蓉花茶对于缓解产后抑郁也有一定疗效。不过，玫瑰花性质偏
温，体内有热的人最好不要单独冲泡。
茉莉花茶。茉莉花味辛甘、性温，具有芳香化湿、
醒脾和胃、理气化湿开郁的功效，还有镇静作用，心情忠虎表示：“对于正规加工而成的速冻小龙虾等，虽然
其形态已经死亡，但是在小龙虾鲜活状态下加工、冷冻
而成，可以食用。”
问：小龙虾怎样烹饪才安全？
答：煮熟、煮透。
消费者日常购买的冷冻虾、小龙虾预制菜等如何
处理才能放心食用呢？陶忠虎介绍，因为小龙虾体表和
体内都含有污垢、寄生虫和病原菌，在加工之前要进行
彻底清洗，虾头、虾线等部位可以直接去掉。如果不考不悦、胸闷不舒伴随烦躁失眠者可以饮用茉莉花茶。跟玫瑰花一样，茉莉花性温，阴虚体质（手脚心发热、口干、咽干、怕热）的人慎用。北京中医药大学东方医院营养科营养师魏帼提醒，人们在挑选和饮用花茶时要注意以下几点：第一，买花茶时最好闻一下有没有刺激性气味，也可以尝一尝，如果舌尖有刺激性，说明是熏过的。还可看泽，如果不是花的自然颜或颜过于艳丽，就要引起警惕，颜越鲜艳的安
全隐患可能越大。第二，一次别买太多，免得因为保存不善，使营养和香味流失。第三，跟其他花茶配伍不要太杂，尽量不要超过3-4种，最好能在中医师的指导下选用，每次冲泡的量也不要太多，一般五六朵就行。第四，不要把花茶当成药品，甚至取代药品，特别是身有疾患的人更应该慎重，以免引发不适。
虑美观，小龙虾的虾脚也可以去掉。市售的预包装小龙虾，通常是选新鲜小龙虾烹饪后速冻，只要保证冷链运输贮藏过程的低温，吃的时候重新加热至沸腾，就不必焦虑食品安全风险。顾泽茂提醒，在小龙虾的烹饪过程中，一定要保持高温，只有高温才能将其体内的细菌或寄生虫杀死。通常，寄生虫在70℃煮至10分钟左右就会死亡。如果是100℃的高温，杀死寄生虫的时间会更短。“关键是一定要把小龙虾煮熟煮透，确保食用安全。”
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