绪论单元测试
1
【单选题】(2分)
我国沿海的海参有（）多种，其中可食者20多种。
A.
50
B.
60
C.
70
2
【单选题】(2分)
下列海鲜饮食方式中，（）与东夷人传统饮食习惯密切相关。
A.
红烧
B.
煎炸
C.
生食
3
【单选题】(2分)
“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒”是下列哪位历史名人描述海鲜的诗句。
A.
刘恂
B.
许慎
C.
苏轼
4
【多选题】(2分)
随着清军入关，满族带来了原有的饮食文化中（）的基因，以及传统的（），海鲜（海味）文化开始进入文化主流，
A.
狩猎文化
B.新奥拓颜
腌制保存方法
C.
渔猎文化
D.
冰鲜保存方法
第一章测试
1
【多选题】(2分)
“海八珍”里面的鱼籽是一种营养丰富的食品，它通常是用()鱼卵加工而成的
A.
河鲀
B.
大马哈鱼
C.
真鲷
D.
鲟鳇鱼
2
类似与狼共枕【判断题】(2分)
我国石首鱼的常见种类有大黄鱼、小黄鱼等，因为头部有小石头，故而得名
A.
错
B.
对
3
【单选题】(2分)
未来我国海水鱼的网箱养殖将向（）方向发展
A.
内湾小型网箱养殖
B.
近海小型网箱养殖
C.
深水抗风浪网箱养殖
D.
内湾网围养殖
4
【多选题】(2分)
港塭养殖是我国最古老的海水鱼类养殖方式，南方称之为鱼塭，最初养殖（），北方叫做港养，最初养殖（）
A.
鲈鱼
B.
黑鲷
C.
梭鱼
D.
鲻鱼
5
【判断题】(2分)
始于20世纪90年代的工厂化养鱼，将我国海水集约化养鱼推向一个全新的发展阶段
A.
对
简单昵称B.
错
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【多选题】(2分)
亲鱼人工催产时，可将催产剂用生理盐水溶解后，注射入亲鱼的（）内
A.
鱼鳔
B.
肌肉
C.
骨骼
D.
体腔
7
【多选题】(2分)
半滑舌鳎等鱼类产浮性卵，可以采用（）方式孵化
A.
流水
B.
微流水充气
C.
黏附于筛网或波纹板上流水
D.
静水微充气
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【判断题】(2分)
海水鱼育苗投喂轮虫期间，向育苗池中添加小球藻液的主要作用是净化水质
A.
错
B.
对
9
【单选题】(2分)
大西洋鲑循环水养殖系统中，（）的主要作用是去除水体中悬浮不易沉降的细小颗粒物
A.
蛋白分离器
B.
固液分离器
C.新年快乐的祝福句子
生物滤池
D.
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