中国民间故事
梅花的诗中国民间故事
    在北京的北海公园漪澜堂、道宁斋、睛栏花韵一组古建筑内有一座仿膳饭庄，它的前身是清宫御膳房，专供皇帝、妃子用膳的地方。据历史记载，共有一百零八种名菜，而仿膳就是仿照“御膳房”的做法制作各种菜点。其中有一种名菜叫“肉末烧饼”，也叫“圆梦烧饼”，为什么叫“圆梦烧饼”呢?那可是有一段典故的。
    据说老佛爷慈禧太后一天晚上做了个梦，梦中她吃了一种夹着肉末的烧饼，非常的好吃，醒来后没有对任何人说起，很巧的是当天用膳的时候竟也吃到了这种烧饼，慈禧非常高兴，就问是谁做的。
    太监打探后禀报说道就是一个叫做赵永寿的御厨搞的，慈禧太后一听到，更加的高兴了，因为永寿代表着永远健康长寿，就命令赏赐这个御厨二十两银子和一个官职。
    因为这道菜圆了慈禧太后的梦，所以后来流传下来就叫做“圆梦烧饼”，它象征着梦想成真，并有祝愿吃到它的人健康长寿、升官发财的寓意。
企业起名>岳飞满江红诗词全文    北京存有句俗语：“送信儿的腊八粥”，农历腊月初八家家户户喝“腊八粥”，就意味著最早
送去梅恩县春节的信息。从这以后，北京民间“过年”的气氛越来越淡，通常从“腊八”已经开始，一直沿袭至元宵节。因此，老北京人流传着一种民谣，“老婆老婆你别嚼，过了腊八就是年;腊八粥过几天，里里拉拉二十三;二十三糖瓜粘，二十四洗旧房，二十五搞豆腐，二十六回去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上煮一宵，大年初一回去除夕”。江若琳露卫生巾
    腊月初八食粥这一习俗，最早来源于佛教。据说佛教的创始人释迦牟尼在得道成佛之前，曾游遍了印度的名山大川，寻长老，访异人，苦修行，探求入生的真谛。他来到了印度的摩揭陀国，这里地处荒僻，人烟稀少，天气酷热，他又累又饿，支持不住晕倒在尼连河畔。这时，一位善良的牧羊女恰好从此经过，急忙将自已随身所带的午餐拿出来，又取来甘甜的泉水，用火加热后，一口一口地喂释迦牟尼。牧女的午餐，是几天来家里吃剩下的各种粘米、糯米和豆类混合在一起的杂货饭，里面还有牧女从附近山上采来的各种干果。这对于多时不见水米的释尼牟来说，真可谓是美味甘露，霎时元气恢复，精神振奋。食毕，他又在尼连河里洗了个痛快澡，顿觉全身舒适，然后在菩提树下静坐沉思，于农历十二月八日得道成佛。从此，每到腊月初八，僧集会，诵经演法，还用仿效牧女做的多种米豆干果粥敬佛，以示纪念。
    腊八粥在宋人笔记中亦多存有记述。吴自牧《梦梁录》卷六云：“八日、寺院谓之‘腊八’，大刹寺等具设五味粥，谓之‘腊八粥’。”而在纪念佛祖菩提这一天，寺院还互相交换粥品，广结善缘，又称作“佛粥”，对此诗人苏东坡曾存有“今朝佛粥更相馈”的诗句。《燕都游贤志》中除了“十二月八日获赐百官粥，民间亦并作腊八粥，以米果杂成之，Fanjeaux多者为胜”的记述。可知，腊八粥起初就是佛门节令不可缺少的祭拜食品，后来从佛教寺院逐渐发展至朝廷、官府中，最后流传至民间。据说“黄帝始烹谷为粥”，《礼记》也存有“食粥天下之超过礼也”的记述。《太公金匮》里还记述了武王伐纣时，洛邑雪深丈余，姜太公并使人献上粥以御寒的故事。认为，粥的起源在商周之前。至了汉唐以后，随着农业的发展，农作物品种逐渐激增，粥也获得了适当的发展。唐时弯果米粥、栗粥、豆粥、麦粥外，除了胡麻粥、长生粥和防风粥。而腊八粥这一古老的斋食，正是综合各种粥的长处，随着佛教的流传，逐渐发展出来的。
    腊八粥虽不象山珍海味那样珍贵，却是人们十分珍爱的食品。明清时期，北京城内外寺庙林立，一到腊月初八便竟相熬粥以敬佛，其中雍和宫更以腊八进粥为一年中之盛事。雍和宫的喇嘛每年在腊月初八夜里熬粥供佛，朝廷还“特派大臣监视，以昭诚敬。其粥锅之大，可容数石米。”熬好的腊八粥除供佛外，还要供给皇宫内院及皇帝食用，所以显得格外
隆重而又热闹。直到清代慈禧太后时，她所享用的腊八粥已再是“大锅饭”，改由寿膳房饭局特制，热闹自然也减去了几分。
    在民间，腊月初八这一天人们也搞腊八粥。“祀家堂门灶陇亩，阖家聚食，分发亲邻”(《帝京岁时记胜》)，而且“竟巧争奇，较之古人有过之而无不及”(《燕京岁时记》)。许多腊八粥都就是“卤诸豆米，其果实例如榛栗菱芡之类，矜奇斗胜，多至数十种，皆渍染朱碧，糖霜亦例如之”。有的人家还把腊八粥涂抹在四合院中的枣树及其它果树上，传说枣树“喝”了腊八粥，来年能够孕育更多的果实。在这里，腊八粥又变成了人们借喻大丰收的寓意。
    煮食腊八粥，由于我国各地出产谷物蔬果不同，所以出现南咸北甜中辣的特点。北方人爱用江米、粘黄米、小米、赤豆、豇豆等为原料，山东人喜加大红枣、花生米，东北人喜加松子仁、榛子仁，而北京人喜加染红的桃仁、杏仁、瓜子、葡萄干、栗子、熬成粥后加适量红糖或白糖食用。南方人喜用粳米、蚕豆、芋艿、白果、青菜、肉丁等，外加少量盐、桂皮等咸味腊八粥。而地处陕西、河南的中原人，多喜欢添加粘秫米、珍珠米、薏仁米，有些地方还加腊肉、羊肉，味道多呈辣味。在关中地区，人们又常以八种蔬菜做成臊
突围结局子，浇在面条上食用，谓之“腊八面”。潼关一带则重放辣椒油，并取“辣”“腊”谐音，当地称“腊八汤面”。
    从营养和保健的角度，由于粥内重新加入了大量谷豆果仁同煎，有条件的家庭还放进了核桃仁、栗子、桂圆、莲子、花生米、红枣、黄豆、豌豆、绿豆等，在“腊七腊八回家闷Pocahontas”的寒冬腊月时，喝碗热气腾腾的腊八粥，认真享用相同味道的干果、杂豆，既就是暖意盈怀消寒的佳品，又可以加深食欲，补肾身体。粥内多种谷豆蔬菜果仁同煎，Eymet互补作用，特别就是蛋白质中的八种氨基酸特别全系列，各种维生素和矿物质钙、铁、磷等也非常丰富，提升了蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质的含量。由于粥烂易消化吸收，特别适宜老人、儿童、孕妇、病人的食用，对人体具备利尿、滋阴、补气、安神等功效。冬季常食这种腊八粥，不仅能够解热御寒，而且养人补体，延年益寿，大益身心健康。
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