蚌埠宝兴面粉厂改造再利用室内设计探索
蚌埠宝兴面粉厂改造再利用室内设计探索
石川;徐艺;罗连杰
给母亲的祝福语【摘 要】以蚌埠市宝兴面粉厂为研究对象,在对其进行历史背景梳理、现状调研、遗产价值分析后,选取厂区内的1号仓库室内作为设计对象,以原真性、适宜性、低碳性的设计原则,提出“电子竞技场馆”再利用模式的构思,并制定了相应的室内设计改造方案,为蚌埠市工业遗产保护与宜居城市建设有序结合的愿景提供思路。
【期刊名称】《安徽建筑大学学报：自然科学版》
【年(卷),期】2018(026)003
【总页数】7页(P86-92)六一儿童节祝福语10字
【关键词】工业遗产;改造;室内设计;再利用
【作 者】石川;徐艺;罗连杰
【作者单位】[1]安徽财经大学艺术学院,安徽蚌埠233000;;[1]安徽财经大学艺术学院,安徽蚌埠233000;;[1]安徽财经大学艺术学院,安徽蚌埠233000;
【正文语种】中 文
【中图分类】TU238.2
0 引言
蚌埠作为国务院批复的老工业城市，有着特殊的工业发展史和城市建设史。近年来由于城市更新速度较快，诸多工业遗存被拆毁。得以保留的工业遗存即使被认定为工业遗产，却又因蚌埠城市规模小，造成社会关注度弱、再利用观念缺乏等现状，工业遗存闲置、濒危等问题则更为普遍。对基于工业遗产价值保护的改造再利用进行探索，将有利于探寻如何在兼顾工业遗产保护与利用的同时，实现厂房功能转变的有机策略。此外，尽管规划及建筑遗产保护领域对工业遗产的价值保护已逐步重视，但在室内设计层面，仍然存在着因对工业遗产了解不深入而造成的遗产风貌破坏问题，尤以小城市较为明显。因而，本文以蚌埠宝兴面粉厂为例，从现状价值、设计原则、利用模式、改造方法等四个层面，对工业遗产改造中的室内设计准则及方法进行探索。
1 历史背景与现状
蚌埠位于安徽省北部淮河之滨，是由于铁路的修筑而新发展起来的城市[1]。原为凤阳府属小集，人烟稀少，俗称“七户半”。1911年津浦铁路通车后，蚌埠一举成为淮河与铁路交汇枢纽，邻省商户纷纷来此设厂建仓，霎时商铺林立、百业兴盛，是安徽省近代工业发展较早的城市之一。解放后，被国家列为重点工业发展城市及“一五”“二五”计划重点发展城市。2013年被国务院批复为全国120个老工业城市之一。
宝兴面粉厂建于1928年，位于蚌埠市朝阳路北端(图 1)，占地面积 25 768 m2，建筑面积 9430 m2。现存厂房3处(约4200平方米)、阁楼1处(约100平方米)、百年古紫藤1棵，铁轨1处，于2010年被列为市级文保单位，为典型民国时期建筑风格。厂区目前处于荒废状态，使用权归当地某私企所有，2016年使用方曾对1号及2号仓库做立面改造，但遗憾的是，此次改造对建筑原有风貌造成了严重破坏(图 2)(表 1)。
图1 宝兴面粉厂1、2号仓库位置关系
图2 改造前后风貌对比
表1 1、2号仓库现状编号 年代 现状层数现状面积(m2)改造前 改造后 现状功能1192812223外立面为浅黄涂料，灰勒脚；红木质玻璃窗，朱红窗台；矩形门楣白底、描朱红边框、内书黑“仓库”字样。外墙、窗台、门楣涂料皆被剥除，通体红砖裸露；水泥覆盖原门楣字样；仿西式彩玻璃窗替换原红木窗。荒废2192811000外立面为浅黄涂料，灰勒脚；朱红木质玻璃窗，窗框、窗台为朱红，矩形门楣白底、描朱红边框、内书黑“仓库”字样。外墙、窗台、门楣涂料皆被剥除，通体红砖裸露；水泥覆盖原门楣字样；仿西式彩玻璃窗替换原朱红木窗。荒废
2 遗产价值构成
2.1 历史价值
詹天佑的资料宝兴面粉厂于民国17年(1928年)由河北实业家杨树诚创建，1930年投产，所产面粉主要沿津浦铁路销往华北地区，该厂是蚌埠由手工业向民族资本主义工商业发展阶段的标志，也是蚌埠现存最早的工业遗产建筑。
抗战初期，日军攻陷南京，厂主杨树诚本欲将厂内主要设备转移至陕西扶风以保存实力。
时任中国第五战区司令长官的李宗仁为筹津浦铁路防线粮饷，特召见与其是故交的杨树诚。因顾念民族大义，杨树诚遂决定留守继续生产，并日夜开工，为第五站区抗日军民供应面粉及麸皮，苦守五个月直至蚌埠沦陷。此后，原五层制粉楼顶被日军设为炮兵观察所，中国空军出动战机9架将其炸毁。工厂1950年收归国有，为蚌埠市粮油食品局下属全民所有制小型企业，并更名蚌埠面粉厂。
宝兴面粉厂见证了蚌埠由小渔村发展为国家级老工业城市的历史，也向后人诉说着抗战时期民族工业的顽强气节，具有较高的历史价值。
2.2 科技与社会价值
霍元甲歌词抗战期间炸毁的制粉楼于1964年重建，技术装备亦有较大改进，是全国第一家采用新型风运制粉运行系统的厂家。此后，设备及产能不断提升，及至1985年当年工业产值达3410万元，被评为全国商业和粮食系统先进单位[2]。这些因生产技术革新带来的产能优势，是计划经济时期蚌埠工业发展的缩影，也是这座老工业城市昔日辉煌的见证。蚌埠的老工人们提及当年的生产事迹仍感慨万千，老厂区曾给予他们激情、幸福和荣誉。如今，工厂早已停产，昔日的工人和市民偶尔信步故地，在落日余晖下的厂区中寻那段峥嵘岁月记忆的
归处。
2.3 审美价值
现存的仓库、制粉楼、阁楼均为砖木结构，砖墙外部施水泥砂浆涂抹并着浅黄涂料，灰勒脚。门窗均为砖拱结构，朱红木质窗框。檐口处以正方形砖块排列装饰。仓库室内顶部木桁架结构形式颇具历史感，为民国时期遗存。1号仓库门前仍留有当年可直接将面粉运至津浦铁路的铁轨(图3)。其中仓库、阁楼、铁轨为1928年所建，制粉楼为1964年原址重建。厂区整体风格统一，具有典型的民国时期特征，是目前现存最能诠释蚌埠这座形成于民国时期的老工业城市的审美物象表达。
图3 宝兴面粉厂遗存局部
2.4 经济价值
作为市级文保单位，宝兴面粉厂除了具有历史、科技、社会、艺术审美等文化价值外，还兼具物质资本层面的经济价值，这可以在城市经济与社会发展战略中起到极大的促进作用。近年来蚌埠经济结构在向第三产业转型的进程中，旧城改造与新区建设如何协调的问
题日益突出，保与拆的抉择取决于既有建筑是否能够为城市发展带来有利价值。宝兴面粉厂作为蚌埠城市记忆的载体，有着深厚的文化价值，可通过以创意为途径、以消费为输出、以延续城市文脉为本位的“旧瓶装新酒”改造思路，使原本荒废的旧工业建筑转变为城市复兴战略中的优势资源，从而推动城市的经济文化发展，将其物质资本属性下的经济价值充分释放。
3 设计原则与改造策略
3.1 设计原则
蚌埠市政府2014年于《中共蚌埠市委、蚌埠市人民政府关于以“363”框架为引领推进城市集约发展的指导意见》及《蚌埠市城市总体规划(2012-2030年)》中均提及“原宝兴面粉厂地块改造，打造文化特街区，提升城市空间的文化品质”等相关问题，且明确了其土地性质“原宝兴面粉厂地块用地性质为商业、商务用地，建筑使用性质为商业、办公”。据此可以基本确立对宝兴面粉厂的改造将以文创模式定调，但在实际操作中存在建筑风貌遭破坏、业态缺乏地方特、消费市场有限等问题。因而，在改造中需遵循因地制宜地的设计原则，可归纳为：
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(1)原真性。由于宝兴面粉厂是文保单位，因此在改造中更应格外注重对其建筑风貌及历史信息的保护，尽可能保留老的材料、做法和形式，尽量做到新老分开[3]。在室内设计层面，厂房原有的门、窗、灯具、细部装饰、家具陈设、墙面遗留的文字、甚至消防器材等部位都有可能具有所在时期的历史及审美特征，对于该文保单位日后的研究和保护都是具有历史价值的，同时也是建筑风格的表现载体。在对室内细部进行改造时，因注重对原装饰及陈设的保护和利用，从而最大限度的体现文物建筑的原真性。
(2)适宜性：工业遗产建筑的使用价值是保护中不可或缺的因素，将新功能植入旧容器，从而使工业遗产建筑既得以保存，又能实现城市功能的转变，是工业遗产建筑最为理想的归处。然而工业遗产保护再利用过程中实物资产的原有使用功能与新功能需求之间难免会产生矛盾[4]。对此，大城市的模式多以零售型文创产业为主，改造后的业态以酒吧、餐厅、艺术馆、文创商店居多。但此种模式对诸如蚌埠这类中小型城市是否具有适宜性，则有待商榷。零售型的文创消费需依托大城市强大的人口基数及其所产生的消费能力。相对而言，小城市在人口数量、消费能力、文创产品更新及消耗周期等方面均无法与大城市相比。因此，在改造定位阶段就需要以中小型城市自身特点出发，跳出园区思路[5]，避免盲目跟风大城市的模式，从而制定具有适宜性的改造策略。快乐青年

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