如何提高门店的毛利率
如何提高门店的毛利率
1、增加门店每天的销售额（包括特价商品的销售额），是提高门店销售毛利额的根本办法。
2、增加门店每天的来客数，必然提高门店销售毛利额。
3、扩大综合毛利率较高的大品类商品占门店销售额的比重，可明显提高门店销售毛利额。
4、提高综合毛利率较高的某些中品类商品占其所属大品类销售的比重，可提高门店销售毛利额。
5、提高单品毛利率较高的商品占其所属中品类销售的比重，可提高门店销售毛利额。
二、实际操作建议
1、认真审核门店的商品结构，选择合适的商品配置。
（1）通过查询销售,根据门店目前各大品类商品（甚至包括大品类中的中品类）的销售占比，
检查其商品展示面积(占地平面面积与货架平面面积)占比，除生鲜和散货的面积占比要大于其销售占比比例外，其它品类的布局面积占比总体上要与其销售占比相一致。发现有明显不相致的，要认真分析是否需要调整门店陈列布局。同时要思考门店现有的商品品类，是否有某一类别在当地市场上占有明显优势，能否再扩大门店的布局面积以加强这一优势，提高该类别的销售额。
（2）根据公司现有的商品配置大全，细心地挑选门店销售的具体品种。门店要逐个小品类来选择其所辖单品数量，查询商品ABC销售分析后,对小类中原有单品数量较多而销量却较差的要删除部分品种数；对原有商品较少而销售较好的小类，则要增加一些单品数量，尽量使畅销的品类品种多一点，滞销的品类其品种相应地减少。
（3）特别要注意毛利搭配，各小品类中毛利率较高的品种至少要占20%至30％。
2、对毛利率较高的商品相对突出、优化其陈列展示。
（1）对非食品品类商品，要设法提高其对进店顾客视觉的"入眼率",在陈列布局上要下足功夫。
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（2）对公司已明文通知的首推商品陈列、买断商品、战略合作商品要按相关具体要求执行落实，毫不含糊。
（3）对其它未涉及到首推陈列等特殊陈列要求的商品品类，门店要有意识地安排毛利较高商品的展示优先位置和顺序。如门店花车陈列，可安排非食品花车在主通道优先位置，根据门店实际条件考虑能否安排非食品货架在主通道两侧。除供应商购买的端架外，闲置的端架可优先陈列毛利率相对高或属引导性消费的商品。同时在这些优先陈列中，销售相对更多一些的品种更要优先陈列展示。
3、优先推介、导购毛利率更高的商品。
（1）对畅销的商品必须要有展示且集中，在此前提下，对同品类中毛利率更高的的商品可用心地显眼展示。如果顾客想选购畅销品或想要的品种，他(她)可以看得到拿得到，但拿之前，先可看到毛利率更高的商品展示在他(她)面前。如果此时还有员工细心的推介,起码可给顾客一个多的选择机会。
（2）门店在顾客已决定购买某个品牌商品时，可尝试性向顾客推介、导购毛利率更高的商
品，但不能阻碍、破坏顾客的购买行为。如今年春旺，顾客在选择"宦怎么读旺旺礼包"时，便可对顾客推介“人人家”礼盒……
4、重视厂商开展的促销活动，利用厂商资源提高厂商商品销售额，提高门店毛利额：
（1）对专供商（包括内场服饰专供商和生鲜专供商）申请开展的促销活动，要积极主动地按其要求配合落实，协助他们做好店内外宣传工作和赠品（券）发放工作。
（2）对供应商申请开展的促销活动，同样要依据总部营运部制发的相关通知，逐条落实其陈列展示和宣传工作，特别要做好商品造货和赠品发放的执行工作。
5、努力提高部分单品的销量,必然提高门店毛利额。市场是做不尽的,无论门店在某一时段内卖出某个商品多少数量,明天仍然有顾客会买。所以门店不要考虑炒作特价商品是否饱和了市场因而放弃对商品极限销量的追求,其实多销特价商品和畅销商品,不管其单品毛利率高与低,只要是增加了销售额,就一定会增加门店的毛利额。
6、设法多拉团购和真正地多销售购物卡。团购是直接提高销售和毛利额的最有效营销行为,将更多的购物卡通过亲情营销、关系营销销售给社会,必然增加有效的来客数,提高门店
毛利额。
7、改善门店服务，稳定并不断扩大忠实门店的顾客体。改善对顾客的服务水平,理解和善待顾客,与顾客交朋友,将门店的用心服务给每一位顾客留下印象,用自然的服务锁住我们的顾客,我们的来客数稳定了,销售就稳定了,每天再增加几位顾客,门店毛利额都会提高。
8、多关注信息中的"销售毛利"、"毛利率"查询，照准目标商品的毛利额，加强演练。对信息系统中的销售查询结果,店长可以针对性设计一些提高某些商品销售量或某些小品类商品毛利额的实验,记下相关对比数据,看自己的一些演练是否取得了实效,这样的演练多了,店长即可对如何提高商品销售的毛利额有一些实际体会,不断地总结经验教训,实操能力必将一步一步提高。
如何合理提高门店的毛利率
毛利率是核算门店的营业状况的重要指标之一，但是很多超市每到盘点，部门经理总是显得很紧张，对于毛利率的完成情况总是没有底。如何能够提高门店的毛利率便成为一项难题。
  毛利率的计算是这样的：毛利率=当期销售额/（期初库存+期间进货量-期末库存）
  从上述的公式可以看出提高毛利率的几个关键因素，当期销售额已经是个固定的，不可改变，期初库存量又有电脑帐，也已经固定了，没有办法来改变，进货量的多少也是有单据可查，那么就只能增加商品的期末库存来提高商品的毛利率。方法一般是：
  第一，卖场的采购会定期的向一些供应商施压，通过经销商的赞助费来增加自己的库存量，其中的方式很多：1．商品的陈列位置，商品的陈列位置对于很多供应商来说非常重要，尤其是一些才出道的小供应商，陈列的位置会直接影响到其销售。2．在商品的验货上，非常挑剔，比如商品的重量不足，标签的所贴位置，商品的预警期，等等。3．通过优化商品结构来剔除某些商品，不想被下架，就只有帮助补贴商品的利润，缴纳赞助费。4．甚至一些部门会通过推迟付款或延迟要货，来要挟供应商。
  第二，某些商品的部门经理会在盘点前，意识到毛利率的不足，提前半个月就提高某些商品的毛利率，来弥补毛利率的不足。尽管可能会导致商品的销售有所下降，但是会对毛利率有所帮助，也只有如此。
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  第三，以上两种，在大部分门店都认为是合理的，如果都不行。最后，就只有作弊的方法了。通常会有这样的方法：1。在盘点时发生错误，如把一些商品的赠品盘成商品，就会增
加期末的库存2。串通打单人员少做进货单，就会使原本的进货量减少，从而提高毛利率。3。盘点前大量进货，迟延作单，导致期末商品的库存量大量增加。
  毛利率虽然是门店经营的考核指标之一，但是并不是唯一的标准，所以大家应当更看重自己的门店的市场占有率和实际的毛利的生成，通过自身的努力将门店经营得更好。
门店盈利模式之如何提高店员推荐高毛利产品的技巧
今年上半年，我出差到云南省昆明市，在小西门走访药店终端时，在云南一心堂连锁公司的小西门分店中看到了这样一幕。一对老年夫妇拿着医院医生开的处方单前来买药，处方上的第一个药是山东博士伦－福瑞达药业生产的润洁。一位年轻的女店员热情的接待了两位老人，当她看完老人手中的处方单后，并没有马山按照医生处方单上的药品给两位老人拿药，而是站在对方的角度，开始耐心向两位老人介绍其他价廉物美的产品，首先她告诉老人润洁其实就是氯霉素眼药水，零售价格在八块多，而一般的氯霉素眼药水却只需要六毛钱，疗效是一样的，建议老人购买两支一般的氯霉素眼药水却只需要一块二，两位老人很高兴的接受了店员的建议。
  当谈到这里时，我在几次给药店店长和店员的培训课中问过她们，这样的店员是不是好店员？很多店长和店员都认为站在消费者的角度看这个店员是个好店员，但站在公司的角度上看这个店员不是个合格的店员，在本案例中非常明显的可以看出药店卖一支润洁的利润远远大于卖两支六毛一支的氯霉素眼药水。大家的建议是该店员应该向顾客推荐公司高毛利的同类产品而不是毫无利润可言的产品。
大棚养鸭  其实这个故事还没有结束，现在判断还为时过早。当第一个产品经店员这样一解释，两位老人被小姑娘的热情和专业知识深深的打动了，从而转化成了一种高度的信任，接下来的产品都要求店员给参谋参谋，这时店员向顾客的主动推荐转变成了推荐成功率极高的被动推荐。医生处方单上的其他药品几乎都被店员顺利的换成了其他同类产品中药店的高毛利产品，同时该店员还不时地热情地询问两位老人身体情况，当老太太说老伴有慢性支气管哮喘时，店员告诫两位老人要注意天气变化预防感冒，感冒很容易诱发老人的支气管哮喘，感冒是由病毒引起，为了应付目前天气多变的情况，家中应该常备些抗病毒的药品，如板蓝根冲剂。两位老人欣然接受了店员的又一次推荐介绍，但购买的板蓝根冲剂绝对不是白云山牌的板蓝根冲剂，当然又是药店主推的高毛利产品。结果两位老人的这次药店之行购买了满满一篮子的药品，临走时还不断向店员表示感谢。我想他们下次买药还会来这
里购药。您说这样的店员究竟合格不合格？答案是明显的。
  目前困惑零售药店经营和管理最为直接的因素就是门店的盈利水平，而提高产品销售额尤其是提高门店高毛利产品的销售额是提升门店经营盈利水平最主要的手段和方式。在针对药店高毛利产品销售中，我们的药店经营管理者往往只把工作重心放在以下两个方面，一是不断开发和寻市场销量好的同类产品中的高毛利产品；而是以各种行政和激励手段促使我们门店的店员努力向顾客推荐高毛利的产品，甚至不惜打压和诋毁同类销售量好的品牌产品。这种简单而粗暴的营销手段的结果往往是得不偿失，我们目前有许多连锁药店在实行力推高毛利产品时发现，向顾客推荐产品难度越来越大，许多顾客非常反感店员的推荐，终是以一种不信任态度抵触店员的推荐，有时由于店员的极力推荐产品原因还导致客源的流失，分析其原因主要有以下四个方面：
  1、药品零售行业不同于其他零售行业，店员对顾客的服务质量的好坏不能简单的以店员对顾客的服务态度决定，而更多的是需要体现在店员医药专业知识水平。所谓以理服人就是要让店员的推荐和介绍更加专业，首先要让顾客认可你的专业，继而才有可能认可你的服务态度。
  2、由于医药零售行业普遍存在的不规范、不合理推荐行为对消费者的负面影响，以及随着社会经济的发展，人们医药健康知识的丰富，消费者对事物的鉴别能力提高，店员对顾客的推荐工作更加需要技巧性和合理性。研究消费者购药心态和提升店员推荐产品技巧是能否成功推荐高毛利产品的关键。
  3、药店的经营管理者所选择的高毛利产品的标准除了利润指标要求外，一般都是这类产品市场销售量较大的品类，在这些品类中一般都有一个或几个已经被消费者认可的销售量较大的品牌产品，所以药店店员往往为了提升高毛利产品的销售额，不惜恶意诋毁和拦截品牌产品，以简单地牺牲品牌产品为代价来换取高毛利产品的销售。殊不知，药店中的品牌产品往往是门店集客的主要因素之一，放弃品牌药就等于放弃门店的客流量，是不可取的。
  4、药店的经营管理者为了提升门店的盈利水平，往往会死盯着药店中高毛利产品的销售，而忽略了只有有效地提高门店有效客流量和客单量才是门店的盈利之本。药店开店地理位置的选择主要依据是通过门店客流量和门店租金等成本因素计算出单位客流量的成本金额。这是门店开店的先天资源，但并不是拥有了很好的资源就一定能使门店盈利水平提
升，关键在于如何合理利用和规划已有的人流资源，能否将现有的门店客流量转变成为有效的人流量，即让进店的顾客都能购买药品或其他产品，能否提高购买产品的顾客的单位购买量，即将有效人流量转变成高效人流量，能否将这些购药的顾客因门店的专业服务和购药环境的改善等因素提升顾客购药的满意程度而使他们转变成门店常来光顾的老顾客，即将人流量转变成固定人流量。这三个方面的转变需要门店经营管理者通过有效地合理地营销技巧来实现，而不能简单地以推荐公司高毛利产品来实现。因此，提升门店的盈利模式需要充分满足消费者的需求树立以顾客为中心的营销理念。

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