2021版危害分析与关键控制(HACCP)体系认证实施规则的主要修订内容
2021版危害分析与关键控制（HACCP）体系认证实施规则的主要修订内容
（一）结构变化
修订前
修订后
变化
1.目的、范围与责任
2.认证机构要求
3.认证人员要求
4.认证依据与认证范围
5.认证程序
6.认证证书
7.信息报告
8.认证收费
还珠格格剧情附表：HACCP体系认证现场最少审核时间表
1.目的和适用范围
2.认证依据
3.认证程序
4.认证证书
5.HACCP认证标志
6.信息报告
附件1.适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类
2.危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证要求（V1.0）
3. HACCP认证最少审核时间
1.原规则“1 目的、范围与责任”调整为“1 目的和适用范围”。
2.删除原规则“2 认证机构要求”，认证机构的要求执行《认证机构管理办法》。
3.删除原规则“3 认证人员要求”，对相关认证人员的要求在“4 认证程序”中体现。
4.原规则“4 认证依据与认证范围”调整为“2 认证依据”。
5.增加“5 HACCCP认证标志”。
6.删除原规则“8 认证收费”。
7.删除原规则“附表：HACCP体系认证现场最少审核时间表”
8. 增加“附件1 适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类” 用于确定开展HACCP认证的行业，评价审核组专业能力，界定认证范围，策划审核方案和安全性验证等。
9.增加“附件2 危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证要求（V1.0）” 作为HACCP体系认证的依据。
10.增加“附件3 HACCP认证最少审核时间” 给出HACCP认证最少审核时间的要求和计算方法。
（二）目的和适用范围（1）
1.适用范围修改为食品及食品相关行业，扩展了HACCP认证适用的范围。
2.删除原规则1.3中HACCP专项规则的内容，取消乳制品专项HACCP认证制度。
3.增加1.3，引出附件1《食品链产品/服务分类》，作为HACCP认证范围界定、专业能力评价、审核方案策划等活动的依据。
（三）认证依据（2）
认证依据变更为本规则附件2：食品生产经营企业危害分析与关键控制点（HACCP）认证要求（V1.0）。取消GB/T 27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系  食品生产企业通用要求》和GB 14881 《食品企业通用卫生规范》两项标准作为认证依据。
（四）认证程序（3）
1. 内容结构调整及名称统一
依据认证流程对内容结构进行调整，明确了相关要求。将原规则中“申请人”调整为“认证委托人”，“工商行政管理部门”调整为“市场监督管理部门”，“质量监督或行业主管部门”调整为“市场监督管理部门”。
2. 认证申请
增加企业信用信息的要求；原五年内违反本规则撤销证书的要求改为“三年”；修改认证委托人提交的文件和资料，删除组织机构代码证、设备清单、主要原辅料安全性证据等内容，修改地方标准备案的要求、HACCP计划表等说法，增加季节性生产说明的要求。
3.认证受理
3.2.1 增加部分认证机构公开信息，如认可情况、审核过程、暂撤恢扩缩、实施规则、认证证书样式、申投诉规定等内容；3.2.2 申请评审取消10个工作日内完成评审的要求。
施工实习日记>送老公什么礼物4.签订认证合同
增加3.3签订认证合同的要求。
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5. 审核策划怎么做自制手帐便签
3.4.1中规定应对整个周期进行策划；3.4.2 中明确界定了认证周期；3.4.3 调整了监督审核的间隔要求；3.4.4明确认证周期内认证范围的策划要求；3.4.5增加现场产品实现现场的时间不低于总审核时间的50%；3.4.6 修改审核时间的计算要求，并引入附件3，参照GB/T 22003对最低审核时间进行了详细规定；3.4.7审核员连续对同一现场的限制修改为：同一审核员连续对同一生产现场实施认证审核的次数最多为6次。
6. 审核实施
审核实施增加审核报告和认证转换的要求，修改审核关注内容、再认证、安全性验证、监督活动等内容；3.5.1.1 一阶段现场审核内容增加食品安全方针、内审、管评的要求，并增加一阶段可不实施现场审核的条件；3.5.1.2二阶段现场审核内容增加认证要求、管理职责、方针目标、良好生产/卫生规范、内审管理评审等，删除SSOP和追溯、不合格控制内附件2中已经明确的内容；3.5.2 明确审核获取证据的方式；3.5.3 确定审核记录的原则；3.5.6 增加审核报告的具体要求，并要求保留用于证实审核报告中相关信息的证据；3.5.7明确产品安全性验证的覆盖范围，调整第三方检验机构的能力要求，修改了3种产品安全性
验证方式的描述。

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