香辣脆的避风塘鸡翅
香辣脆的避风塘鸡翅
材料：鸡翅中8个，蒜2瓣，葱1根，红辣椒1个，面包屑1杯（1杯等于240毫升），喜欢吃姜的可以放2片生姜。
做法：
1.鸡翅洗净，用刀沿骨缝一分为二，加入料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制30分钟。
2.大蒜，辣椒，葱白切碎，葱绿留用。
3.腌制好的鸡翅中加入2大匙淀粉，拌匀。
4.油锅烧5成热，放入鸡翅。煎至两面焦黄时取出。
6.将葱白大蒜辣椒碎放入锅中爆香。
7.加入面包屑翻炒，直到面包屑完全吸入油。
8.加入鸡翅翻炒一分钟，撒上葱花出锅。
湖北传统特小吃 腊肉豆丝
原料：新鲜豆丝1.5斤、红辣椒、大葱、腊肉、花生油、盐少许、鸡精少许、生抽
做法：1、各种原料大集合。2、豆丝切成宽条。3、大葱切片、红辣椒切丝。4蕾丝穿越np文、腊肉切片。5、炒锅倒油，上火烧热。6、放入腊肉煸炒出油。7、倒入大葱和辣椒。8、煸炒均匀。9、倒入切好的豆丝。10、加少许盐、胡椒、鸡精、生抽翻炒均匀，出锅。
小提示：1、炒制时，花生油多放一点，因为豆丝很吸油的。2、少放点盐，因为腊肉已经很咸了。后藤真希 av3中国三大火炉、大火快炒，豆丝本身就是熟的，所以炒制时间不宜长，否则会炒碎。
味美下饭的麻辣泡椒带鱼
原材料：鱼带鱼一条、泡椒随意、蒜5-6瓣、大葱5克、姜3克、青红美人椒各1个、干辣椒随意、花椒随意。
调味料：植物油、醋1大勺、糖1小勺、老抽1小勺、生抽1大、料酒1大勺、水150ML、辣椒油1小勺、花椒油少量、盐、鸡精。
做法：1.软件测试工作流程鸡蛋打散，洗净的带鱼裹上蛋液。空格名字怎么打2.锅入中量油，下入带鱼段，一鱼炸黄后翻面炸。3.将两面都炸金黄，注意不要勤翻，炸好捞出。4.葱切圈、姜和蒜切片。明知道你走的太早5.干红椒切段，青红椒切圈，泡椒切丁。6.锅留少油烧热，小火炸香花椒和干辣椒段。7.加入葱、姜、蒜、泡椒丁炒香。8.再加入糖、醋加入鱼，后迅速盖上锅盖，注意晃动锅子以免粘锅。半分钟左右后加入生抽、老抽、料酒、水，大火烧开转中小火炖5分钟左右。9.待汤汁快收干时加盐、辣椒油、花椒油、鸡精和青红椒，再轻轻翻动一下即可出锅。
经验与感怀：1.鱼裹蛋液可以使鱼不易炸散、炸老，炖制易入味。2.炸鱼的过程中不要轻易翻动，否则易碎。一面炸黄再翻面炸就可以了。3.调味料方面可以根据自己的口味轻重增加或减少。

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