湘菜简介

湘菜简介：
红星尔克捐款潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。
  这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘、资、沅、澄四水流经全省。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。
在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。
　    综观湖南菜系的共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒，全省各地均有出产，是制作辣味菜的主要原料。统观全貌，则刀工精细，形味兼美，调味多变，酸辣著
称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。“日夜江声下洞庭”，随着时代的前进和国家经济的发展，湘菜这朵奇葩，将会开得更加鲜艳夺目。

菜单内容
冷菜
热菜
忆江南诗意汤
甜点

冷菜
酸甜藕片                                辣白菜    
                       
芹菜火腿拌香干 火影忍者 木叶战记          凉拌剁椒木耳    k歌之王国语   
                                                     
荠菜拌豆腐                       凉拌金针菇
酸辣葛根粉                       泡椒凤爪                                
                        热菜
湘西土匪鸭世界十大名校2022放假安排毛家红烧肉   
                                炸铜锤鸡翅膀   

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