包包子的手法技巧
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    《包包子的手法技巧》
    一、做包子的准备：
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    1、面粉：选择优质的面粉，面粉的含水率影响包子皮的泽和口感，一般要控制在14%-15%，做出来的包子皮不易松软。
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    3、酵母：选用优质的酵母，可以让面糊发酵快，从而更容易做出松软可口的包子。
    4、盐：一般做包子的盐量比较大，以保证包子的口感，可以把盐加在开水里溶解，再慢慢加入面粉，这样就不会把面粉烧焦。
    二、做包子：
    1、发面：将面粉、热水、酵母放入搅拌器中，以中等速度搅拌至面粉充分吸收热水，再以高速搅拌至面团粘稠，倒入案板上揉至面团光滑，放入干净的盆中发酵至发至2倍大；
    2、和面：在面团表面撒入适量的盐，揉至面粉充分吸收，使面粉滑腻；iphone4和iphone4s区别
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