旅游学概论讲义.
《旅游学概论》
课程内容
第一章、绪论：介绍旅游学的核心概念，以及旅游的产生和发展；
第二章、旅游资源：主要介绍旅游资源的分类、开发与包含以及可持续发展问题；第三章、旅游产品：主要内容为旅游产品开发和旅游线路设计；
第四章、旅游市场与需求对国际和我国旅游市场的基本情况进行介绍，并分析旅游需求的成因；
第五章、旅游业：介绍旅游业的组成部分，包括旅游酒店、旅行社、旅游交通、旅游景区和旅游组织；
第六章、旅游的影响：介绍旅游业的发展对经济、社会和文化的影响以及旅游业的发展趋势。
旅游学的核心概念
本节要点：旅游与旅行区别在于，旅游的必须是从常住地出发且在一定时间内回到常住地，而旅行则可以是从任何地点出发且不要求回到出发地
（一）、旅游的字义旅游（Tour）来源于拉丁语的“tornare”和希腊语的“tornos”，其含义是“车床或圆圈；
围绕一个中心点或轴的运动。”这个含义在现代英语中演变为“顺序”。后缀—ism被定义为“一个行动或过程；以及特定行为或特性”，而后缀—ist则意指“从事特定活动的人”。词根tour与后缀—ism和—ist连在一起，指按照圆形轨迹的移动，所以旅游指一种往复的行程，即指离开后再回到起点的活动；完成这个行程的人也就被称为旅游者(Tourist)。“旅游”从字意上很好理解。“旅”是旅行，外出，即为了实现某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程；“游”是外出游览、观光、娱乐，即为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以，旅行偏重于行，旅游不但有“行”，且有观光、娱乐含义。
（二）、旅游的定义
随着社会经济的发展，旅游的形式和内涵在不断地扩展，所以，对“旅游”这个词国内外尚没有统一的定义，但大家对“旅游”的理解基本一致。
1、概念定义：
旨在提供一个理论框架，用以确定旅游的基本特点以及将它与其他类似的、有时是相关的，但是又不相同的活动区别开来。
国际上普遍接受的艾斯特定义
旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留，并且
主要不从事赚钱的活动。
2、技术定义：
开花的时间
用它来为统计和立法提供旅游信息。各种旅游技术定义所提供的含义或限定在国内和国际范畴上都得到了广泛的应用。技术定义的采用有助于实现可比性国际旅游数据收集工作的标准化。
世界旅游组织和联合国统计委员会推荐的技术性的统计定义：
旅游指为了休闲、商务或其他目的离开他她们惯常环境，到某些地方并停留在那里，但连续不超过一年的活动。
中国百科全书旅游目的包括六大类：休闲、娱乐、度假，探亲访友，商务、专业访问，健康医疗，宗教/朝拜，其他。
3、其他相关定义
交往定义：1927年，德国的蒙根·罗德对旅游的定义，旅游从狭义的理解是那些暂时离开自己的住地，为了满足生活和文化的需要，或各种各样的愿望，而作为经济和文化商品的消费者逗留在异地的人的交往。注意：这个定义强调的是：旅游是一种社会交往活动。
目的定义：20世纪50年代，奥地利维也纳经济大学旅游研究所对旅游的定义，旅游可以理解为是暂时在异地的人的空余时间的活动，主要是出于修养；其次是出于受教育、扩大知识和交际的原因的旅行；再是参加这样或那样的组织活动，以及改变有关的关系和作用。
时间定义：1979年，美国通用大西洋有限公司的马丁·普雷博士在中国讲学时，对旅游的定义为，旅游是为了消遣而进行旅行，在某一个国家逗留的时间至少超过24小时。注意：这个定义强调的是，各个国家在进行国际旅游者统计时的统计标准之一：逗留的时间。
相互关系定义：1980年，美国密执安大学的伯特·麦金托什和夏西肯特·格波特对旅游的定义，旅游可以定义为在吸引和接待旅游及其访问者的过程中，由于游客、旅游企业、东道政府及东道地区的居民的相互作用而产生的一切现象和关系的总和。注意：这个定义强调的是：旅游引发的各种现象和关系，即旅游的综合性。
生活方式定义：我国经济学家于光远1985年对旅游的定义为，旅游是现代社会中居民的一种短期性的特殊生活方式，这种生活方式的特点是：异地性、业余性和享受性。
4、定义旅游的三要素
尽管上文中所提及的技术定义应当适用于国际旅游和国内旅游这两个领域，但是在涉及国内旅游时，
这些定义并没有为所有的国家所采用。不过，大多数国家都采用了国际通用的定义中的三个方面的要素：——出游的目的——旅行的距离——逗留的时间
三、其他相关概念
1、旅行与旅游的区别
在日常的运用中，我们把旅游等同于旅行，其实旅游与旅行是区别又联系的两个概念：
“旅”是旅行，外出，即为了实现某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程；“游”是外出游览、观光、娱乐，即为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以，旅行偏重于行，旅游不但有“行”，且有观光、娱乐含义。国家励志奖学金申请条件
除此之外，旅游与旅行最大的区别在于，旅游的必须是从常住地出发且在一定时间内回到常住地，而旅行则可以是从任何地点出发且不要求回到出发地。2、旅游者
1963年，联合国国际旅游大会在罗马召开。这次大会是当时的国际官方旅游组织联盟(英文名字的缩写为IUOTO，即现在的世界旅游组织，英文缩写为WTO发起的。
大会提出应采用“游客”(Visitor)这个新词汇。游客是指离开其惯常居住地所在国到其他国家去，且主要目的不是在所访问的国家内获取收入的旅行者。游客包括两类不同的旅行者：
——旅游者(Tourist)：在所访问的国家逗留时间超过24小时且以休闲、商务、家事、使命或会议为目的的临时性游客；
——短期旅游者(Excursionists)：在所访问的目的地停留时间在24小时以内，且不过夜的临时性游客(包括游船旅游者)。
从1963年开始，绝大多数国家接受了这次联合国大会所提出的游客、旅游者和短期旅游者的定义以及以后所作的多次修改。
在1967年的日内瓦会议上，联合国统计委员会提议，应该建立一个单独的游客类别。旅游者至少要逗留24小时，然而，有些游客外出游览但于当日返回了居住地，这些人被称为“短期旅行者(Excursionists)”、这类游客包括了不以就业为目的的一日游者、游船乘客和过境游客。短期旅行者很容易与其他游客区分开来，因为他们不在目的地过夜。
1963年提出的游客(Visitor)术语的定义仅仅是针对国际旅游而言，它也适用于国民(国内)旅游。
3、世界旅游日
世界旅游日(World Tourism Day)，是由世界旅游组织确定的旅游工作者和旅游者的节日今天立冬是什么时间2022
1970年9月27日，国际官方旅游联盟（世界旅游组织的前身）在墨西哥城召开的特别代表大会上通过了将要成立世界旅游组织的章程。1979年9月，世界旅游组织第三次代表大会正式将9月27日定为世界旅游日。选定这一天为世界旅游日，一是因为世界旅游组织的前身“国际官方旅游联盟”于1970年的这一天在墨西哥城的特别代表大会上通过了世界旅游组织的章程。此外，这一天又恰好是北半球的旅游高峰刚过去，南半球的旅游旺季刚到来的相互交接时间。
中国于1983年正式成为世界旅游组织成员。自1985年起，每年都确定一个省、自治区或直辖市为世界旅游日庆祝活动的主会场。
旅游的本质和属性
（一）、旅游的文化本质
1、旅游本质上是一种文化体验活动
从文化与人的关系分析，人既是文化的创造者，又是文化的创造物。人总是生活在历史文化之中，文化是人的本性。人只有在一定的文化中才能实现自我理解和相互理解并到自己的精神家园。因此，文化之于人，不仅具有外在的审美功能，而且还是“使人能够成为人”的基本条件。文化与人的关系，决定了文化是旅游的灵魂。
从消费资源的属性分析，旅游资源一般划分为自然资源和人文资源。根据旅游业发展的趋势，人文资源正在取代自然资源成为旅游最重要的观赏对象。没有文化内涵的旅游将逐步淡出旅游市场，代之而起的将是以文化为构成内容和表现形式的新的旅游产业。
因此，现代旅游首先是一种文化体验活动。旅游者通过对自然环境、建筑、歌舞、节庆礼仪、餐饮住宿等外显形式的消费，获得内隐的文化所指，从中体验文化提供给人们不同于日常居住地的社会空间、身份的重新确认和文化认同。此外，从消费的角度来说，旅游消费的核心是文化符号，现代旅游产品和服务的核心就是文化符号的提供，因此整个旅游活动的组织与实施也就是一种文化创意活动。综观国内外的旅游热点，无不是以文化符号取胜，既有鲜明的文化表现形式，又蕴含意义丰富的文化内容。
2、旅游是文化自身存在和发展的重要方式
旅游在促进文化发展方面能发挥重要作用。
首先，文化发展应该是一个内容和形式协调共进的过程。
其次，文化发展应该是一个继承和摒弃共同存在的过程。
此外，旅游对文化发展最直接的作用表现为，它将文化资源转化为社会大众可以消费的商品，随之又
为文化的发展提供了资金。
在发挥旅游对文化促进作用的同时，必须注意到，旅游自身的发展并不会带来对文化资源的自觉保护。因此在发展旅游的过程中，首先应提高对保护文化资源的认识，做到合理开发利用，实现旅游与文化双赢。对于少数民族文化遗产，以及那些早已退出我们社会生活的非物质文化遗产来说，旅游的确是一把双刃剑，它既可能因旅游业的兴起而遭遇灭顶之灾，也可能因旅游业的发展而带来传承和发展的机遇。
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因此，合理地开发利用文化资源是旅游的可持续发展之道。合理开发利用文化资源的关键是要保持文化资源持有者的主体地位。这个主体地位既表现在经济利益的获取上，也表现在文化的保护创造发展上。文化的保护创造发展都要以当地众为主体，使保护创造发展的文化仍然是本来的文化，而不是仅仅为吸引游客生造出来的“伪文化”。
（二）、旅游的其他属性
1、消费属性
1）旅游是一种消费行为而非生产行为。
生产和消费是人类活动对立统一的两大领域，纯粹地讲，前者是对生活资料的创造和积累，后者则是
对生产成果的耗用。在大众旅游活动过程中，必然性地将涉及到食、宿、行、游、购、娱等多种要素，每一要素的发生，显然都是一种典型的消费行为。旅游在其全过程中既不向社会也不向旅游者个人创造任何外在的可供消费的资料，相反，却吞噬着旅游者以往的积蓄和他人的劳动成果。即使在比较极端的情况下，如仅限于个人流连山水，陶醉于大自然的美景，他也是在消磨本可以用于创造财富的生产时间。当然，由于旅游自身的特征使然，旅游消费与人们的日常消费往往存在着诸多的差异。
2）旅游消费与日常消费不同。
从时间维度上说，旅游消费是一种“间歇式消费”，两次消费的发生通常相隔较长一段时间；而日常消费是一种“连续性消费”，年复一年、日复一日地重复性发生。从行为方式上说，旅游消费是一种“井喷式消费”，在短短的旅游期间集中消费额度大，无理性消费成分较多；日常消费则是一种“溪流式消费”，理性彩较为浓烈，凡事表现为精打细算，小进小出。从实际效用上说，旅游消费主要是一种心理体验过程，谋求精神上的欢娱；日常消费则主要是为了维持人们日常生活的必需所做出的购买行为。从实质上看，旅游消费也不可能完全超脱于一般性的日常消费，因为消费导向及意义的不同，旅游消费在某些方面可能表现为对日常消费的畸变。
因此，对个人而言，旅游是一种较高层次的消费活动，但随着经济的发展，正在发展成为现代社会人们生活中的一种基本需要。在人类与自然界的长期斗争中，人类为自身的生存需要奋斗了许多个世纪。
只是在近代，随着资本主义生产方式的确立，科学技术的迅速发展，劳动生产率的不断提高，人们的收入逐步增加，在基本生活需要解决之后，他们需要不断丰富自己的精神生活，因此，现代社会人们除了进一步发展自身的物质需要外，还产生了对精神文化生活的追求和享乐的需要。根据马斯洛的需求层次理论，最反映人的本质的是人的需要；该理论认为人类的需要分为五种，从低层次需要到高层次需要分别是生理需要、安全
爱的教育好词好句需要、社交需要、尊重需要和成就需要。旅游则是满足人们社交需要的一种较好的形式。所以，人们在基本生活需要相对满足之后，拿出部分收入和时间进行这种较高层次消费的旅游活动是社会发展的必然趋向。
2、休闲属性
1）旅游活动是一种休闲体验。
从主观上来讲，人们外出旅游旨在借助各种休闲活动来调节原有的程式化生活。在旅游观览与体验过程中，自然天放的随意性和畅神自娱的目的性始终占据着主导地位，人们短暂地进入一种相对自由状态，没有了生活与工作的压力，也无须劳作，真正达到了“身”与“心”的双重休整。旅游是生活的休闲阶段，是多种休闲活动的集合，旅游者在目的地停留期间，除了吃、喝、睡等满足生理需要的活动之外，所有其他活动，如观光、游览、聊天、购物、、健身等都具有鲜明的休闲性质旅游还是人们
打发闲暇时间的一种积极手段。不同于其他的一些消闲方式，旅游既可以增长见识，又能够扩大社会交往，许多康体性质的旅游活动还有益于生命机体的调适，因而备受人们的青睐。但是，用于旅游的闲暇时间必须具备一定的完整性，因此，人们的旅游行为往往集中于公休假日。
2）旅游活动多发生在自由时间。
在我国周末双休日和春节、“五一”、“十一”三个黄金周是旅游的高峰期，前者适宜于近程旅游休闲，后者则适合到较远的距离之外去体验异域风情。带薪假期是大规模推动度假旅游的有效措施。工作性质的不同，导致人们带薪假期的存在状态也有所不同。例如，教师的寒暑假就是一种典型的带薪假期形式；国家公务员的带薪假期则是一种福利，通常采取轮流制；而一般公司员工的带薪假期更是具有随机性，取决于公司的效益和工作繁忙程度。传统节假日是人们另一种相对完整的自由时间形态，分布在一年中特定的几个时期，由于一般为时较短，又多有传统的节俗活动内容，在很大程度上限制了人们外出旅游，但随着时代的发展和节俗观念的日益淡化，人们利用传统节假日旅游的趋势明显增加。
3、社会属性
1）旅游活动扩展了人的社会交往范围。
旅游活动加快了人员、信息、物质和资本的流动，在这些人类本身和各种资源的流动过程中，不可避
免地会促进不同地区人们之间的相互接触和了解，能增进各地人们之间的社会交往活动。在现代社会，由于生产力和科学技术的迅速发展，新的事物、新的信息层出不穷，人们除了通过各种媒体和渠道进行了解外，也越来越重视社会交往的作用，通过交往拓展了解的途径，结交新友，增长见识，达到思想和感情上的交流。旅游是实现不同地区人们之间相互交往和交流的一种好形式。首先，通过到异地的旅游，人们不仅可以亲身了解其他地区的政治、经济、文化、历史、地理、社会面貌和风俗民情，而且在旅途中可以接触当地不同性别、年龄和职业的居民，通过交往实现情感上的交流。
其次，在旅游中，人们还会接触到不同地域，甚至不同国度的游客，实现同当地居民以外更大范围的交往活动。最后，这种接触和交往是自由自在的，既不受地域、种族和信仰的限制，又不存有固定的偏见，因而这种交往是自然的、大方的、纯真的，气氛也比较轻松愉快，容易沟通彼此的思想感情，达到相互了解、增进友谊的目的。
2）旅游活动中的审美活动具有社会性，有鲜明的时代特点。
追求身心愉悦，获取最大的审美享受是每个旅游者的愿望。老子在两干多年前就把“辛美”、“至乐”即一种超然至上的美感、快感归结为游的最高旨趣，

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