第五章旅游产品
第五章              旅游业
[ 学习目标 ]
掌握旅游业的行业构成和主要产业的作用、特点，了解旅游主题公园的意义
5．1        旅游业的概念与特点
5．1．1  概念
（一）几种概念
1、较早的一个概念是由联合国有关旅游的一次会议提出的（联合国贸易与发展会议，1971）：旅游部门或旅游业从广义上可表达为生产全部或主要由外国游客或国内旅游者消费的产品或服务的工业和商业活动总合的体现。
2、日本旅游学者前田勇先生在《观光概论》中的定义：旅游业是为适应旅游者的需要，有许多不同的独立的旅游部门开展的多种多样的经营活动。
3、美国旅游学者唐纳德。兰德伯格在《旅游业》一书中：旅游业是为国内外旅游者服务的一系列相互关联的行业。
4、教材（149）：旅游业就是以旅游资源为凭借，以旅游设施为基础，通过提供旅游服务满足旅游消费者各种需要的综合性行业。
（二）有关旅游业的争议
1、最早的时候认为“旅游业就是在旅游者和交通、住宿及其它有关单位中间，通过办理旅游签证、中间联络、代购代销，通过为旅游者导游、交涉、代办手续，此外利用本商社的交通工具、住宿设备提供服务，从而取得报酬的行业”。
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这种见解实际上是将旅游业等同于旅行社行业。在我国，过去也曾有人认为只有旅游局和旅行社才算旅游业部门。到了20世纪90年代，这类看法无论是在国际上还是在我国国内，基本上已经销声匿迹。
2、关于旅游业是不是产业的争议：
张艺兴整容前真吓人改革开放之初，我国正处于从计划经济体制向市场经济体制转轨时期，旅游业界曾出现对旅游业的性质、范畴等问题的广泛讨论，而讨论的焦点则集中在旅游是不是产业、是个什么样的产业等问题上。同样，在世界范围内，关于旅游业性质的争论也一直没有停止过。
梦见坟地    为了全面认识旅游业的概念，我们有必要对“产业”一词有所了解。“产业”(1ndustry)是指“所有生产相同产品的单个企业的集合”。这一解释表明，一个产业是由同类企业构成的。这些企业之所以属于同类企业是因为它们都经营相同的业务或生产相同的产品。正因为如此，无论是从微观的企业角度看，还是从较为宏观的产业角度看，它们为经营该种业务或生产该类产品所作的投入和因此而实现的产出，都可以准确地测算确定。所以，在传统上，人们一直都将这些条件作为划定产业的标准。
    显而易见，旅游业距离这些标准相去甚远。这是因为：
    第一，旅旅游业并非由同类企业所构成，这些企业的业务或产品自然也不尽相同。饭店经营的业务不同于航空公司，旅行社的业务也不同于饭店。
    第二，旅游业的投入和产出难以清晰地侧算和确定。从微观上看，几乎任何一个旅游企
业的服务对象都不仅限于旅游者或游客。因此，该企业的投人中除了有对旅游业务的投入之外，实际上还有一部分是对非旅游业的投入；不要说去测算这两部分投入各自所占的比例，就是把这事实上的两种投入区别开来也是非常困难的。
    第三，绝大多数旅游企业实际上都隶属于某一传统的标准产业。例如饭店企业隶属于传统上早已独立存在的住宿业，航空公司隶屑于交通运输业，等等。
    但是，在实践中，旅游业却是实际存在着的产业，旅游业作为一项产业，实为客观的存在。旅游业不像其他产业那样界限分明时情况只是说明着旅游业的特点。旅游业的产品和产出的构成涉及多种有关产业的情况同样也是其特点的反映。尽管这些产业或行业的主要业务或产品有所不同，但在涉及旅游方面，它们都有一个共同之处，即便利旅游活动，通过提供各自的产品和服务满足同一旅游者的需要，从而它们的不同产品也就在总体旅游产品的前提下统一了起来。
（三）旅游业的定义：
就是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的行业体组成的集合。
以上定义的特点：
第一，  是一需求取向的定义，突出了旅游产业各行业的特点-旅游者是服务对象；
第二，  强调了旅游业的综合性；
第三，  以服务对象为依据定义旅游业，更能体现“以人为本”的现代营销理念。
5．1．2  旅游业的构成
广义的旅游业的行业构成决定于旅游或定延伸的程度，从旅游的本质属性来看，作为旅游产业核心部分的是向旅游者提供观赏和愉悦的凭借的企业集合，即通常所说的旅游观赏娱乐业，以此为轴心，各种与满足旅游者消费有关的行业构成了广义的旅游业的组成部分，主要有三种类型：一种是有关旅游“准备“的行业，主要是为即将出行的旅游者办理各种预备性服务，如办理旅游问讯和预订业务的旅行社以及出售旅游用品的商业企业； 另一种是有关旅游“移动”的行业，负责实现旅游者和旅游信息的空间移动，如运输和通讯业；还有一种是与旅游“逗留”有关的行业，负责旅游者在旅游目的地的一切消费满足，旅游观赏娱乐也可归入此列，另外还包括饮食业、注塑业、旅游购物品经营业等，旅游业是一个复合
型产业。
小时代 青木时代实际上，从旅游者的旅游活动(行、游、住、食、购、娱)来看，旅游业的构成应包括下列各类企业：旅行社、以饭店为代表的住宿业、餐馆业、交通客运业、游览娱乐行业、旅游用品和纪念品销售行业。各级旅游管理机构和旅游行业组织虽非直接营利企业。在构成旅游业的各类企业中，又可划分为；直接旅游企业和间接旅游企业。12306网上订火车票时间
（一）、直接旅游企业是：指有赖于旅游者的存在而生存的企业，其典型代表就是旅行社、交通客运企业及旅馆业，
（二）、间接旅游企业：那些虽然也为旅游者提供商品和服务，但其主要供应对象并非旅游者，或者说旅游者的存在与否并不危及其生存的企业可称之为间接旅游企业，
如餐馆和游览娱乐企业便属此类。由此我们不难看出。对旅游历而闻防法是建立在直接旅游企业这一基础上的，而较为全面看法的基础则既包括直接旅游企业，也包括间接旅游企业，同时还包括支持发展旅游的各种旅游组织。
5．1．3  旅游业的特点
旅游业除了具有经济性产业这一根本性质以外，同很多其他产业相比，特别是同制造业相比，还具有以下一些基本特点：
（一）、综合性产业：
旅游业通过提供旅游产品来满足旅游者的需要，而旅游者的需要是多种多样的，即包括从离家外出直至返回定居地这一期间在行、住、食、购、娱等方面的多重需要。为了满足旅游者的多重需要，就要由多种不同类型的企业为旅游者提供商品和服务。这些不同类型的企业按照传统的产业划分标准又分别属于若干相互独立的行业，但满足旅游者的需要这一业务关系的纽带把它们联系到了一起，使它们成为一个集合体。
    认识旅游业的综合性这一特点，对旅游业的经营和管理有着非常重要的实际意义。这些意义集中体现在：
    第一，就一个旅游目的地而言，其旅游业中各个行业的命运都是联系在一起的。其中任何一个行业的滞后或行为失误，都会造成旅游者对该地总体旅游产品的不良评价，从而导致其他行业客源量的减少。只有各有关行业的工作都使旅游者感到满意，该地的旅游业才能兴旺发达。旅游业中各行业应相互支持以及开展联合营销的必要性就在于此。    ‘
第二，各旅游企业所有权的分散性及其为追求各自狭隘利益而各行其是的自由性，使它们之间不存在自动的协调。一个旅游目的地对其旅游业必须实行全行业管理的道理就在于此。
（二）、劳动密集型的服务性产业：
旅游业属于第三产业即服务业，这是因为旅游业的产品主要是为旅游者提供的满足其需要的服务；虽然总旅游产品中包含有某些有形产品的因素，但就一次完整的旅游活动或旅游经历而言，旅游者对旅游的需求乃是一种为了满足精神上得到享受的要求。正是由于这一整体性需求，决定了各种旅游企业出售给旅游者的产品在旅游者看来只是对这次旅游的“记忆”。因此，从旅游产品总体来看，其价值并不是物化于消费品之中的。“服务”这种使用价值的特点不是表现为物，而是表现为“活劳动”。从旅游服务所生产的消费品来看，其生产服务产品的过程也就是提供服务的过程。
    判定一个企业或行业是否屈劳动密集型的标准并非其表面上雇用职工人数的多寡，也不是其投资数额与职工人数的比例大小；而是其工资成本在其全部营业成本和费用中所占比例的高低。由于旅游业的产品是以提供劳务为主的旅游服务，同制造业相比，不存在销售
成本或者铅售成本较少，从而使工资成本在全部营业成本和费用中占据了较高的比例，由于这一点、才决定了旅游业为一劳动密集型行业。
（三）、敏感性：
（四）、依赖性和带动性：
1、  相对依赖于旅游资源；
2、  依赖于客源国的经济发展水平；榜样4人物介绍
3、  依赖并带动相关行业的发展；
（五）、涉外性：
5.2 旅游观赏娱乐业 --旅游主题公园
旅游观赏娱乐业是旅游业的核心部分，以向旅游者提供观赏娱乐产品（核心游产品）为其基本产业职能，其典型的企业形式是景区景点和有突出的特吸引力的娱乐场所，可以说，它是吸引旅游者从居住地来到旅游目的地的根本因素
5.3  旅行社
  一、何谓旅行社
旅行社是旅行业务的组织部门，是旅游业的重要组成部分。为了加强对旅行社的管理，保障旅游者和旅行社的合法权益，1996年10月，我国国务院正式颁布了《旅行社管理条例》。依据条例中的有关解释，
旅行社“是指有营利目的，从事旅游业务的企业”。这里所称的旅游业务“是指为旅游者代办出境、人境和签证手续，招揽、接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动”。
所以，按照1996年11月国家旅游局发布的《旅行社管理条例实施细则》，凡是经营上述旅游业务的营利性企业，不论其所使用的具体名称是旅游公司，还是旅游服务公司、旅行服务公司、旅游咨询公司等其他称谓，都属于旅行社企业。
  二、旅行过的分类
  尽管旅行社在不同的国家和地区具有不尽相同的含义，但提供与旅行有关的服务是旅行社
企业的基本职能，只不过由于各国旅行社行业发展水平和经营环境的不同，世界各国旅行社行业分工的形成机制和具体分工状况存在着较大的差异，这种差异决定了各旅行社企业的经营范围是不同的。因此；人们往往需要将旅行社划分为不同的类型。
    (一)外国的旅行杜分类
    这里所谓外国旅行社分类主要是指欧美国家中旅行社的分类。在欧美国家中，人们根据旅行社所经营的业务类型，即是经营批发业务还是经营零售业务，将旅行社划分为两大类：
    1．旅游批发经营商
旅游批发经营商即主要经营批发业务的旅行社或旅游公司。
所谓批发业务是指旅行社根据自己对市场需求的了解和预测，大批量地订购交通运输公司、饭店、目的地经营接待业务的旅行社、旅游景点等有关旅游企业的产品和服务，然后将这些单项产品组合成为不同的包价旅游线路产品或包价度假集合产品，最后通过一定的销售渠道向旅游消费者出售。
    根据其销售渠道的差别，人们又将这些从事批发业务伪旅行社分为两个亚类，即旅游批发商(Tour Wh01esaler)和旅游经营商(Tour Operator)。
2．旅游零售商。
旅游零售商即主要经营零售业务的旅行社。旅游零售商主要以旅行代理商为典型代表，当然也包括其他有关的代理预订机构。一般来讲，旅行代理商的角是代表顾客向旅游批发经营商及各有关行、宿、游、娱方面的旅游企业购买其产品，反之，也可以说旅行代理商的业务是代理上述旅游企业向顾客销售其各自的产品。旅行代理商的具体零售业务包括：

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