曹春岭毕业于西安商业旅游管理学院烹饪系,大专学历,现为邢台市烹饪饭店协会会长,2001年参加河北省第二届烹饪大赛荣获个人赛热菜银奖,2003年参加第二届东方美食国际烹饪大奖赛荣获一金一银奖牌,2003年参加第五届全国烹饪技术大赛,获得个人热菜银奖。
2004年9月2日被认定为河北省餐饮业(烹调)评委;并多次在全国各地烹饪大赛中担任评委;2006年2月25日被认定为河北省烹饪协会名厨专业委员会委员;2002年8月被认定为国家职业劳动技能鉴定(餐饮)高级考评员;还被授予河北省饮食文化(专家)研究会研究员;2004年5月被河北省烹饪(饭店)协会授予河北省优秀厨师长称号;2006年8月被河北省烹饪协会授予河北省餐饮业认定师资格;2001年被国家林业部中国野生动物保护协会授予全国“绿厨艺大使”称号;2008年四月被授予河北省优秀餐饮企业经理称号;2008年参加国家高级营养师培训,获得中国美食高级营养师证书;2008年12月晋升为中式烹调高级技师。2011年取得国家级烹调评委资格。2011年4月被中共邢台市委、邢台市人民政府授予邢襄技能大奖荣誉称号。
携手并肩共谋发展
河北饭店烹饪餐饮行业协会副会长
每加仑等于多少升邢台市烹饪饭店协会会长曹春岭
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行业协会是政府和企业沟通的纽带和桥梁,主要工作是进行行业自律、为企业及会员服务、引导行业发展。随着政府体制改革,行业协会在本行业的发展中会起到越来越重要的作用。但是行业协会又是一个非常松散的社团组织,一没钱、二没权,要做好协会工作,也有很多困难,现在就行业协会工作中的一点经验和体会给大家分享。
一、牢固树立为会员服务的宗旨,提高协会凝聚力
协会的生命来自于活动,协会的活动要有强大的凝聚力做支撑,凝聚力就来自于协会日常服务中,在行业发展的转折点或企业经营遇到困难时,协会一定要勇敢的站出来,为行业发展提出指导意见,为企业经营排忧解难,切实保障行业的权益和企业的利益不受损害,前些年关于自带酒水和银行刷卡收费的问题上,中烹协和省烹协就代表餐饮行业据理力争,马凤岐会长还多次召开座谈会,写了很多文章,向政府呼吁,表明了协会的态度,树立了协会的形象,提高了协会的凝聚力,为协会以后的工作打下了良好的基础。世界上第一个得抑郁症的人是谁
二、加强与各地协会的交流,为企业提供学习机会
装修房子价格现在是信息化时代,市场形势瞬息万变,企业如果不注重学习就会很快被市场淘汰。很多餐饮企业非常希望走出去,学习外地的先进经验,我们协会就利用自身优势与省内外协会积极联系,多次组织邢台餐饮企业走出去进行参观、学习、
交流。取得了真经,回来后运用到企业经营中都取得了很好的效果。我们去唐山、保定、济南、青岛得到了当地协会的热情接待,我们组织去香港、台湾、韩国交流学习,由当地料理协会接待并陪同参观,去年11月我们通过四川女总协会到成都参观学习小餐饮经验,大蓉和董事长刘长明先生亲自讲解大蓉和企业的发展历程,分享了企业成功的七字真言“好吃、不贵、有面子”,使我们的企业受益匪浅。
s级忍者三、把握行业发展方向,引领企业健康发展
中共十八大以来,餐饮行业遇到了前所未有的困难,2012年下半年,随着高端餐饮消费体的消失,很多餐饮企业不到方向,陷入迷茫和恐慌中,在这关键时期省协会组织我们学习领会十八大精神,分析解读当前形势,讨论探索今后的发展方向,马会长及时指出这次反腐不会是一阵风,是个长期政策,我们餐饮行业一定要按照党的方针政策,转变经营观念,适应市场需要。在海南三省三市餐饮协作会上,经过几天的认真讨论,沈思明会长最后提出要“认清形势、丢掉幻想、及时转型、探索发展”的方向。我们把这些会议精神及时通报给邢台餐饮企业,并召开多次研讨会,使大家统一思想,让企业放下身段,及时转型,避免了经济损失并获得了很多成功典范。
小星星 汪苏泷四、改变思维模式,与相关行业合作共赢
随着邢台餐饮行业凝聚力的提升,行业协会的知名度和美誉度日益提高,餐饮行业上游企业在邢台开
展工作,就会首选与行业协会合作,利用行业协会的影响力宣传他们的产品,餐饮企业也会通过行业协会与供应商进行合作以获得更低的进货价格,降低经营成本。邢台烹饪饭店协会每年都会组
织十多次不同厂家的产品推介会,每次参会人数都在二百人左右,很多商家都通过这样的活动进入邢台市场。餐饮企业通过这些活动了解了新的原料和调料,通过协会这个平台进行集中采购降低了生产成本,协会通过活动增加了与会员单位的沟通和团结,达到了互惠互利、合作共赢的目的。
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