青城山老腊肉
青城山老腊肉
关于《  青城山老腊肉 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

                 
    青城后山坐落于四川省成都都江堰市西北,是全世界道家全真道胜地,被列入全球历史文化遗产和全球自然遗产(四川大熊猫栖息的地方)文件目录,全国性关键文化遗产保护企业,我国关键旅游景区,我国AAAAA级旅游景点。做为是中国四大道教名山之一,青城后山可谓是成都市甚至四川的一张知名度假旅游个人名片。游人在进山与出山的路程中,能够 见到许多当地商人在出售自做的腊肠或是清爽新鲜水果,独具特。历经泰安古镇能够 直通青城后山,古鎮里有很多当地美食店,里边全是十分有特点的农家饭,在其中就会有青城一绝----青城后山老腊肉。


   



   

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    青城后山老腊肉是具有象征性的传统式口味肉食品,历年来受东西方游人的亲睐。


    外型黑淡黄,条理清楚,皮肉金黄,极有光泽度,通道芳香,回味无穷绵长。


    历经蒸、煮、烤等烹制出的咸肉特美食,肥实而不腻口、香甜可口、口味极好。


    诸位游人,若将来还有机会去青城后山去玩,强烈推荐品味下老腊肉的美味可口。



    青城后山老腊肉的做法


    老腊肉的吃法
   


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    1.老腊肉炒土豆


    原材料:


    主要材料:咸肉200克,马铃薯1个,葱1节,辣椒干10个

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    调味品:豆豉酱1勺,盐,味精少量


    作法


    1、咸肉用温开水清洗,切成片,土豆去皮切成片,葱和辣椒干切段儿;


    2、炒菜锅给油烧开,加土豆块炒半生不熟盛出,炒菜锅给油烧五成热;


    3、放进豆豉酱炒出香味,加辣椒干、葱段炒几下,加咸肉煸炒;


    4、再加土豆块炒匀,加入少量盐、味精就可以。


    小技巧:


    咸肉要用温开水才可以洗干净,豆豉酱有盐味,盐要少放哦~~


    2.豆腐干老腊肉
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    原材料:


    主要材料:咸肉(生)200克,豆干300克,


    辅材:箩卜50克,



    调味品:盐3克,鸡精1克,食用油20克,香莱10克


    作法


    1.咸肉切成片,豆干切连夹片,把小肉夹于豆腐干中,铺设于蒸碗内;


重阳节是什么节日    2.箩卜清洗切条;


    3.香莱清洗预留;



    4.锅烧食用油,下萝卜条炒出香味,加鸡精和盐,随后出锅放进蒸碗内,上笼煮熟并出香气时取下翻扣盘里,撒上香莱就可以。


    3.砧板咸肉:


    原材料:


    咸肉、白砂糖。


    作法
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    1、选择胖瘦适度自己腌渍的咸肉,用料火烤好后,冷水浸泡30分钟后刮洗干净,控干水份。


    2、将咸肉放进锅中,添加适量的冷水煮沸。


    3、随后用低火渐渐地煮开后,用筷子直插肉中,放到砧板上切割成块肉,再再加白砂糖,塞进家人口数量中渐渐地咬合,好香好舒适安逸哟!

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