2011年岳阳市旅游业发展现状及人才需求调查报告 刘军 谭美霞 苏益 鲁阿 王娟 旅游业是战略性产业，资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好。改革开放以来，我国旅游业快速发展，产业规模不断扩大，产业体系日趋完善。在国家大力发展旅游业的背景下，旅游服务与管理专业的建设应坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”，走工学结合的发展道路，坚持服务于本地区的经济发展。旅游服务与管理专业应用性较强，具有明确的行业指向性。教育部在《关于深化教学改革，培养21世纪需要的高质量人才的意见》中也明确提出了21世纪的人才培养模式是“按照基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的高级专门人才的需求，逐步建立起注重素质教育，融传授知识、培养能力和提高素质为一体，富有时代特征的人才培养模式”。正是在这样的指导思想下，我们为了不断研究行业、企业发展趋势，以及企业对高素质技能型专门人才的要求，调整办学思路，创新思想、整合资源，以提高人才培养质量作为核心工作，切实把工作重点放在内涵建设上；以旅游服务与管理专业建设为龙头，带动相关专业的建设，在区域内形成示范性作用，不断提高社会对中职和职高教育的关注度和毕业生的认可度，而进行了此次调研活动，并借此调整我们学校旅游服务与管理专业高素质技能型人才培养的定位。 一、调查的对象和形式 (一) 调查方法 本次调查采用重点调查、典型调查、抽样调查、网络询问调查、综合性调查方法。比如，针对旅行社企业的重点调查，针对技能型人员需要求的典型调查和针对高技能技术型人才所需知识与能力的综合性调查等。 (二) 样本数量 谷雨的著名诗句本次调查共发出调查问卷100份，回收93份，其中84份为有效问卷。 (三) 调查对象及范围 从事旅游行业的相关企业和个人。 (四) 调查形式 分为问卷式调查、访谈式以及网络问卷调查等。 二、 调查结果及分析 (一)关于企业层面的调查 岳阳市现拥有旅行社34家，其中可以经营出境业务的旅行社12家；共有星级饭店50家，其中五星级饭店2家，四星级饭店5家，三星级饭店21家，二星级饭店17家，一星级饭店5家；共有A级旅游景区共5家， 2010年岳阳市共接待国际旅游者14.02万人，比去年同期增长15.6%；旅游外汇收入1.2亿美元，比去年同期增长18.1%。本次调查企业分布为：83%来自旅行社，12%来自酒店，5%是景区，受访的企业中大部分是小型企业，规模一般在100人一下。而且从企业目前的发展状况看，大多数企业发展良好。在对未来三年发展的信心上，70％企业感到颇有压力，但同时也表示对于未来发展比较看好。对于企业未来发展所受到的可能性障碍有55％认为是人才的竞争，30％认为是国家的政策，还有部分则认为压力来源于国际国内同行的竞争。 (二)关于人才层面的调查 通过岳阳市旅游发展规划我们可以看出，未来岳阳的旅游业发展势头无限光明。所以我们应在进一步整合旅游教育资源的基础上扩大旅游教育的国际合作与交流。而其中旅游职业教育可以说是重中之重。因为根据岳阳旅游规划分析未来岳阳市急需的旅游人才将会是旅游行政管理人才、旅游企业经营人才、旅游专业技术人才和旅游服务技能人才等高素质技能型人才。 近几年旅游相关企业在职高和中职的招聘数量均直线上升，进一步说明了企业的人才观已经将着眼点放在具备能力和经验的人才上。但同时也应该看到企业对应届毕业生的要求也越来越高，其中也有的企业在选拔人才的时候，并没有将学历文凭当作主要参考因素，而是看重应聘者的实际操作能力。由此看来，对于中职和职高学校的应届毕业生，更应注重在学期间的职业技能训练，在专业技能上要精益求精，同时储备一定的知识能量为将来的职业生涯发展做好准备。 在问题“贵公司（单位）目前最急需的是哪类型的人才？”的回答中，有63%的企业表示迫切需要引进技能型人才。这一点和前面我们看到的企业认为人才的竞争是最大的发展压力相吻合。其中最急需的5类技能型人才是：导游、计调、门市、销售和客房服务员。 在问及各企业未来5年的人才需求状况时，无论是从专业要求、学历层次和岗位需求等方面都充分印证了高素质技能型人才才是目前旅游相关企业所急需的人才。 同时在调研中也更验证了企业对于人才能力的要求。企业选拔人才时看重的主要是应聘人才的分析和解决问题的能力。此外，掌握过硬专业技能、适应性强、善于学习；具有创新意识、能够进行有效沟通、具备团队合作精神也是企业考核的标准。受访的企业表示在引进人才的时候，对其责任意识、敬业精神、团队协作能力、动手能力、沟通表达能力、忠诚度和归属感、职业技能等方面的综合素质要求更高。具体来看（表1、2什么是中国传统文化） 表1：贵公司（单位）急需的技能型人才的能力要求调查
表2贵公司（单位）所急需技能型人才的知识要求调查
从上可以看出，旅游管理专业人才培养规格是适应生产、管理、服务第一线需要的热爱祖国，拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和综合职业素质和能力，掌握必需、够用的旅游知识，有突出的导游讲解服务及旅游管理技能，具有较强的学习能力、工作能力和创新能力的旅游职业高素质技能型人才。 (三)对于学校培养人才方式的调查 此次调研中也涉及了学校在培养旅游行业需要的人才方面应做哪些改善，例如在征询企业对专业所应开设的课程时，企业的反响很热烈。因为这样学校才能真的能与企业接轨，让学生学以致用。 当问到企业“是否愿意接受在您企业设立实训基地？”时，27%表示愿意接受，47%表示只要安排得当，愿意接受，26%表示影响生产，不太愿意接。而对共建生产性实训室的问题，32%表示愿意接受，64%表示投入与收益不成比例，不太愿意。对“订单培养”有何看法时，有39%的认为这种合作方式可以，“考虑但不完善”，42%的认为“很欣赏并打算尝试”，19%的“没有考虑过校企联合培养”。 三、调查数据结果对专业建设的指导意义 （一）旅游服务与管理专业课改思路 旅游服务与管理专业（职业教育）人才培养目标应以素质、技能、能力的培养为出发点和落脚点，基础理论以“必需、够用”为度，不追求系统性，专业课程教学加强针对性和实用性，强调职业技能培养，将相关理论课程融入实践课程，并按技能要求形成模块化组合，逐步构建“素质、能力、技能”三段递进式课程体系。旅游服务与管理专业的特点是实践性强，教学环节中应加强实践教学。此外，还应具备应用能力，特别是导游讲解能力、旅行社管理能力和旅游企业营销策划。实训室可以为这些能力和技能的培养提供空间和条件，也只有经过实验室的初步培训，学生将来才能更好地适应具体岗位。再者，旅游管理专业应充分挖掘资源，创造条件，保证学生在校期间利用课余时间参与旅游企业活动、培养职业能力，保证学生能够有大段的时间在旅游企业顶岗实习，充分地适应旅游企业工作环境，提高职业能力。 （二）改革旅游服务与管理专业人才培养模式 专业建设的最终目的是为企业输送需要的人才，所以专业建设的基础应是在行业、企业的需求基础上。所以旅游服务与管理专业的人才培养模式的改革基础是建立在旅游行业、企业的需求基础上。其改革思路应首先了解企业需求，建立旅游职业教育战略联盟。以此为平台互惠双赢，同时深度合作共同开发人才培养模式。而后针对学生的就业方向，双方在继续合作进行课程开发、精品课建设和实训基地建设等工作。进而使旅游服务与管理专业的教学真正做到工学结合，旅游服务与管理专业的毕业生能够得到企业认可。 （三）完善旅游服务与管理专业课程体系 在国家相关教育规定中对中职和职高教育课程设计也有相应规定：“中等职业学校要积极与行业企业合作开发课程，根据技术领域和职业岗位（）的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容”、“逐步构建专业认证体系，与劳动、人事及相关行业部门密切合作，使有条件的中等职业学校都建立职业技能鉴定机构，开展职业技能鉴定工作，推行‘双证书’制度，强化学生职业能力的培养，使有职业资格证书专业的毕业生取得‘双证书’的人数达到80%以上。”正是在这种职业教育的指导思想下，我们必须认真研究针对旅游相关的岗位需求，以及国家认定的相关旅游相关职业资格证，并把它们与旅游企业的岗位培训融合，与我们的专业教学对接，建成“素质为基础、能力为目标、技能为核心”的“工作过程化”的“岗证课”直通课程体系。 （四）拓展校企合作机制 在专业发展建设中，要解决的问题的确很多，但有一个关键点即校企合作。校企合作既体现了职业教育与经济社会、行业企业联系最紧密、最直接的鲜明特，又是当前改革创新职业教育办学模式、教学模式、培养模式、评价模式的关键环节，更是把职业教育纳入经济社会发展和产业发展规划，促进职业教育规模、专业设置和经济社会发展需求相适应的重要途径。在调研中我们发现，企业参与职业教育积极性不高，校企合作缺乏制度保障。《职业教育法》规定，企业、事业组织应当接纳职业学校和职业培训机构的学生和教师实习；对上岗实习的，应当给予适当的劳动报酬。但落实这一规定，企业没有积极性，主要原因是企业的利益没有在这一过程中得到体现。企业接受职业学校的学生、教师实习，需要配备专门的指导教师，工作的质、量可能会受影响，有些企业还要承担学生因专业技术不熟练而发生安全事故等风险。 许多教育界人士表示，应建立校企合作的保障制度，建立和完善行业企业主动参与职业教育的激励和保障机制，引导行业企业举办职业学校，在职业学校培养目标制定、专业设置、课程改革、学生实习、实训基地建设、教师培养等方面发挥作用。职业教育服务经济与社会发展，必须紧紧跟上产业发展步伐，随着经济增长方式转变而“动”，跟着产业结构调整升级而“走”，围着企业技能型人才需求而“转”，适应市场需求而“变”。因此，以学校与企业一体化建设为载体，建立和完善校企合作新机制。 综上所述，中职和职高旅游服务与管理专业工学结合人才培养模式构建工作是个系统的工程，如何结合各学校的实际情况，形成有特的专业人才培养模式，这需要政府教育主管部门、企业、学校、社会等多方的长期共同努力。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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