蚕蛹综合开发利用技术研究报告
蚕蛹的综合开发利用技术研究
一、工程概述
1、技术领域
本工程属于技术研发与推广应用工程。
2、资源状况
我国茧丝绸产量和贸易量均为世界第一，连续20多年占全球70%以上。我国蚕桑业分布在全国26个省<区、市）1000多个县，桑园面积近1400万亩，涉及农户近2000万户。商务部从2006年起实施“东桑西移”工程。“东桑西移”工程将在在中西部地区建设200个万亩优质蚕桑<出口）基地，发展50个带动作用强的大规模茧丝绸加工企业；在全国扶持30个具有自主创新能力的大型丝绸企业，培育20个拥有自主知识产权和国际营销网络的丝绸知名品牌；到2018年使我国蚕茧产量达87万吨，年均增长8.3%，占世界总量的比重提高到75%。
安康兴桑养蚕历史悠久,在实施“东桑西移”工程的大好形势下，近年来蚕桑产业发展迅猛。目
前全市桑园面积达72万亩，年发种70万张，产茧近2000万kg，蚕茧产值超过4.0亿元，全市有1/3以上的农户从事栽桑养蚕生产，蚕桑收入占农户总收入的40%左右，蚕桑生产占全省80%以上，是安康市的主导产业，安康市委、市政府已把蚕桑产业作为全市绿产业的突破口，加以大力发展。在缫丝业快速发展的同时，产生了大量的蚕桑副产品，包括每年约2万吨的蚕蛹；以及大量的雄蚕蛾、桑果、桑枝、桑叶、蚕蛹、蚕粪等，这些产品处于未开发或极少量的初级开发状态，大量的资源被白白的浪费掉了。进行蚕桑副产品的开发利用，是对蚕桑业产业链的循环发展和延伸，实现了绿环保可持续发展，进一步增加了蚕农的收入，对促进安康市小康社会的实现具有重要作用。
3、蚕蛹的营养价值
蚕蛹是蚕茧抽丝后剩下的副产品。过去，大部分被用来作饲料和肥料，少量被人食用，经济价值很低。其实，蚕蛹是很宝贵的资源。研究发现，在干的蚕蛹中，含有25%-29%的蚕蛹油，以及51%-59%的蛋白质。蛋白质中则含有人体所必需的18种氨基酸，还含有能延缓人体衰老的维生素E。因此，蚕蛹的综合利用大有可为。
蚕蛹的营养价值见下表
蚕蛹"的营养素含量<指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡>
230
硫胺素(毫克>
0.07
钙(毫克>
81
蛋白质(克>
21.5
核黄素(毫克>
三峡翻译和原文注释
2.23
镁(毫克>
103
脂肪(克>
13
烟酸(毫克>
2.2
铁(毫克>
2.6
碳水化合物(克今年五一高速公路免费吗>
6.7
维生素C(毫克>
0
锰(毫克>
.64
膳食纤维(克>
0
维生素E(毫克>
9.89
锌(毫克>
6.17
维生素A(微克工商管理学硕士>
0
胆固醇(毫克>
155
12306几点开始放票铜(毫克>
0.53
胡罗卜素(微克>
1.3
钾(毫克>
272
磷(毫克>
207二胎产假
视黄醇当量(微克>
57.5
钠(毫克>
能在电脑上用吗140.2
硒(微克>
11.1
蚕蛹除含有以上有效成分外，还含有叶酸、硒、碘、碳水化合物、 磷、维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、胆固醇、钙、钠、钾、铁、铜、铬、锌、锰、镁等成分。
4、开发主要内容
我国是蚕桑大国，生年产蚕蛹量在40万吨以上。蚕蛹经各种物理、化学方法处理后得到的各种有效成分可在食品、饲料、化工、医药、纺织等工业中加以利用。蚕蛹含有大量的全价蛋白,蚕蛹蛋白占鲜物的14%-15%,占干物的45%-50%,蚕蛹蛋白经水解可以得到多肽和氨基酸,蚕蛹多肽具有降低血清胆固醇和抗氧化作用,蚕蛹复合氨基酸具有促进幼年雄性大鼠体重增长和血液运输氧气与营养物质的能力,还具有促进机体蛋白质合成、加速新陈代谢、促进机体免疫能力和肾上腺机能等多种生理活性作用。干蚕蛹含有30%左右的油脂化合物,油脂中75%以上为不饱和脂肪酸,其中ω-3脂肪酸可以降低冠心病的发病风险。干蚕蛹含有约3.7%的甲壳素,在蚕蛹经提取蛋白质和蛹油后的蛹壳杂物中,甲壳素含量高达36%。甲壳素具有免疫活性,也具有较好的生物相容性,与机体有亲和性,在体内起调节机体免疫力的作用。它对多种细菌和寄生虫有抑制作用,具有较强的杀灭真菌能力,对消除脚癣有奇效。
本工程将对蚕蛹进行综合开发利用， 从蚕蛹中得到蚕蛹粉 、蚕蛹复合氨基酸 、壳聚糖、蚕蛹蛋白粉 、蚕蛹油 等系列产品。
二、开发目的(必要性>
蚕丝业是我国传统的创汇产业,建国以来蚕丝产品出口创汇累计达300亿美元,对我国经济建设做出了重要贡献:2000年全国产茧45.5万t,生丝约6万t. 2005年,蚕茧产量为55万t,生丝产量达6.2万t。到2018年,蚕茧产量预计将超过60万t,生丝年产量将达到8万t以上。通常缫制1t生丝可得1.5t干蚕蛹,蚕蛹产量非常可观。同时随着蚕丝业的进一步发展,蚕蛹的产量将会更大,因此开发利用蚕蛹资源具有重要的意义与广阔的前景。
目前，我市缫丝行业每年约产生2万吨的废蚕蛹，据有关专家按其生物价推算，这些蚕蛹相当于4万头体重300公斤的牛或8万头体重180公斤的猪所提供的蛋白质效果。具有十分显著的经济前景。但目前的现状是，由于缺乏深加工技术,大量蚕蛹基本上都用作饲料和肥料, 甚至被白白浪费，资源利用率和附加值低。随着世界人口不断增长,蛋白质短缺日益严重。高品质、高含量的蚕蛹蛋白引起令世人关注；随着工业化、城镇化的加快，蚕蛹深加工产品在食品、饲料、化工、医药、纺织等工业中的应用也日益广泛。进行蚕蛹的综合开发利
用，具有非常明显的现实意义。
对蚕蛹资源进行综合开发利用，可以使缫丝行业产生的下脚料变废为宝，是对蚕桑业产业链的循环发展和延伸。同时，可创造可观的经济效益。如果每年能有1/3的蚕蛹得到利用，仅加工成蚕蛹蛋白就可直接产生约2000万元的纯利润。进行综合加工效益更加丰厚。
进行蚕蛹资源的综合开发利用，对引导本地一些不景气的企业充分利用当地资源优势，及时转产改造，投身市场竞争，巩固企业发展具有一定的积极作用。
进行蚕蛹资源的综合开发利用，对调整产业结构、促进工业、蚕桑业发展，加快农民脱贫致富的步伐具有典型的指导意义。
三、工程主要技术路线、目标及内容
工程主要是对蚕蛹进行综合开发，通过各种生化或物理方法处理，依次从蚕蛹中提取蚕蛹油、蚕蛹复合蛋白等产品。使原料得到最大限度的利用，产生最大的经济效益。

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