不可错过的十种广州风味小吃
不可错过的十种广州风味小吃
1、艇仔粥
艇仔粥
  旧时喺荔枝湾，游河小艇在河上穿梭往来。其中有不少艇子，上插一“粥”字黄旗，叫卖粥品。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上的主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做“荔湾艇仔粥”的粥品了，艇仔粥也成了广州人熟悉的味道之一。【详细】 
  觅食地：
  唐荔园
  地址：荔湾区黄沙大道如意坊路口荔湾湖公园内
  微点评：
  客勒席精品酒店网：最有特的是宴席可以开在水上的。两艘大船、八只小艇或分明或者隐蔽地散在湖上各处，有送菜的和当堂做艇仔粥的小艇穿梭于其间，当年的荔枝湾风貌便在水面活生香地弥漫开来。黄昏时分尤为迷人~ 
  肥Jade：吃过最好吃嘅是荔湾湖唐荔园，可惜有啲远~~ 
  流花粥城
  地址：越秀区人民北路93号流花湖公园勐苑茗红厅
　2、云吞
云吞
  云吞是广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟目前北方的馄饨有一定区别。
  云吞与四川人叫的“抄手”相类似，不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
  觅食地 怀念童年的句子
  又一面
  地址：番禺市桥工业路108号(百德中心旁)
  微点评：
  isabella李梓柠：午觉醒来去到又一面吃竹升面鲜虾蟹子云吞，好好味啊。。 
  牛牛SASA：不是一般的云吞面～拍得上又一面。正～ 
  Jojo丶Joson張鉅昌：莪哋去“又一面”吃嘢、以度D雲吞面超級無敵好吃、面：用上等麵粉加雞蛋做出嚟嘅～雲吞：用新鮮嘅靚蝦肉同蝦子做出嚟嘅靚雲吞～湯底：用大地魚瑤柱蝦干做出嚟嘅、又鮮又清～ 簡直完美～ 以度全部都可以單買、面就九蚊一斤、雲吞就一蚊一隻～ 湯底就唔俾人買嘅～以度衛生好乾凈、全部都消過毒嘅～～ 
  __MissJill：始终觉得 市桥黎讲 系又一面既云吞面最好味 
3、拉肠
拉肠
  拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃，又称布拉肠，肠粉。拉肠分别有斋肠、牛肉肠、鸳鸯肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米肠等，豉油和油是不可忽略的佐料，它直接影响到拉肠的味道。现在拉肠是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的拉肠与广州地区的拉肠制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。
  觅食地：
    新联肠粉店
  地址：荔湾区多宝路88号
  肥豬吃啊吃啊吃啊吃：位于广州荔湾区多宝路88号的新联肠粉店算是广州最地道的拉肠，一早去到就见到长长的人龙。我们点佐猪肉肠、炸面肠、鸳鸯肠、皮蛋瘦肉粥。肠粉又嫩又滑又靓，有他们特的豆瓣酱，吃过之后真觉得银记的都是浮云
  大可以
  地址：越秀区人民北路
  Tiramisu-小宇宙：以拉肠品种多和用料足著称，口感既爽又滑，不黏口 新联肠粉店
小学班长竞选演讲稿  AngelinCarmen：原来这间东东叫“大可以”试了拉肠，还真可以
  随风的黄沙：在员村大可以饭店饮早茶。它最早的发源地是在人民北路，很简陋。那时，我经常去光顾，喜欢那拉肠～极其软滑。
  银记肠粉店
含比喻的成语  地址：上九路79号
  银记是广州最著名的拉肠品牌
　4、牛杂萝卜
牛杂萝卜
最炫名族风歌词  有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始，也有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。如果你曾到过珠三角，却未曾吃过一碗萝卜牛杂，你的美食之旅一定是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街，都会有卖萝卜牛杂的小店。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，你都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，它们多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但
个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道真是好)。
  觅食地
  林师傅食杂店
  地址：荔湾区西华路485号、越秀区海珠中路251号
  林林牛杂
  地址：荔湾区第十甫路188号十甫假日酒店1楼、第十甫路174号、德星路9号荔湾广场内
关于篮球的小说  微点评
  广汽丰田第一店微博：#美食#栏目：这期推荐林师傅食杂店。“街头传统小食店”，价格又不贵，食“杂”的好地方。牛杂和牛腩“味道非常好”，“吃完还想吃”。 海珠店：海珠中路251号 81375158 周门店：荔湾路周门街174号 惠福店：惠福西路甜水巷24号
  美麗伯Vern：请你食牛杂... 荔湾区西华路485号的林师傅食杂店， 你会喜欢吧？! 牛杂牛筋每碟十五元， 另加四元一碗的特赖粉. 牛杂入味， 赖粉不差， 总体味道都还算可以. 不过建议中午前往， 那时候肉质更加新鲜！
5、水菱角
水菱角
  这是一款广州市西关特小吃。据说，从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角，但是因为美味的菱角不是常年生长，为了打破季节的限制，居住在西关带河路的王婆婆就试着用大
米磨成粉，用筷子愣是“漱”成一个个逼真的“菱角”，拌上炒香的姜丝、大头冲菜和肉丝，即成为西关传统小食———水菱角，此菱角虽没有真菱角那般粉嫩，却也香甜爽口，别有一番风味。
  觅食地：
  老西关美食城(沁芳园)：原来在陈家祠广场，后来陈家祠广场扩建，搬迁到华林玉器广场3楼(康王南路与长寿西路交界处，华林寺附近)，并改名老西关美食城。
  微点评：
  沁芳园的水菱角除了延续传统之外，汤底是有冬菇、猪油渣等传统濑粉的糊状底，香滑而不腻。拌菜还加了叉烧、煎蛋丝、炸蒜蓉，为水菱角的风味增不少。［详细］
  水菱角最讲究的东西有两样，第一是粉，第二是汤。粉要用尖米粉，汤里的料要下足，提鲜的材料少不了，像虾米、瑶柱这些都是必备的原料，这样出来的汤底会更加鲜浓，别有一番滋味。［详细］
　6、濑粉
濑粉
  濑粉是广东人十分喜爱的著名小吃。开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃，从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户人之力始能制作。简单来说，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”了。
  觅食地：虐身虐心的言情小说
  老西关濑粉
  地址：文明路216号
  广州美食搜罗：對於老廣州美食的執著，星期天我就去尋了老西關瀨粉店識食，传统的濑粉，入面有比较碎嘅冬菇、虾米、同猪油揸~整碗粉比较稠~伴上芜茜葱、咸粒一起食香气四溢，但炸鱼皮和斋烧鹅水准有点飘忽，有时有脆有时又不脆，有点像撞彩，没食过的朋友也可以食下。
  合兴小食店
  地址：西华路第一津街44号
  Yococheng：广州最好吃的濑粉。广州西华路第一津路，合兴小食店。(本人诚意推荐)
  广州美食情报：#美食推荐#西华路第一津街44号【合兴小食店】好好食既手工濑粉，阿妈经常打包返黎比我食，5蚊一大盒，食到饱饱的~！果度开左好耐啦，堂食、外卖的人络绎不绝，生意火爆到离谱。D濑粉大概可以话全广州最正宗嘅，粗粗稠稠，加上虾米、冬菇、猪油渣、榨菜等配料，超正！饱肚行过都忍唔住入去食翻碗
7、双皮奶
双皮奶
  正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以结出一层皮来；一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。
  觅食地：
  南信牛奶甜品专家
  地址：荔湾区第十甫路47号
  _LLLiy：上下九步行街 老字号南信双皮奶，正啊。
  ShineRuan：“南信”的甜品是老广州出了名的老字号，据说都有60多年了，而且還衹有在第十甫街，別無別分店，強烈主推里面的双皮奶是本地人吃了多赞的主兒。
8、姜撞奶
姜撞奶
  从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好
  特姜撞奶杂图(17张)了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
  觅食地：
  炖蛋皇
  地址：海珠区石基村黄埔古港内
  千腾松鼠帮：【炖蛋皇】号称广州最平嘅炖蛋、姜撞奶、双皮奶就系呢度啦！统统只要4蚊哦！唔好睇价格平，味道一D都不逊~炖蛋又香又滑，超有质感，所用牛奶全部都系从化奶牛场运来嘅无抗生素奶，新鲜又地道！姜撞奶系现场制作嘅，只需等一分钟，用只羹摆上D奶度，只羹“唔沉落去”就可以食啦！
9、鸡公榄
鸡公榄
  鸡公榄的名字源于卖榄人为了吸引顾客注意，把一只彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上，吹着唢呐叫卖，穿街过巷卖橄榄，而且卖榄人能用唢呐摹拟公鸡的叫声，‘嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒’，用广州话来说就是“鸡公榄、鸡公榄、鸡公榄，鸡公榄”，因此，广州市民称之为“鸡公榄”。卖榄的人会先吹出“嘀嘀嗒，嘀嘀嗒，嘀嘀嗒……”唢呐声，接着就会喊：“鸡··公··榄··有辣有甜有不辣··” 大公鸡模型大小可以依身自定，中间腹背中空；然后将人套在里面，用一条过肩带把彩鸡提起来，人走“鸡”也走。所卖的榄都会放在鸡腔内，味道任选。
  另外鸡公榄还有一个别名叫“飞机榄”，卖榄人要把榄抛上三四层楼高给顾客。要是你从楼上抛下钱，他可以把用小塑料袋装好的鸡公榄准确无误的抛入你的窗户里！这个橄榄就象是坐飞机上去的，所以又叫飞机榄。
  鸡公榄曾在二十世纪三四十年代的西关流行，向广州人提起鸡公榄，他们都会自然地流露出一脸的稚气来，缘因它勾起了对无忧无虑的孩提时光的幸福回忆....。.随着时代的变迁，我们现在很少有机会能碰上卖鸡公榄的人，不过倘若你到广州最繁华的商业街上下九路逛一下，就会很可能会碰到，因为近来为宣传和保持西关民俗，鸡公榄又再次出现了。
10、沙河粉
沙河粉
  沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩沙河粉，彩缤纷，味道各异。沙河粉最初产于广州沙河镇而得
名。沙河位于白云山东麓，山上有九龙泉，该镇沙河饭店制作沙河粉的水就取自该泉。加上独特的制粉技术，故沙河粉晶莹雪白，爽、韧、软滑，富有特。沙河粉是一种用大米磨成稀浆蒸制而成的薄粉条。因为粉以沙河镇产的最好，故内外都称之为沙河粉。正宗沙河粉的制作方法颇为讲究，原料采用精选龙眉白米，用水质特优的白云山泉水浸米或磨浆，拉出的粉薄而透明，韧而爽滑。

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