餐饮加盟店开店流程【超完整版】,开店必藏!
餐饮加盟店开店流程【超完整版】，开店必藏！
爱美⾷?想⾃⼰创业不再为别⼈打⼯?认为餐饮加盟⾏业市场⼤，发展前景⼴阔?觉得餐饮⾏业门槛⽐较低简单容易上⼿?于是你怀着满腔热⾎想投⼊餐饮⾏业，但是着⼿后却有点⽅，苦于没有⽅向没有计划只好想到什么进⾏什么，不得不⼀遍遍的思考，⽣怕⾃⼰落下什么?是不是戳中了你的⼼呢。为了解决⼤家的困苦，今天就奉上开餐饮加盟店流程供⼤家参考。
⼀、餐饮加盟项⽬选择
准⾃⾝定位，评估⾃⼰的餐饮投资加盟能⼒，做好投资预算，(⼀定要做好各个环节的预算，将⼀切⽀出控制在预算之内，包括房租、装潢、证照、设备、桌椅餐具、⼈员招募、⽔电煤⽓等等。)要预留⼀些餐饮开店的流动资⾦，量⼒⽽⾏，创业开店是体现⼈⽣更⼤的价值，⽽不是去赌博。在此基础上选择⼀个既有⼈⽓，⼜有发展前景，同时也适合⾃⼰的项⽬。好的餐饮加盟项⽬固然重要，但是适合⾃⼰的项⽬更重要。
⼆、⽬标顾客定位
定位源于整个餐饮加盟项⽬的定位，对于经营者⽽⾔，就是卖什么给谁。卖什么就是产品，卖给谁就是⽬标客户。确定餐厅主要服务的顾客类型，从⽽才能决定餐厅的⼀系列核⼼问题(例如装修风格，整体环境特点，门店名称，菜品价格等)。
三、餐饮加盟店店铺选址
餐饮加盟项⽬、客流类型与商圈的匹配度才是盈利的根本，进⾏市场调查，寻市场好的地段，不⼀定要⼈多，根据你所开店的特点，对症下药，物⾊正确的消费对象。只有正确的选址，经过多⽅⾯的考虑衡量才能够更⼤化地在前期规避风险。
四、商铺租赁
1.要看商铺房产证的原件：上⾯有该商铺可作使⽤的范围，有很多商铺是不具备可作餐饮的资质。
2.在⼯程测量排定以前不要匆匆签房租合同：因为从签字之⽇起就相当于开始计算房租了。更佳状况⼀定是：签完合同之后马上⼯程测量、设计、动⼯、可缩短整个⼯程周期。
3.如果可能向房东要装修免租期：不管你计划装潢成什么样，要告诉他你⾮常重视装潢，需要⼤动⼯，免租期指签约后开始的⼀段不需要⽀付租⾦的⽇期段。通常租约内的开始⽇期指免租期之后的天。⼀般免租期为1个⽉，⾯积超过150平⽶的可以再往上加。因为你可以让⼯程流程提前完成，利⽤好免租期内的时间来进⾏开业促销，这段⽇⼦是不收房租的!
4.如果楼上就是居民楼：⼀定要三思。如果居民投诉你的排烟，有关部门会为了和谐，把你给和谐掉的!
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五、餐饮加盟店取名
起名的思路：
1.⽬标客户。⽬标客户是谁，男性还是⼥性，定位年龄段多少，⽉收⼊多少，喜欢哪些特⾊菜例，装修风格例，整体⾊系例。好名字是⼀个好⼯具，令⼈印象深刻不断想起。很多餐厅起名字⽐较失败的原因是，起了⼀个业主个⼈⾮常喜欢的名字。但是这个名字顾客却不喜欢，到底哪个更重要，⽏庸置疑。
2.引⼈注⽬，悦⽿动听，蕴含美好愿望。⼀个好名字是成功的开始。
每年高考时间是几月几六、证照办理
1.《营业执照》办理
到区⼯商局办理名称预登记，办理营业执照是餐厅开业的必备前提，有了营业执照，你的店就算是初步开起来了，办理营业执照有两种形式：即前制式和后制式。
前制式营业执照：就是在餐厅开业前通过卫⽣、消防、环评部分检修合格后，到⼯商局申请，待审批合格后，⼯商局发放正式营业执照。
后制式营业执照：就是在正式营业执照没有办理下来，⽽餐厅已装修完毕，设备、⼤货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个⽉。在这6个⽉内，你必需把所有⼿续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫⽣、环评有⼀个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。程序和前制申批程序相同。
2.《⾷品经营许可证》(或者叫《餐饮服务许可证》、《⾷品卫⽣许可证》等)办理(在此之前从业⼈员要办理《健康证》)
中国餐饮⾏业的经营许可证。根据2009年6⽉1⽇开始施⾏的⾷品安全法，由⾷品药品监管部门取代卫⽣监督部门，对餐饮服务环节进⾏监管，6⽉1⽇起正式启⽤餐饮服务许可证，取代已沿⽤了⼏⼗年的⾷品卫⽣许可证。此后餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫⽣许可证》《⾷品流通许可证》已经于2016年实⾏“三证合⼀”，⽬前只要单独办理⾷品经营许可证即可，在⾷品药品监督局办理。(⼈员需要接受⾷物卫⽣知识培训，后期有考试，多为选择题，不难。)
3.《消防⼿续》办理
开业之前，需要向消防部门进⾏消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。在⼯商局领取申请开业登记注册书后，⾼层建筑的经营单位向所在市消防局申请，12层以下的向所在区消防⼤队申请办理消防审批。
4.《环保审批》办理
环保审批，是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的⼀个步骤。主要包括：油烟污染、废⽔污染、噪声污染、固废污染，⾷品加⼯场所是否合理，店铺是否可从事商业经营等。
5.《⼯商执照》办理：
拿到以上的三证(⾷品经营许可证、消防审批、环保审批)再拿着办好的三证去⼯商部门换取⼯商执照。
6.《税务登记证》办理
⾃领取营业执照之⽇起30⽇内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。个体⼯商户开的⼩餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有⼀部分其他的税额，所占份额⾮常⼩。
七、餐饮加盟店装修风格
1.定位：装修设计的要点是，每个细节都以盈利为导向，为盈利服务。⼀个⼿指点出去，和五指握成拳头打出去的效果是不⼀样的。以产品及⽬标客户进⾏定位。
2.预算：需要综合的是产品结构和价格结构。装修要有度，要在短期内能够从利润⾥分摊掉⾸期的装修。对于初次创业涉⾜餐饮的新⼿⽽⾔，更重要的是规避风险。退⼀万步讲，万⼀经营不善，设备可以搬⾛卖掉，⽽装修是搬不⾛的。所以，对于新⼿仍然建议不要投资太⼤，要充分考虑风险承担能⼒，装修定位以低成本切⼊⽐较合适。
3.合理：这⾥的合理除了费⽤的合理，还有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考虑动线，动线指运动的路线。⽐如⾛动路线操作路线，既要考虑顾客的动线，⼜要考虑员⼯的动线。
4.亮点：如果没有亮点，这家餐厅的装潢多也就是过得去。亮点的作⽤是为了让低成本的装潢，让⼈看起来没有廉价的感觉，有感性的喜爱。门头的logo，⼀幅贴合的画，⼀盆别致的植物陈列架等等。
⼋、⼈员招募
通常来说，⼀家餐饮加盟店的⼈员包含三⼤类。
1.管理⼈员;
在当地的连锁企业些具备潜质与能⼒的助理担当。⼀来由于出⾝系统专业，⼆来培训成本已经有⼈埋单。只要双⽅就
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在当地的连锁企业些具备潜质与能⼒的助理担当。⼀来由于出⾝系统专业，⼆来培训成本已经有⼈埋单。只要双⽅就绩效评估⽅式达成共识，⼀般都是没有问题。
2.厨房⼈员-⽐如厨师;
直接与当地或者就近的烹饪学校直接联系。⼀来解决了学校的就业问题，⼆来刚出校门的厨师对于投资商便于管理(这只是对厨师要求不⾼门店来说)。还有⼀点要注意，学校⾥⼀般漏教了⼀个关键的能⼒，就是核算每个产品的成本能⼒。对于有些⾮快餐型餐厅，产品成本的控制是个重要环节。不过，我们可以对其进⾏2-3天培训完全合格。所谓合格，就是今后就算是推新品，厨师也能够预算核算产品成本与⽑利，⽅便进⾏财务管理。
3.服务⼈员-⽐如服务员;
理财产品风险等级每个地区服务员的要求不同，不过招募基本要有四个要素：
1.⼯作动机：是打算长⼲的还是打个暑期⼯就闪⼈的;
2.标准意识：指管理⼈员以后规范其⼯作的理解程度;
3.服务意识：餐饮业毕竟是服务业，顾客就是上帝;
4.团队意识：不需要那种事不关⼰⾼⾼挂起的懒⼈。
九、设备采购
设备⼤致可以分成内场和外场两⼤类：内场以产品制作为主；外场以环境服务为主。内场设备根据产品⽽定。先确定产品，然后从产品的进货到储存到加⼯到制作成品的每个环节配备需要的设备。
湖南凤凰古城旅游⼗、原料采购
⼀般餐饮做成成品出售，都会需要主料、辅料、调料。从成本考虑，建议的思路是：⾁类，可以采购冷冻的，因为通常可以储存18个⽉;⽣鲜类，1-2天采购⼀次；蔬菜类，因⽓候原因会导致⽔分蒸发，所以每天⾟苦采购加⼯啦。
碧玉怎么养过多的采购，会造成资⾦的积压、产品的报废、库房的占⽤。过少的采购，会造成产品的断货、顾客的抱怨、⼠⽓的低落。合理的采购是⼀门综合的科学，需要精密的计算。
⼗⼀、产品试做
当⼯程装修完成之后，所有设备到位，所有⼈员到位，所有原料到位。接下来重要的就是，把⼀些产品从原料开始，整个流程制作⼀次。产品则作为⼀次员⼯激励。
这样做的⽬的：1.分析设备器⽫等物件的定位，是否需要做必要的调整;2.看⼀下员⼯的配合程度;3.试试厨师⼿艺;4.提升⼀下⼠⽓。
⼗⼆、开业促销
开业促销的思路简单来说就是，针对你的⽬标客户，促销你想要促销，并且他们喜欢的东西。

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