餐饮店开业典礼方案与流程参考
餐饮店开业典礼方案与流程参考
餐饮店经营者需要认真对待开业典礼，因为一个完美的开业典礼，可以为餐饮店抢占先机，迅速翻开市场。如果自己对这方面不是很专业，不妨请一些活动筹划公司制作具体方案，以保证典礼的完美开幕。餐饮店经营者在这个环节上一定要舍得花钱，一步到位，否则"开门碰了一鼻子灰〞，以后无论怎么努力，也很难改变消费者心中不好的印象。
以下为*餐饮店开业典礼的筹备及流程，可供读者参考。
一、开业典礼初步安排
1．开业典礼初步时间安排：
08:30——10:00 现场布置、礼仪接待；
10:00——10:30 剪彩仪式、总裁致辞、嘉宾致辞；
10:30——11:30 锣鼓欢舞、舞狮、会员卡销售、礼品赠送、发放传单、征集消费者调查问卷。
2．开业典礼活动形式
〔1〕室内装饰。
〔2〕外景布置。
〔3〕背景音乐。
〔4〕剪彩仪式。曲炜周易网
〔5〕鸣炮。
〔6〕锣鼓欢舞。
〔7〕舞狮。
〔8〕会员卡销售。
〔9〕礼品赠送。
〔10〕发放传单。
〔11〕征集消费者调查问卷。
3．活动预期目标
〔1〕在餐饮企业开业新禧之际，通过工程内外的装饰、开业剪彩、鸣炮、舞狮、礼品赠送、会员卡销售等活动，传播工程开业喜讯，扩大其社会知名度。
〔2〕加深和消费者的近距离沟通，增强餐饮店对外的亲和力。
〔3〕以开业活动为载体，让每位消费者能更明了地看到餐饮店优越的环境，了解企业高层次的经营品位，有一种身临其境的感觉。
二、开业典礼的布置
1．活动规模
参加人数200～300位〔人数视现场情况而作删节〕，现场布置以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准，活动以产生良好的新闻效应、社会效益为目标。
2．人员邀请风把回忆摇落一地红是什么歌
〔1〕表演人员邀请：身着亮丽民族服装的锣鼓舞狮队，表演各种鼓令、双狮吸珠和双狮祝福，为开业添声加彩，渲染喜庆气氛，吸引更多的路人驻足观看。
〔2〕六名礼仪小〔内部职员〕穿统一的红旗袍，身披彩带，负责帮助嘉宾签到和引导嘉宾进入场地等工作。
〔3〕保安人员假设干名〔内部职员〕：负责平安保卫和指示车辆行进、停放工作。
〔4〕保洁人员假设干名〔内部职员〕：负责现场的清洁卫生工作。
〔5〕主持人邀请。聘请专业的、善于调动现场气氛的节目类主持人，能主动与观众一起参加活动，并反复宣传本公司形象，由专人负责联系。
〔6〕嘉宾邀请：是仪式活开工作中极其重要的一环，为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象，尽力邀请有知名度人士出席，制造新闻效应，重要嘉宾应派专人亲自上门邀请。
嘉宾邀请范围：A、政府领导、主管部门负责人；B、企业、公司等总经理、董事；C、社会知名人士、记者。
〔7〕交通食宿安排。餐饮企业负责安排嘉宾接送车辆及宴请场所，并负责舞狮队等接送工作。
〔8〕活动物资筹办。车辆、瓶装矿泉水、香槟酒、电源设备、音响设施、礼品物件、剪彩用具、礼
花、舞台、热气球、充气拱门、迎宾地毯、灯笼、彩旗、宣传品、花篮、横幅、挂幅、签到台、指示牌及嘉宾座椅等。
3．开业典礼现场布置
〔1〕室内装饰：大堂天花悬挂彩带，正门不远处摆设迎宾树，大堂内显眼处设立多个展示牌、导行牌，并在显眼处放置嘉宾休息座椅、酒水及食品自助台，工作人员穿梭其中为嘉宾效劳及指引。
〔2〕高空气球：为了制造欢快、喜庆、热闹的现场气氛，在餐饮店正门前放置高空气球，数目待定，气球采用红灯笼球体，显得喜气大方。
〔3〕横幅挂幅：内容主要为开业庆贺类词语，具体内容由餐饮企业领导定夺。
〔4〕充气拱门：在酒店门前摆设直径为18米的拱门一个，上面悬挂"热烈祝贺××餐饮店隆重开业〞等之类的词语，能够简洁明了地传达开业的喜讯。
广州女装批发市场〔5〕迎宾通道：在酒店门前铺设一条宽为3m左右的红地毯〔根据实际长度〕，在地毯的两侧放置鲜艳的花篮，既可以为现场创造气氛，又可形成隔离带的效果。
〔6〕剪彩舞台：在餐饮店门口搭建4m×8m的舞台，中前方放置话筒，并在两侧和前方摆放盆花，既可以为现场创造气氛，又可形成隔离带的效果。
〔7〕灯笼彩旗：在餐饮店门前的附近可挂红的灯笼，每3个为一组串起来，上面写有欢送词等字样，吸引过往的人，无形中向市民传达了工程开业的喜讯，并且扩大了工程的知名度和影响力。
4．场景布置
〔1〕彩旗
数量：假设干面〔视情况而定〕。
规格：0.75m×l.5m。
材料：绸面。
内容：热烈祝贺××饭店隆重开业。开学季给孩子的寄语
布置：马路及人行道两边插置。
备注：印制精巧的彩旗随风飘动，喜气洋洋地迎接每位来宾，能充分表达主办单位的热情和欢悦景象，彩旗的数量能表达出整个庆典场面的浩势，同时又是有效的宣传品。
〔2〕巨幅
数量：假设干条。
材料：牛津布。
内容：开业信息。
布置：饭店进口两侧的墙壁。〔同相邻物业协商〕
〔3〕放飞小气球
数量：假设干只。
材料：PVC。
布置：主会场上空。
备注：剪彩时放飞，使整个会场显得隆重祥和，更能增加开业庆典仪式现场气氛。〔4〕高空气球
数量：假设干个。
规格：气球直径3m。
材料：PVC。
内容：据开业信息。
布置：现场及主会场上空。
〔5〕充气拱门
数量：假设干座。
规格：跨度15m/座。
材料：PVC。
内容：据开业信息。
布置：主会场入口处及车道入口。
〔6〕落地气球
数量：假设干个。
规格：直径3米。
布置：公司大门车道两侧。
备注：时尚，彩鲜艳，较能吸引人注意。
〔7〕签到台、遮阳伞
数量：签到台1组、遮阳伞两把。
规格：3m×0.65m×0.75m。
布置：主会场右边桌子铺上红绒布，写有"签到处〞，以便贵宾签到使用。
〔8〕花蓝
数量：假设干个〔视赞助商、合作单位、嘉宾而定〕。
规格：三层西式。
布置：主席台左右两侧、酒店大门两侧、车道两侧。
备注：带有真诚祝贺词的花蓝五彩缤纷，璀璨夺目，使庆典活动更冲动人心。〔9〕花牌
数量：假设干块。
规格：1m×1.8m。
材料：泡沫、金字。
内容：据开业信息。
布置：主会场左右两侧。
备注：热情洋溢、言简意赅的辞句让人一目了然地知道本次庆典活动意义所在。〔10〕背景牌
数量：一块。
材料：木板、钢架构造、喷画。
内容：开业信息。
〔11〕演讲台
数量：*座。
规格：视饭店提供规格。
材料：水晶台。
〔12〕红地毯蒸年糕的做法
数量：假设干平方米〔视现场面积〕。
布置：主会场空地。
备注：突出主会场，增添喜庆气氛。
〔13〕其他
剪彩球假设干个。
签到本1本、笔1套。
绶带假设干条。
椅子假设干张。
胸花假设干个。
绿植物假设干盆。
盆花假设干盆。
5．气氛营造
〔1〕礼仪小
数量：6位。
位置：主席台两侧、签到处。
备注：礼仪小青春貌美，身披彩带、笑容可掬地迎接各位嘉宾并协助剪彩，是庆典场上一道靓丽的风景线。
〔2〕军乐队
数量：假设干位。
规格：专业人员。
位置：主席台左侧。
备注：军乐队在迎宾时和仪式进展过程中，演奏各种迎宾曲和热烈的庆典乐曲，使典礼显得热闹非凡，悠扬动听的军乐声余音绕梁，令每位嘉宾陶醉、难以忘怀，能有效地提高饭店开业仪式的宣传力度。
〔3〕醒狮
数量：4对。
规格：南狮。
位置：主会场中央。
备注：醒狮精彩的采青、吐字表演，恭贺饭店开业大吉大利，为典礼活动增添了兴致，增添了喜庆气氛。
〔4〕音响
数量：*套。
说明：专业。
位置：主会场。
6．片区规划
〔1〕礼仪接待区：可安排在剪彩场地的一侧，由两张签到台和六名礼仪小组成，签到台上铺红平绒桌布，并摆放签到簿、笔墨砚，礼品处摆放台卡，台面上一侧放置胸花、礼品，由两名礼仪小负责在酒店入口迎接嘉宾，一名引导嘉宾到签到处，两名礼仪小负责在签到处协助嘉宾签到，为嘉宾佩带胸花、赠送礼品，一名礼仪小引导嘉宾到休息处休息并随时处理紧急事件。
〔2〕嘉宾休息区：可安排在饭店大堂内部的效劳区，桌上摆放适当的酒水、饮料等供各位嘉宾享用，由工作人员播放轻柔的背景音乐，给人心情舒畅的感觉。
7．拟定开业工作领导小组名单
〔1〕总指挥：×××
〔2〕总督导：×××
〔3〕现场监视：×××
〔4〕现场领导组：×××
〔5〕后勤保障组：×××
〔6〕平安保卫组：×××
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〔7〕前期筹备组：×××
三、开业典礼具体安排
1．活动实施阶段工作安排：
〔1〕××××年××月××日，上午××时礼仪公司工作人员与酒店工作人员到达现场准备工作，保安人员开场对现场进展平安保卫；
〔2〕上午××时礼仪小、狮队、军乐队、其他工作人员准备完毕；
〔3〕上午××时主持人、摄影师、音响师、新闻媒体、嘉宾准备完毕；
〔4〕上午××时军乐队奏迎宾曲，礼仪小开场迎宾，为嘉宾配戴胸花，协助签到；
〔5〕上午××时庆典活动正式开场。
2．仪式程序
〔1〕××××年××月××日上午××时典礼正式开场。
〔2〕××：××播放迎宾典，军乐队演奏迎宾曲，礼仪小迎宾，帮助嘉宾签到，为来宾佩戴胸花、胸牌。
〔3〕××：××嘉宾入会场就座。
〔4〕××：××音响播放庆典进展曲，一块很大的红绸从空中徐徐降下，音乐改为舞曲，红绸被揭开，出现舞蹈者表演舞蹈"好日子"，以调动现场气氛，吸引现场公众的目光。
〔5〕××：××舞蹈完毕，五彩缤纷的彩带、彩纸从空中洒下，主持人上台宣布酒店开业庆典仪式正式开场，主持人介绍贵宾，宣读祝贺单位贺电、贺信〔鼓乐齐鸣〕。
〔6〕××：××主持人邀请餐饮企业总经理致辞〔掌声〕。
〔7〕××：××主持人邀请嘉宾致辞〔掌声〕。
〔8〕××：××主持人邀请总经理及嘉宾代表为睡狮点睛，醒狮欢舞，请嘉宾欣赏舞狮表演。
〔9〕××：××主持人宣布剪彩人员名单，礼仪小分别引导主礼嘉宾到主席台。
〔10〕××：××主持人宣布饭店剪彩仪式开场，主礼嘉宾及公司总裁、酒店总经理为仪式剪彩，举杯齐饮，鼓乐齐鸣，醒狮欢舞，放飞小气球及派发礼品将典礼推向高潮。
〔11〕××：××主持人宣布××饭店开业庆典仪式圆满完毕。
3．后勤保障工作安排

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