美⾷⽆国界，美味共分享中国味道正在征服世界
⾃古以来，美⾷都是⽆国界。对于中国饮⾷，⾝为中国⼈可以⾃豪的说是⾄今为⽌，其他国家所不及的，且中国美⾷制作精良是欧美所不能⽐拟的。⾆尖上的共鸣让⼈欲罢不能，中国饮⾷⽂化蕴含的养⽣之道、礼仪哲学和城市⽓质更是圈粉⽆数。美⾷、美味、美器、美境的和谐统⼀，让⾷物化作⼀把⽂明之扇，中华盛景在异域中餐馆⾥徐徐展开。在2019年被誉为国际美⾷“榜中榜”的法国LA LISTE 2019年全球杰出1000 家餐厅揭晓，中国共有143家餐厅上榜，位列全球第⼆。
今天⼤连天善国际的⼩编给想要出国打⼯、出国挣钱的厨师朋友们介绍⼀下，中国味道是如何在世界⼴受欢迎的。
中国的饮⾷⽂化
⾸先，中国菜品种繁多，“百菜百味”，是中国菜最⼤的特⾊。且中国饮⾷⽂化历经千载，各朝各代的⽂⼈墨客，都赋予了美⾷⾼尚的⽂化底蕴。可以说，中国菜集天下⽂化于⼀⾝。
中国烹饪技术，是经过漫长的历史，累加起来的。中国菜也因此越来越具有审美价值，以及⾷⽤价值。为中国各领域的⾷⽤习惯跟⼝味不同，也渐渐延伸出了⼋⼤菜系：粤菜、苏菜、鲁菜、川菜、湘菜、徽菜、闽菜、浙菜。
川菜以辣为主；粤菜讲究嫩、爽、滑、鲜、浓；鲁菜多数喜欢使⽤姜葱；苏菜清鲜，造型讲究；浙菜乡⼟味极重；闽菜美观味清鲜；徽菜以烧，炖、蒸为主；湘菜以酸辣为主。
甚⾄在古代，就已经有满汉全席108道菜的说法，可见如此多样的菜系是任何⼀个国家都⽆法匹敌的。母亲节给妈妈的话
中餐的⼑功
中国⼈有蒸、煮、闷、烤、煎、炸等⼗⼏种烹饪⼿法，除了对于美⾷的领悟，当然也离不开⼀个厨师出神⼊化的⼑⼯。⽽中国的⼑法就跟中国菜系的烹饪⼿法⼀样繁多，中餐的⼑⼯主要有：⽚切、推拉切、拉切、推切、斜切、直切、花切等⼆⼗⼀种⼑法。学习这些⼑功最重要的，是⼿上⼒量的控制以
及个⼈的耐⼼考验。⼑功直接影响到每⼀道菜的⾷欲、⼝感。
中餐的⾷材调料
美容健身中国菜的烹饪⽅式千变万化，味道也是五花⼋门的。
中国的调料以及⾷材只能⽤⼀个字来形容“多”。有盐巴、味精、酱油、醋、花椒、丁⾹、陈⽪、茴⾹、糖、桂⽪、⼋⾓等调料，以及各种蔬菜、各种海鲜等⾷材。
等调料，以及各种蔬菜、各种海鲜等⾷材。端午高速收费吗
⼀种⾷材搭配不同的调料，都能演变出五花⼋门的美⾷来，这就是中国菜系。
俗话说的民间外交，美⾷先⾏。近年来，中华美⾷“⾛出去”形式丰富，硕果累累。
早安问候语中餐不仅在国外满⾜中华⼉⼥的中国胃，也同样刺激着外国友⼈们的味蕾，可以说⽼外们对于中餐爱的深沉。可以说中
中餐不仅在国外满⾜中华⼉⼥的中国胃，也同样刺激着外国友⼈们的味蕾，可以说⽼外们对于中餐爱的深沉。可以说中餐在征服外国友⼈胃⼝的同时，也在传递着中国的价值观。
很多外国⼈因为吃了中餐，与中国和中国⽂化结缘。有着5000多年发展历史的中餐，在外国⼈眼⾥已经成为代表中国⽂化的第⼀要素，成为⽂化“⾛出去”的主⼒军。据不完全统计，海外中餐馆数量已接近70万家。颇有星星之⽕，已成燎原之势。
中餐不仅可以传递着美味，也可以将中华⽂化推⼴到世界。与中国和中国⽂化结缘的英国作家扶霞·邓洛普在新书《鱼翅与花椒》⾥⽤细腻的笔触勾勒出中国⾷物，她在书中写道“川菜的辣带着⼀丝丝的甜味，就像悠闲⽽迷⼈的四川⼈，总是带着甜甜的体贴；湘菜直接⼜毫⽆妥协余地，就跟那⾥培养出来的军队领袖⼀样；扬州菜则是太平盛世的⾷物，温暖⽽抚慰⼈⼼。”
公司员工守则
“⼈天和谐的传统态度，孔⼦对饮⾷的素养，墨⼦的环保态度都值得我们学习。”扶霞研究中国饮⾷数年，在她眼中，⾷物是中国⽂化的⼀个仓库，真正的中国⼤厨不是做菜的机器，⽽是⽂⼈，是艺术家。中国菜包含着中国的⽂化密
码：“不时不⾷”的养⽣理念，“温良恭俭让”的传统美德，“阴阳五⾏”的平衡之道……。
在外国⼈观念中，要了解中国，先去中餐馆。遍布世界各地的唐⼈街，很多初到国外的中国⼈，为了⽣存，多数⼈最初的选择就是开个中餐馆，因为在中国的传统观念⾥，⼏千年的⽂化离不开个“吃”字，迁居海外的华⼈也许也就是通过⼀个个⼩⼩的饭馆，慢慢积累财富，从⽽慢慢发展起来。中餐⾛出去的历史，是美⾷的出海史，也是海内外华⼈的奋⽃史。
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