高校酒店管理专业毕业生就业状况浅析
高校酒店管理专业毕业生就业状况浅析
摘要：随着国民收入水平的增长，人们消费水平的提升，旅游业和酒店业发展迅速。然而在社会上存在酒店管理专业毕业生的就业率高，但专业对口率低的问题。以湖南某高校为研究对象，通过酒店管理专业在校生（潜在员工）、毕业生（现职员工）、教师（员工培养者）、学校（员工培养单位）和酒店（用工单位）的问卷调查，对本科酒店管理专业毕业生的就业现状及原因进行分析，并从个人、学校、企业和社会四个层面提出相应的改善对策。
关键词：酒店管理；本科；毕业生；就业
一、研究背景
随着社会进步，人们的生活水平不断提高，推动了旅游业和酒店业的发展。由国家统计局发布的数据可知，2019年我国游客人数达到60.06亿人次，六一儿童节快乐较2018年增长8.4%o2023年中国经济因疫情而受到严重影响，但是由中国旅游网发布的数据可知，2019年从事住宿和餐饮业的人数为livia韦雪微博434.8万人，较2018年高出5.5%o由此可知，不受疫情影响下的酒店业规模和市场增长迅猛，然而从事该行业的人数并未跟上发展速度，酒店管理专业毕业生的就业已成为值得
重点关注的问题。张咪通过分析高职酒店管理专业学生对专业的认知与就业意向的关系，提出加强专业教育以提高学生的学习兴趣、专业认同感、行业忠诚度的对策①。鲍富元等以三亚学院酒店专业毕业生为研究对象，从个人因素、薪资福利、晋升与工作环境等方面分析毕业生的职业选择意愿及行为②。鞠小琦利用德尔菲法和层次分析法对酒店管理高职生对口就业率低的问题进行分析，并提出相应的对策③。杨梦璐针对酒店管理专业毕业生每年就业人数下降，对口从业员工流失率高等问题，对酒店管理专业的就业前景进行分析④。黄芬以福州相关大中专院校为例，通过问卷调查发现本科、高职高专和中职三个层次的酒店管理专业学生的专业认同度较低，从薪资水平、休假制度、福利待遇和职业发展等方面分析了酒店就业意愿不高的原因⑤。张翠针对河源理工学校的酒店管理专业在校生、毕业生以及学校和企业进行调查研究，就学生、学校和企业三方面的问题提出解决策略⑥。陈纯基于文献分析结果,得出影响高职酒店管理专业毕业生就业质量的因素主要为用人单位满意度、薪酬福利和职业发展前景，由此提出了相应的改进策略⑦。本文通过对湖南某高校酒店管理专业的在校生、毕业生、教师、学校和酒店的调查研究，针对本科酒店管理专业毕业生的就业现状进行分析,提出相应的改善对策。为提高酒店管理专业毕业生就业对口率，增强社会人才资源合理调配提供指导。
二.酒店管理专业毕业生就业现状的调查
(-)酒店管理专业问卷调查
酒店(也可称为宾馆、旅馆、旅店、客栈、客店等)是能为消费者提供安全舒适的饮食和短期休息空间的商业机构。本科酒店管理专业是普通高等学校开设的本科专业，致力于培养具有良好的服务管理意识、理论素养和专业知识，能在高星级酒店、高级住宿业机构和高级餐饮业机构等从事接待服务、酒店管理的应用型、复合型专业人才。高职高专酒店管理专业主要培养现代饭店经营管理和接待服务的高级管理与技术应用型人才。中职酒店管理专业主要培养现代酒店一线业务部门接待服务工作的应用型人才。本文重点分析酒店管理专业的本科毕业生就业现状。为了解学生对酒店管理专业的态度及就业的看法，作者采用线上线下相结合的方式主要针对湖南某高校本科酒店管理专业的在校学生和已毕业学生进行问卷调查。首先,调查问卷设置的基本信息包括年级、对专业的了解情况、父母亲对子女就读专业的态度等问题，以此来了解学生的相关现状。其次，调查问卷设置了学生的就业想法、对酒店工作的看法、就业意愿以及对专业课程设置的意见，针对已毕业学生增设了初次就业状况、现就业状况、对酒店工作的看法等问题，从而全面了解酒店管理专业学生
的就业现状和就业意愿。学生对就业的看法离不开培养的学校，因此设计了教师问卷及访谈环节。针对酒店企业的问卷调查主要从校企合作、对员工的素养要求和满意度、企业提供的薪酬和发展空间等方面。就数据的来源而言，校内数据主要来自学校的统计数据，校外数据主要通过文献资料以及专业性强、可信度高的网站获取，如国家统计局、中国旅游网和职友集等。
（二）酒店管理专业本科毕业生的就业状况
1.就业率。智研咨询发布的《2023—2026年中国教育行业信息化建设与IT应用行业竞争现状及投资盈利分析报告》显示，2015年到2019年本科毕业人数分别为749万、765万、一秒泪崩的句子795万、820万和834万,本科学生初次就业率分别为92.6%、92.2%、91.8%、黑龙江2022年高考分数线91.5%和91.0%o酒店管理专业就业率在管理学46个专业中排名第十位在旅游管理类4个专业中排名稳居第二。2015—2019年,全国旅游管理类本科毕业生就业率分别为93.7%、92.9%、93%、92.7%和93.1%。2.就业方向。职友集根据4.4万余份就业数据分析得出，酒店管理专业毕业生就业方向主要为酒店/旅游、餐饮、房地产、金融/投资/证券、物业管理/商业中心、互联网/电子商务等,占比分别为25%、15%、13%、10%、9%和8%。由此可见，酒店管理专
业本科毕业生就业的专业对口率不高，人才流入其他行业的比率偏大。3.酒店管理专业的需求地区与数量。根据职友集发布的数据可知，酒店管理专业的主要需求地区为上海、深圳、广州、北京、成都、武汉、杭州、厦门等，占比分别为21%、14%、12%、12%、6%、6%、5%和5%。2016—2023年的;酉店宣里专业职位需求逐年增长率分别为20%、-21%、16%、163%和-24%,可知2019年出现了一个大爆发，2023年受疫情影响,酒店市场受到较大影响。4.酒店管理专业从业人员的待遇。智研咨询通过对2千余份酒店管理专业毕业生从业者的待遇问卷调查，得知酒店行业的待遇相当可观，平均薪酬水平为6450元/月，其中月薪3000—4500元、4500—6000元、6000—8000元、8000—10000元、IOOOO—15000元的占比分别为25.2%、24.1%、19.5%、踏的拼音和组词I11%和8.8%o薪酬与工作年限基本呈递增关系。工作年限0—2年、3—5年、5
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