食品安全自查制度
食品安全自查制度
第一条为促进食品经营者认真贯彻《食品安全法》等法律法规规定的责任义务，防范经营风险，保证食品安全，特制定本制度。
第二条食品经营者必须按照工商部门的规定建立健全自律档案，并妥善保管，自觉接受监督检查。
第三条食品经营者必须按照工商部门制定的自查登记表对自己的经营资格、经营场合、经销食品、经营行为等如实逐项自查，每周一次、每月一表，自查记录存入自律档案妥善保管，随时接受检查指导。
第四条食品经营者对自查内容的真实性负责，未认真履行自查义务，发生食品违法经营行为的，工商部门将从严查处。
第五条本制度自2023年7月8日起执行
食品从业人员健康管理制度
一、健康管理的范围和规定鼠标右键不能用
1、健康体检的范围：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。参与健康检查的食品从业人员具体范围涉及：本店所有的在职工作人员。
2、食品从业人员的健康规定：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、健康管理的组织办法
1、管理职责：对所有进入本店工作的员工将安排其到本地的防疫站进行健康体检和健康证的办理，在体检过程中，假如发现弄虚作假导致不符合健康规定的人员进入本店工作，将追究相关管理人员的责任。
岁月静好什么意思2、上岗体检：凡本店每年新招的人员均须上岗体检，到本店制定的市卫生防疫站进行体检，并开展健康知识培训。检查范围涉及料痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及、皮肤病等有碍食品安全的疾病等。
安全工程专业就业前景3、根据体检结果上岗：假如体检合格，健康知识考试合格，
办理健康证，方可进入本店开始上岗工作。假如检查出有碍食品安全的疾病，将不予安排进入本店上岗工作。
控制电脑
4、建立员工健康档案：店内办公室负责保管员工的健康证，并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检的时间、到期日期等信息。
5、健康证的年检：健康证有效期为一年，店经理负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效，通常在员工健康证到期前，安排员工到指定市防疫站进行统一年检。
6、年检结果的解决：根据国家有关法律规定，患有传染性疾病的人员不得从事直接接触食品饮料生产的工作。如员工在职工作中患有法律规定的传染性疾病，假如属于暂时性的，管理组应安排休息，待身体恢复复检合格后才干继续上岗，假如是难以治愈的有碍食品安全的疾病，管理组应安排到其它不予食品接触的岗位上。
7、监督检查：店经理对每年的健康证年审情况进行监督管理。对违反健康管理制度的人员应立即指出责令作出对的解决，并对违规管理人员进行考核扣罚。
三、员工其它卫生管理规定
个人卫生规定：衣着应外观整洁，做到常剪指甲、常理发、经常洗澡等，经常保持个人卫生。食品生产操作人员进行操作接触食品前以及接触污染物后必须将手洗净，方可进行从事操作或
接触食物。
食品进货查验或进货查验记录制度第一条为了加强食品质量安全监督管理，保证本经营单位按照法定条件、规定从事食品经营活动，销售符合法定规定的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
第二条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（涉及：食品流通许可证、食品生产许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标记，索取相关票证。应当检查检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检查机构出具的检查报告或者由供货方签字或者盖章的检查报告复印件。
第三条对食品包装标记进行查验核对，内容涉及：
（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；
陈奕迅哪首歌最好听
（二）产品质量检查合格证明，认证认可标志；（
还珠之乾隆换人做三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；
（四）根据商品的特点和使用规定，需要标明的规格、等级、所含重要成分和含量；
（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；
（六）对使用不妥、容易导致商品损坏也许危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
第四条法律、法规规定必须检查或者检疫的农产品及其他食品。必须查验其有效检查检疫证明，未经检查检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才干上市销售。第五条经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生规定的，应及时予以解决，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化解决。
第六条按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
第七条做好食品进货查验工作，贯彻进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及、进货日期等内容。保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。第八条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告本地工商行政管理部门。

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。