广州旅游美食攻略
广州旅游美食攻略
    广州旅游美食攻略
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                    广州饮食业历来在全国首屈一指，拥有一大批经受百年而不衰的老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。如下为我为大家收集的广州旅游美食攻略，欢迎阅读!
动车组和高铁的区别  广州旅游必尝地道美食
    广州有很多百年不衰的老字号和新兴名店，名菜、名点、名小食不胜枚举。饮茶、喝汤是广州一大特，更是当地一种独特的饮食文化。好吃的、地道的菜馆往往都集中在老城区(越秀区、荔湾区、海珠区)，盘福路、江南西路、惠福东路、在上下九步行街等地。
    白云猪手
    广州传统名菜。肥而不腻，皮质爽脆，食而不厌。在广州一般的饭馆里都能吃到，在白云山顶的餐厅可以吃到味道很好的白云猪手。
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    艇仔粥
    艇仔粥是一种广东粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成，原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。味道爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。此品是从鱼生进展而来的。《南越游记》载：岭南人喜取草鱼活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、腐干，汇而食之，名曰鱼生。'"复有鱼生粥，其中全部诸品，因鱼生之名而名之。'如今珠江河面的船家已迁至岸上，艇仔粥也自小艇而进入大酒家、宾馆。
    八宝冬瓜盅
    八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。
    泮塘马蹄糕
    泮塘马蹄糕接受当地的特产马蹄粉作原料，其糕体泽金黄透亮，爽且富有弹性，带有一些马蹄清香之味，特别可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，别有一番清爽的味道。
泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀(包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角)产于这一带。马蹄糕品种有透亮马蹄糕、生磨马蹄糕等。
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    粤式早茶
    在广州，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，还有出名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨，随着近年来外来文化的沟通与融合，广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。
    粤式肠粉
    粤式肠粉是广东茶楼必备的小食，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿成效，尤其适合于养分不良的儿童青少年。
    云吞面 世界手表前十名品牌
    云吞面是广东特美食之一，也是广东饮食文化中不行或缺的一部分。云吞内馅有虾仁和猪肉，入口爽滑，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等养分元素。云吞面不仅深受港人的宠爱，就连许多名人明星也对其情有独钟。
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    广州靓汤
    广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广州靓汤种类繁多，最常见最出名的`有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤料种类丰富，味道鲜美，且养分价值高，是到广州不得不尝的特美食之一。
    烧味
    烧味是粤菜中的一种，在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种，它肉质软嫩多汁、泽鲜亮、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，配以酱汁食用，味道更佳。
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    艇仔粥
    相传正宗的艇仔粥应当是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必需在艇仔里面吃，艇仔粥因此得名。艇仔粥以新颖的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也根据滚粥冲烫粥料的手法。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。如今无论在广州的街头巷尾，或高档酒楼，都可品尝到这种特有的粥品。
    煲仔饭
    广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭的制作需斯文慢火，不急不躁，方能火到功成。米要选用泰国香米，软硬适中，香气扑鼻。加入各种味料和食材，制作出独一无二的美味佳肴。广州有很多卖煲仔饭的小店，一般开在路边，好吃而且价格不贵。

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