部编二年级下册语文识字4《中国美食》
                 
西藏中考泥鳅怎么做最好吃
课题
中国美食
课型
讲读课文 
授课
时间
2课时 
教学
目标
1.认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个生字,会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说出自己家乡的美食。
过程与方法
搜集、整理汉字的演变规律。
情感态度与价值观
了解汉字的演变规律,培养热爱祖国文字的思想感情。
教学
重点
1.认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个生字,会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”“灬”的联系。
教学
能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
教学素材
1.搜集生活中的美食,为识字记字做准备。
2.课件。
第一课时
教学
目标
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”
2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
3.能说说自己家乡的美食
教具
准备
生字卡片、多媒体课件。
教学设计
设计意图
导入
(  )分钟
一、激趣导入, 走近课文。
编剧天下课前播放《舌尖上的中国》(课前)让学生欣赏。
联系生活,导入话题。
(课件:美食)同学们,听着这欢快的歌曲,看着这满眼的美食,你有什么感受?想要吃美食我们首先要了解美食,今天我们就来学习《中国美食》。揭示课题。(课件出示1)
   视频导入,渲染气氛,简单明了,直奔主题。以儿童兴趣入手,以“吃”作为切入点,通过视觉盛宴由浅入深,激发学生探究欲望,同时进一步提升了学生的学习兴趣,揭示课题。
新课
教学
(  )分钟
二、学习课文, 感知内容。
出示图片,了解中国美食(课件出示2
凉拌菠菜    香煎豆腐    红烧茄子    烤鸭  水煮鱼  葱爆羊肉    小鸡炖蘑菇  蒸饺  炸酱面    小米粥  蛋炒饭
师:(课件出示3-9)看到这些美食,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
生:汇报
师:介绍凉拌菠菜做法:
1. 菠菜洗干净,尤其是根部
2. 接一锅水,煮开,滴点油,加点盐,放入菠菜,烫软后迅速夹起,装碟,加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。
大家可以列张表,写一写你所了解的美食。(课件出示10)
美食名称
  作 方  法
名称中不
认识的字
凉拌菠菜
洗净,用开水煮,烫软熟后装碟加点搅拌
香煎豆腐
将豆腐放锅中煎两面黄,拌上调料
红烧茄子
将茄子放在油锅里和酱油一起烧
烧 茄
烤鸭
洗净放入空气炸锅165度烤80分钟
水煮鱼
洗净放清水中煮熟,再加入调料
葱爆羊肉
将葱和羊肉一起放油锅中爆炒
小鸡炖蘑菇
小鸡和蘑菇一起清炖
炖蘑菇
蒸饺
将饺子放蒸笼里清蒸
蒸饺
炸酱面
面条煮熟后,和炸酱等调料一起调制
炸酱
小米粥
用小米清炖
蛋炒饭
先将鸡蛋炒熟,再与饭一起拌炒
炒饭
师:大家了解了这么多的美食,请你说说制作哪些食物需要用这些方法?
    烧  爆  炖  煎  蒸  煮
生回答。
 详细介绍各种美食后,让学生填表,并出这些菜名中的生字,为学生识字提供了方便。
由美食的制作方法中,出与美食相关的生字,这样,实现了系统性识字的目的。
课堂小结及拓展延伸
(  )分钟
总结:炒 :蛋炒饭    烤 :烤鸭    2020新年快乐烧:红烧茄子
爆:葱爆羊肉     炖:小鸡炖蘑菇     煎 :香煎豆腐
蒸 :蒸饺      煮:水煮鱼   小米粥   炸 :炸酱面
课堂作业新设计
1.看图,将图中美食带点的字的音节写在括号中。
            小鸡炖蘑菇            烧茄
(  )(   )  (  )(   )(  )  (   )( 
2.说一说你尝过的美食。
美食的名字:                
食由什么做成的:                                       
美食味道怎么样:                                     
【答案】
1. jiān fu      dùn mó ɡu    shāo qié
2.略。
第二课时 
教学
目标
1. 会写本课“烧、茄”等9个生字,会写“美食、红烧”等6个词语。
2. 能用部首查字法查“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系
准备
 多媒体课件
教学设计
设计意图
新课
教学
(  )分钟
  一、识字写字。
1.调动学生的生活积累识字。(课件出示12)
茄:结合实物进行认字,记字。
鸭、鸡:由家里养的“鸡鸭”来认识这两个字。
2.让学生通过生字与熟字比较,识记字形。
妙-秒--鸡-鸭-
3在具体的语言环境中识字(课件出示13)
①今天,我吃了小鸡炖蘑菇
烧、烤、炒,离开火就干不了。
炸酱面和蒸饺,美食味道全知晓。
④今天的早我吃的是米
4.写字指导。(课件出示14-16)
(1)巩固音、形。
相近的字:
妙-秒--鸡-鸭-
2)观察发现。难写的字:烤、烧、鸭
  (3)重点讲解。
会计实习个人总结右上角没有一点。
烤:右下部没有一横
二、拓展创新 (课件出示17)
汉字十分奇妙,请你用部首查下面的汉字,看看你有什么发现。
灶 焰    烫  煲    焦  烹
学生汇报。
总结,“灶”“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁,都与火有关。“焦”“烹”是四点底,也都与火有关。
 联系学生的生活实际,由实物(图片)来认识生字,学生获得了直观印象,认识起来就比较容易了。
区分形近字,重点讲解难写的字,避免学生在书写的过程写错汉字。
板书
内容
识字4.中国美食
美食名称    制作方法
我的    ……
课堂作业新设计
1. 根据拼音写词语。
  shāo kǎo     qié zi    jī ròu    chǎo fàn       yā zi
           
2.转转盘。(仿照例子变新字再组词)
炖(炖肉
苋菜的功效与作用
3.读一读,做后面的题目。
糖山楂条
先前的山楂糕据说不够甜,忽然就有了个新想法。记忆中,有一种山楂条每片上布满了雪花般的砂糖,咬在嘴里咯吱咯吱。索性就把这山楂糕变成沾满砂糖的山楂条。方法很简单,山楂糕切片,放烤箱里烘干,然后在糖堆里滚上一圈。口味变甜了,口感也丰富了。
主料:山楂糕1块
辅料:白砂糖适量
糖山楂条的做法
1.用料:山楂糕1块,白砂糖适量
2.将山楂糕切成3毫米左右的薄片,
3.在保鲜膜上摆好,
4.连保鲜膜一起移入烤盘。
5.放入烤箱,中层,设置为发酵功能,烘数小时。
6.表面变干,不粘手,出炉,置晾架上晾凉。
7.切成大小适中的小条。
8.放入糖堆中,粘裹上砂糖。
9.完成。
①填空。
制作糖山楂条很简单,放烤箱里     ,然后                   。口味变     了,口感也           了。
②选择。
在制作山楂条的时候,要用到下面哪种方法(    )
A.煮        B.烤        C蒸.
③为什么这种美食叫糖山楂条?
                                                   
【答案】
1. 烧烤  茄子 鸡肉  炒饭  鸭子
2.考 烤(烤火)  尧 烧 (烧水) 土 灶(灶具)
3. ①烘干 在糖堆里滚上一圈   甜  丰富
  ②B
  ③山楂条每片上布满了雪花般的砂糖,咬在嘴里咯吱咯吱的。
教学反思
本节课的教学突出了两个亮点:一是多学科课程很好地整合了起来;二是切合了学生学习的心理需求,符合学生认知规律,并大大提高学生的学习兴趣,使得课堂气氛一直很热烈。通过这节课的实践,我深刻认识到:我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发,把学习的主动权交给学生自己,要培养学生自主学习的能力。只有这样,我们才能达到新课程标准的要求,我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习!
值得改进的地方:在进行讲美食故事这一环节时,由于学生对中国的美食比较陌生,使得课堂有点沉寂,学生搜集到的故事寥寥无几,讲得也不够生动趣味。对于这一个环节,我想在以后的教学中应该根据学生已有的知识经验放低要求,通过连线的形式先让学生了解中国美食,然后再进行小组交流。

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