副高卫生职称《营养与食品卫生》(题库)预测试卷一
副高卫生职称《营养与食品卫生》（题库）预测试卷一
[单选题]1.下列哪一种不是预后营养指数涉及的营（江南博哥）养状况评定参数
A.血清蛋白
B.血清转铁蛋白
车10万左右C.三头肌皮褶厚度
D.迟发型超敏皮肤反应试验
E.血红蛋白
  参考答案：E
参考解析：预后营养指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白（ALB）、表示三头肌皮褶厚度（TSF）、迟发型超敏皮肤反应实验（DHST）和血清转铁蛋白（TFN）。
[单选题]2.下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养评定参数
A.血清蛋白
B.淋巴细胞计数
C.血清铁
D.血清锌
E.年龄
  参考答案：C
参考解析：营养危险指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白（ALB）、淋巴细胞计数（TLC）、血清锌水平（Zn）和年龄（Ag）。
探清水河歌词[单选题]3.哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍
A.新霉素等抗生素
B.降血脂药物
C.
D.降血糖药
E.抗结核药
  参考答案：A
[单选题]4.下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是
A.患者食欲下降，味觉异常
B.可引起患者消化道反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
C.干扰患者蛋白质合成，免疫功能低下
D.可引起维生素和矿物质缺乏
保定旅游景点有哪些地方E.可引起患者食欲增强、进食量增加，导致肥胖
  参考答案：E
参考解析：抗肿瘤药物对营养状况的影响是多方面的，可引起味觉、嗅觉异常，食欲下降以及消化不良等，影响进食，容易出现消瘦，但是不会导致肥胖。
[单选题]5.食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难，对于能够进食患者应采用
A.普通膳食
B.半流或全流膳食
C.高蛋白普通膳食
D.清流膳食
E.低蛋白普通膳食
  参考答案：B
参考解析：食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难和进食疼痛，从而影响进食，逐渐发生蛋白、热能营养不良，故需要以半流或全流膳食开展营养支持。
[单选题]6.食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择
A.经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
B.经口软食
C.经口清流食
D.周围静脉营养
E.经口半流食
  参考答案：A
[单选题]7.浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物
A.牛奶
B.肉汤
C.鸡汤
D.果汁
超拽签名
E.调味品
  参考答案：A
参考解析：浅表性胃炎胃酸分泌过多时，选择牛奶减少胃酸分泌。
[单选题]8.慢性胰腺炎患者膳食
初一数学教学总结
A.含脂肪多的食物
B.油炸食品
C.少量多餐
D.少量饮酒
E.化学性和机械性刺激的食物
  参考答案：C
参考解析：考查慢性胰腺炎食物选择和禁忌。
[单选题]9.高脂血症与饮食因素关系中，不正确的是
A.膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素
B.亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
C.饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
D.单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用
E.多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低
  参考答案：B
参考解析：考查高脂血症与饮食因素关系。膳食总脂肪、饱和脂肪酸摄入可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平；（单、多）不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸则有降低的作用。
[单选题]10.原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是
A.只补充钙
B.补钙同时补充锌和铜
C.应补钙剂至少2000mg／d
D.随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷
E.大部分食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可
  参考答案：B
参考解析：原发性骨质疏松症患者应合理补钙，补充钙剂200～1000mg／d。随着年龄增长，钙吸入较磷下降更快，故钙磷比值应高于2：1。大部分食品含氟量都很低，不能达到补充的目的，而饮水是氟的重要来源。
[单选题]11.最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为
A.牡蛎
B.蘑菇
C.南瓜
D.西瓜
E.辣椒
  参考答案：A
参考解析：海产品（海鱼、牡蛎等）含锌较高，而蔬菜水果含锌量较低。
[单选题]12.原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起
A.负氮平衡
B.负钙平衡
C.尿钙排泄减少
D.骨骼生长迟缓
E.骨钙含量增加
  参考答案：B
参考解析：蛋白质不足可能是导致营养不良儿童出现骨骼生长迟缓和骨质量减少的重要病理学因子。原发性骨质疏松症患者蛋白质摄入不足或过量均可能对钙平衡和骨组织起负性调节。蛋白质摄入超过100g／d，可通过促进尿钙排泄，导致负钙平衡。
香港最新恐怖片[单选题]13.糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为
A.10％～20％
B.20％～30％
C.30％～40％
D.40％～50％
E.50％～70％
  参考答案：E
[单选题]14.肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为
A.优质蛋白
B.饱和脂肪酸
C.碳水化合物
D.胆固醇
E.乙醇
  参考答案：A
参考解析：肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值，提高蛋白质比值，而脂肪之比值则以控制在正常要求的上限为妥，胆固醇摄入量不宜增加。
[单选题]15.由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为
A.钙
B.铜
C.铁
D.锌
E.镁
  参考答案：B
[单选题]16.肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为
A.钙
B.铜
C.铁
D.锌
E.镁
  参考答案：A
参考解析：肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入，原则上也不供给富铁膳食，因为同时含铜也高，锌亦如此，但可供给富钙的食品。
[单选题]17.缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射的药物为
A.硫酸亚铁
B.富马酸亚铁
C.葡萄糖酸亚铁
D.右旋糖酐铁
E.枸橼酸铁铵
  参考答案：D
参考解析：缺铁性贫血患者可口服铁剂，如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、枸橼酸铁铵等，当口服出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射右旋糖酐铁。
[单选题]18.对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为
A.血清铁蛋白
B.血清铁
C.贮存铁
D.总铁结合力
E.血红蛋白
  参考答案：A
[单选题]19.大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。