食品质量与安全专业人才培养的思考
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食品质量与安全专业人才培养的思考
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    食品质量安全是指食品生产、流通、检测、食用等环节的质量安全控制,对食品的安全性、卫生性、营养性和必要的营养成分有规定。它是涵盖学科广泛的多学科跨学科综合应用,涉及生物学、化学、心理学、营养学、社会科学、质量工程、安全技术等,所以需要培养拥有这些学科基本知识和应用技能的食品质量安全专业人才。
    首先,发展食品质量安全专业,需要解决的是培养的具体目标和教学内容,要求教学的培养目标明确、完整、系统,应贯穿于培养方案的设计及课程设置。努力把教育内容把握在适度范围,使专业目标能够在实际教学中达到。其次,培养食品质量安全专业学生,应注重实践能力的培养,尤其是采用现代实践教学、特实践类技能认证以及参加就业培训等实践教学方式。增强学生研究实践能力,建立质量安全体系,提高食品质量安全责任意识,利用开放的实验室和示范实验室等增强学生的实际应用能力。
无线网卡连接不上    同时,为了培养食品质量安全专业人才,应重视、加强质量安全意识及技能能力拓展丰富质量安全课程教学内容,使学生在学校学习实践结合,促使国外知名企业和实践基地实习,在企业实习过程中让学生更好地掌握学习的目的,提高本专业的实务能力。此外,培养食品
质量安全专业人才还必须注重外语书面表达能力的训练和提高,例如,可以开设听说读写课,模拟履行质量安全职责,用普通话和外语分别提问,实践口译等,以提高学生专业技能和综合外语应用能力。
    总之,从上述培养方式可知,培养食品质量安全专业人才,不仅要遵循学科教学规范,在课堂教学中实施质量安全意识教育,认识各个学科及其相互作用,将实验环节与学习环节结合,注重实践能力的培养,更要提高学生的语言、文字、管理及实践能力,因为质量安全覆盖的范围实在太广,需要学生更强的能力才能发挥出应有的作用。
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