跟吃有关的三个专业
跟吃有关的三个专业
作者：木易
来源：《高中生·高考指导》2014电脑wifi设置>社保断交有什么影响年第12期
        食品科学与工程（本科专业代码：082701）
        食品科学与工程专业理论性较强，侧重于不同食品的加工工艺及原理、生产技术管理等方面的知识，分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向。培养具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析能力，掌握食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。本专业知识理论体系较为庞杂，对学生的综合专业素质有较高要求。
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        主要课程：大学化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品工艺原理、食品工厂设计基础等。
        就业前景：可在食品企业、食品质量监督、卫生防疫、商检等部门，从事食品生产、食
品企业的产品策划等工作，或在高等院校、食品研究所等单位，从事教学、设计、研究和开发等工作。
        推荐院校：江南大学、河南工业大学、中国农业大学、华南理工大学、南昌大学、南京农业大学等，江南大学在发酵食品及粮油方面极具特，华南理工大学在制糖工程方面独占鳌头。
        古董杂货店2食品质量与安全（本科专业代码：082702，专科专业代码：610349）
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        食品质量与安全专业的操作性较强，是一门以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系以及质量管理的学科。相对于食品科学与工程专业，其学习内容偏重于食品质量与安全的检测，实践课程较多。此外，该专业要求报考的考生无盲。
        主要课程：普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品工程原理等。
        就业前景：可在食品卫生监督部门、社区食品营养与安全服务部门、食品企业、餐饮业、科研院所等领域，从事食品生产、食品营养与安全管理、卫生防疫等方面的工作。
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