探讨食品安全与食品质量监督的重要性
探讨食品安全与食品质量监督的重要性
摘要：随着中人们对高质量食品的需求越来越大，越来越多样化，我国食品生产行业也发展迅速，但我国经常出现各种食品安全问题，不仅危害人民健康，还造成食品生产行业的信任危机，不利于食品生产行业的可持续发展。因此，必须采取科学有效的监管措施控制食品质量。
关键词：食品安全；质量监督；重要性
前言：食品安全不但关系人们的身体健康以及生命安全，而且还影响我国的经济发展和社会稳定。严格意义上讲，任何食品从生产到消费环节，都构成了一个比较复杂的链条，尤其是今天，人们满足食品的需求之后，开始对食品的安全性保障提出了更为严格的要求，促使我国食品工程质量及食品安全应用工作的开展变得极为迫切。
1、食品质量监督工作重要性
由于食品种类越来越多，在生产过程中也对质量问题比较注重，但还是会有质量问题出现，影响这人们的身体健康，最近几年我们总是听见奶粉出现问题、肉制品出现问题还有饮品出
现问题，这些食品对人们带来的伤害是非常大的，也让人们对多数的食品产生不信任感，危机意识逐渐在增大，这对我国食品产业的发展来说是非常不利的。我国在食品质量监测技术上并没有达到发达国家的水平，甚至有较大差距，这和我国发展步伐并不相互协调，尽管我国各级政府都在食品质量检验上建立了比较完善的检验体系，也对食品质量检验和监督工作比较重视，但实际情况仍不是很乐观，我国食品行业存在很多松散形式的种植户和养殖户，生产食品的小作坊比较多，加上食品产业链比较复杂，这些都为食品质量监督工作带来阻碍，影响食品安全和人们健康。随着食品安全事件带来的恶劣影响越来越多，各阶层人们都比较关注食品质量监督工作，关注的重点转移到这上面。对于食品质量监督问题，更应该从源头开始，紧抓每一个食品生产环节，对食品质量做好检验工作，还要建立相对完善的食品监督管理体制以及安全监督机制，让食品安全得以保证，也让食品质量监督工作得到法律的支持。我国在这方面的工作进展的并不是很顺利，仍然处在初级阶段，在监督工作上还有问题存在，这对食品安全监督体系作用的发挥有着严重影响，所以我国要在食品质量监督上加大力度，将监督工作中遇到的问题都予以解决，让质量监督工作发挥出实效性。
2、食品安全概述
 根据世界卫生组织的定义，食品安全是指“食品中有毒有害物质影响人体健康的公共卫生问题”。食品安全是指食品加工、储存、销售过程中存在的人为因素、环境污染、原料处理不当、添加剂滥用等问题，导致人们在食用食品时出现中毒、人体残疾、器官衰竭等症状或后遗症。
3、食品安全风险分析
我国农业生产以及加工各种食品的过程中，很容易在食品上残留各种有害因子，比如农业生产需要用到大量的农药，而畜牧业也需要用到一定的兽药，喷洒过农药的农作物和使用过兽药的动物在作为食品原材料进行加工时，很容易残留有一部分的农药、兽药，人们在吃这些食品时，很容易出现各种健康问题。因此，开展食品安全风险分析工作时，需要对有害因子进行着重分析，及时对这些有害因子作出有效评价。第二，及时、有效地进行风险交流。我国的食品安全部门、执法部分经常会出台各种食品安全标准、食品安全执法信息，但是一些媒体在报道这些信息时，经常会出现报道有误、和实际存在偏差的情况。这种情况的出现通常是由于相关风险信息无法进行及时、有效交流而导致的，不实的信息很容易让人们产生误解，甚至还会在人中造成一定恐慌。因此，进行食品安全风险分析，
就需要构建一个完善的风险交流体系，各部门之间及时、有效地进行风险信息的交流。进行风险信息交流，还需要让我国人民参与进来，每一个人都能够根据某一食品安全风险分析结果提出自己的意见和建议，帮助相关部门对食品安全风险分析结果进行不断的改进和完善。
4、优化食品安全管理和食品质量监管的有效措施
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4.1构建科学的食品安全检测体系
只有加强检测技术的发展，才能不断完善我国的食品安全监管技术，保证社会的持续健康发展。需要在食品检测领域投入大量资金和技术，充分发挥主体责任意识，不断完善食品安全监管体系，充分发挥监管机构职能，建立更加有效的监管机制，完善法律制度保障。只有相关部门密切协调，积极沟通各项食品安全检查制度的内容，才能确保监管措施的落实，为食品安全检查制度建设提供坚实保障。
4.2加强食品安全法规制定的监管力度
关于教师节的歌曲我国当前阶段的食品安全风险分析的相关工作中，其中颇为关键的一个环节就是将各类对
人体有害的物质做出客观评价，而且给出科学、合理的风险分析，非常及时地识别各种因子对人体产生的健康危害。例如现阶段社会大众颇为关注的一个问题就是食品中的农药成分，而通过食品安全风险分析的相关检测数据，就可以精准地判别出食品当中蕴含的农药残留物，并且对其展开有效的质量管理与控制工作。因此，食品安全风险分析在食品质量管理中的作用还体现在可以更加有效地加强食品安全法规制定的监管力度，以此来推动我国食品生产行业的安全性与可靠性。
4.3规范食品中添加剂的含量
为满足人们的需求，人们往往会在食品中添加一些添加剂，添加剂的含量不仅关系到食品的香味而且还会对人体健康产生威胁。不仅需要国家建立规范的食品添加剂的含量标准，还需要针对食品的种类分别制定添加剂含量标准，而且还需要食品生产商严格按照添加剂含量的标准添加，不能超过国家规定的含量，一旦超标，食品监管部门就需要及时上报食品添加剂的适用范围和含量都需要生产工作人员牢记，严格控制含量和适用范围。
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4.4培养优秀的食品质量监督员。日本旅游签证
我们要加强对优秀监督员的培训，开展宣传工作，让监督员通过积极的学习活动，明确相关规范的新要求，融入食品检验工作中。把众的信心和满意度作为监督工作的出发点和落脚点，明确职能定位，通过制定切实可行的措施，提高监督工作的能力和水平，及时纠正监督工作中的突出问题，使监督部门及其工作人员能够依法行政，增强监督工作的实效性；提高工作效率；树立“众利益无小事”的服务态度，加强作风建设，完善监督体系，勤政廉政。
4.5加强食品包装安全监管
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 我国外包装产品质量安全的主要问题是包装材料劣质、食品包装外观粗糙、成分标识不全，甚至缺乏生产厂家、生产地址和生产日期。目前，我国监管部门在食品包装安全检查方面力度不够。对于包装检验，他们还停留在“三无产品”的简单监管层面，在实际成分是否与包装配料表标注一致、包装材料是否安全规范、添加剂是否如实标注等方面，还缺乏规范的检验标准。因此，相关部门需要不断完善产品质量安全检测内容，减少检测漏洞，从而更好地保护消费者的合法权益。
4.6加大经费投入，提高食品质量安全检验技术水平
为了提升我国食品质量安全检验技术水平，为人民众生命健康提供有力保障，需要逐渐增加食品质量安全管理领域的经费，确保食品源头、市场准入、产品抽检等各个环节都有安全、可靠的质量检验技术，全面发展食品质量检验硬件设施建设。
结束语：中国的食品安全问题一直受到人们的关注，但根本问题并没有得到有效解决。尽管监管部门的治理已经改善了这一问题，但食品质量不合格问题仍层出不穷，食物中毒等事件每年都都不同程度发生。因此，必须采取有效的控制和预防性监督管理措施，提高食品质量安全。
参考文献
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[2]王昌巍.浅谈食品质量安全与监管[J].中外食品工业月刊,2015(2):60-60.
[3]邴艳丽.浅谈食品质量监督职能的管理[J].科技致富向导，2010，（20）.

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