采访餐饮老板对话稿
采访餐饮老板对话稿
问:想要合作餐饮行业,开一家小吃店需要注意什么问题?
答:顾客定位小吃店的消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。
地点选择:只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾小吃店。
店面布置:最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用小吃时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够干净,值得再次捧场。
问:餐饮行业加盟需要注意哪些问题?
答:一个加盟品牌好不好我们可以从以下几个方面评价:
内力:是否有健全的财务管理系统、完善的人力资源管理体系 、新产品研发与创新能力、
完善的物流配送系统、整体营运管理与督导体系以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
外修:风味特和较高的技术工艺含量、较大的辐射空间和较高的社会口碑、较长的传播历史和较多的文化内涵、好的经济效益和正面的社会影响。
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问:我想入手餐饮行业创业,我应该注意哪些问题呢?
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