说到鹅业,不得不说四川省——我国养鹅数量最多的省份
说到鹅业，不得不说四川省——我国养鹅数量最多的省份
中国是世界上养鹅数量最多的国家，四川省则是我国养鹅数量最多的省份。据统计，2008年四川省全省出栏⾁鹅1.33亿只，占全国出栏总数的五分之⼀以上。由于养鹅⽣产具有投资少、见效快、效益⾼、风险相对较⼩的特点，四川省许多地⽅把发展养鹅业作为畜牧业结构调整的重要措施和⼴⼤农民脱贫致富的项⽬，养鹅业正成为加速四川省畜牧业发展和振兴农村经济的⼀个新兴特⾊产业。
四川养鹅业概况
1、数量与分布
四川省江河纵横，湖泊、池沼及丘陵⼭地众多，⽔草茂盛，适于鹅放牧饲养，⽽且农户历来⼜有养鹅的习惯。据四川省畜牧⾏业统计数据表明，2008年全省鹅饲养量达17965.56万只，其中出栏⾁鹅13315.39万只，存栏鹅4650.17万只。鹅⾁产量31.94万吨，占禽⾁产量的14.46%。养鹅产值达76.47亿元，占家禽产值的17.0%。
四川养鹅主要分布在岷江、长江流域及盆周丘陵区。以成都、眉⼭、德阳、绵阳、南充、达州、⾃贡、宜宾、⼴安、遂宁等市数量较多，出栏数占全省出栏数的82.63%。其中出栏上千万只的市有成都、眉⼭、德阳、绵阳、达州，5市出栏数占到全省的53.29%；存栏以绵阳、成都、南充、眉⼭、资阳、遂宁
、⼴安、⾃贡、达州、德阳数量较多，存栏数占全省存栏数的79.8%。其中存栏上400万只的市有绵阳、成都、南充，3市存栏数占到全省的32.42%。
2、品种资源及开发利⽤
四川省拥有我国著名的中型⾁⽤鹅种--四川⽩鹅，也有填肥性能良好的地⽅鹅种--岗鹅。此外，⽬前还引进有世界优良鹅肥肝品种--朗德鹅。四川⽩鹅是四川省养鹅业的当家品种，在我国中型⾁⽤鹅种中产蛋量最⾼，在20世纪80年代初就被列⼊国家级保护品种，2000年、2006年再度被列⼊国家级保种名录，已被国内10多个省市引进推⼴利⽤。四川⽩鹅因其繁殖性能和配合⼒好被⼴泛作为选育母本，在国内新育成的⾁鹅品种中⼤多有四川⽩鹅的⾎缘。四川⽩鹅资源场--南溪县四川⽩鹅育种场被列⼊国家级资源保种场。
“⼋五”⾄“⼗五”期间，四川农业⼤学等单位通过引进国外良种鹅与四川⽩鹅开展杂交选育，育成“天府⾁鹅”，于2001年通过四川省品种审定。天府⾁鹅商品代在放牧补饲条件下，70⽇龄重达4.0Kg，⽗母代母鹅年产蛋量达70～80个，⽣产性能达到国内领先⽔平，⽬前仍在不断选育提⾼，且已被国内多个省市引进利⽤。
3、规模化与产业化
长期以来，四川省养鹅主要作为⼀种副业，饲养规模从⼏只到⼏⼗只，饲养⽅式是以放牧为主，适当补充⾕物饲料。近年来，四川养鹅⽣产逐渐向适度规模化、规模化和产业化⽅向发展。从四川省规模化养鹅的调查结果来看，⽬前四川种鹅年存栏在50～200只的饲养规模占⼤多数，年存栏1000～10000只的有近30个场（户），年存栏种鹅10000只以上的有2个场。
随着养鹅⽣产的发展，四川省已涌现出了⼀批鹅养殖、屠宰、产品加⼯的龙头企业，采⽤“龙头企业+基地+农户”或“龙头企业+农户”的⽣产模式，带动了养鹅业的产业化发展，如南溪县富民⽩鹅开发有限公司、⼴安朗德鹅业发展有限公司、芦⼭县天润⽣物科技有限公司等。⽬前，我省开发的鹅产品主要有⽩条鹅、鹅分割⾁、鹅肥肝以及部分深加⼯产品，如南溪县富民⽩鹅开发有限公司⽣产的“蜀源”牌⽩条鹅、“娥天歌”牌鹅⾁⼲休闲⾷品等已有⼀定知名度和市场占有率。
主要措施及经验
1、领导重视与政策扶持
鹅属节粮型家禽，具有投资少、见效快、经济效益显著的特点，四川省委省政府把养鹅业列⼊了“2007～2010年四川省优势特⾊畜牧产业发展规划”。⼀些鹅主产县，如南溪县、富顺县、芦⼭县等县委县政府对养鹅业⾮常重视，成⽴了专门的领导⼩组和技术组，制定鹅产业发展规划，都出台了⼀系列扶持政策。例如，富顺县出台的促进鹅业发展的政策包括：⼀是把养鹅圈舍⽤地列为⽣产性⽤地，
不收取任何费⽤；⼆是县上每年都安排财政专项⽩鹅产业发展资⾦，对养鹅⼤户给予直接补助；三是信⽤社提供⼩额贷款，保证养鹅户的资⾦运转，提⾼了养鹅积极性；四是采取多渠道、多形式、多层次积极向上争取建设项⽬，捆绑投⼊，为⽩鹅产业的发展增添后劲。
2、龙头企业带动，推进产业化进程
为解决⽣产发展后带来的销售问题，使养鹅户做到增产⼜增收，各地在发展过程中都培育了⼀批龙头企业以带动产业的发展。以四川⽩鹅产业化开发为主的南溪县富民⽩鹅开发有限责任公司，通过“公司+农户”产业化经营的⽅式开发利⽤四川⽩鹅，形成了集品种选育、种鹅扩繁⽣产、种蛋回收孵化、鹅苗共育、⾁鹅回收加⼯销售为⼀体的产业化开发利⽤模式，实⾏四川⽩鹅产、供、销⼀体化服务。2008年该公司回收种蛋200万个，回收加⼯⽩条鹅150万只，全县出栏⾁鹅450万只。芦⼭、⼤英等县均通过“公司+协会+农户”模式的运作，促进了鹅业的发展。
3、以专业合作组织为纽带，带动农户发展
四川各县市在发展养鹅业过程中，已形成了形式多样的专业合作社，在饲料供应、雏苗购买、⾁鹅销售、技术培训等⽅⾯加强服务和对养殖户的技术指导，尽可能降低农民的养殖成本，规避养殖风险，提⾼养殖效益。例如，富顺县以⾃贡市三友畜禽养殖开发有限公司等为龙头，组织全县养鹅户成⽴了沱江⽩鹅养殖专业合作社，合作社实⾏“公司+基地+农户”的产业化发展之路，采取“统⼀规划建设，统
⼀技术服务，统⼀育雏供苗，统⼀饲料药物，统⼀防疫免疫，统⼀最低保护价回收”的“六统⼀”政策，不断完善和创新⽩鹅产业化运作机制，实现了⽩鹅产业化建设新的突破。⽬前合作社有会员3700多个，指导带动全县建⽴⽩鹅养殖基地10个乡镇，覆盖农户50000余户，2008年全县出栏商品⾁鹅750万只，基地内今年⼀季度已出栏⽆公害优质商品⾁鹅200万只。
4、推⼴种草养鹅，提⾼科学养鹅⽔平和经济效益
鹅是草⾷⽔禽，发展养鹅必须与种草相结合。
从1999年起，四川就在省内20多个⽔禽主产县实施了“五推两改”为主的养鹅综合配套技术。“五推”即推⼴良种、科学的饲养管理、牧草⾼产栽培、适度规模养鹅、鹅病综合防治等技术；“两改”即改⾃温育雏为温室共育，改补饲单⼀饲料为全价配合饲料。⼀些项⽬县由政府拨出专款，⽤于育雏室的改造，推⼴雏鹅共育技术。在新技术推⼴过程中，重点把养鹅与种植优质牧草结合起来。⼀是将牧草种植与退耕还林还草相结合，利⽤退耕政策，⼤⾯积推⼴⼈⼯种草；⼆是将牧草种植与耕地轮作相结合，充分利⽤冬闲⽥地种植⿊麦草；三是将牧草种植与养鹅⼩区建设相结合，在养殖⼩区进⾏优质牧草成⽚种植。
5、争取多渠道投资，建⽴多元化投资和融资机制
在资⾦投⼊⽅⾯，财政资⾦、信贷资⾦、外来资⾦、集体资⾦和众资⾦⼀起投，股份制、承包制和合资共同发展，建⽴和形成投资主体多元化，资⾦多渠道的新型畜牧业投⼊机制。四川省除国家投⼊的四川⽩鹅资源保种经费外，还争取有国家农业综合开发项⽬资⾦、国家扶贫资⾦以及省农业综合开发项⽬资⾦和省扶贫资⾦⽤于鹅产业的发展。
6、强化实⽤技术培训，搞好典型⽰范
从1999年起，省、市、县畜牧技术推⼴部门采取多种形式，定期或不定期的举办养鹅技术培训，重点开展了种草养鹅综合技术、适度规模养鹅技术、四川⽩鹅反季节繁殖技术、⽆公害⾁鹅饲养技术等培训。由四川省畜禽繁育改良总站、四川农业⼤学举办的数期全省性养鹅技术培训，参训⼈员除省内各市县畜牧技术⼈员及养鹅⼤户外，还有重庆等外省市⼈员。县级畜牧技术推⼴部门把培训落实到户，实施技术“⼿把⼿”⼯程，2008年⾄今，仅富顺县已累计开展⽩鹅专项技术培训100余期，培训达1万⼈次以上。
7、⽣产、科研、推⼴三结合，增强发展后劲
为解决养鹅⽣产中的技术难题，省级畜牧技术推⼴部门、⽣产部门与有关⾼校和科研院所开展了⼀系列养鹅技术合作研究，如优质⽔禽配套技术研究与推⼴、四川⽩鹅的选育提⾼、天府⾁鹅配套系选育及四川⽩鹅反季节繁殖技术研究与⽰范等。近年来开展的四川⽩鹅反季节繁殖技术研究与⽰范项⽬，
通过转变传统养殖观念、适时留种、鹅舍改造、⼈⼯控温、控光、控料、强制换⽻等综合措施，打破了种鹅繁殖季节性和商品仔鹅⽣产季节性，使种鹅在⾮繁殖季节繁殖产蛋，并为市场提供适应⽣产需要的商品鹅苗和⾁鹅，填补了市场空缺。通过3年的试验⽰范，取得了显著的经济效益和社会效益。
⾯临的主要问题
1、缺少专门的养鹅发展扶持资⾦
四川省养鹅产业总体来说还处于⼀种⽣产⽔平较低的阶段，⽣产设施⽐较落后，⽣产发展受⾃然环境影响较⼤；农民仍处于温饱⽔平状态，没有能⼒去引进良种、建造鹅舍、购买饲料等，急需有专门资⾦投⼊，以促进养鹅⽣产的进⼀步发展。
2、鹅的良繁体系建设严重滞后
多年来国家对养鹅业的投⼊很少，对鹅的良种选育和推⼴的⽀持极为缺乏。尽管⾃发建⽴有初步的良种繁育体系，但远不能满⾜鹅业发展的需要。⽬前，种鹅主要以农户散养为主，现有不多的种鹅场也⼤都存在规模⼩、基础设施简陋等问题。商品鹅场饲养的鹅苗多来⾃抱房，抱房的种蛋⼜来⾃四⾯⼋⽅，因⽽鹅苗质量⽆法保证。
3、龙头企业的带动作⽤有待提⾼
在近年来养鹅业的产业化发展过程中，暴露出⼤多数养鹅和鹅产品加⼯龙头企业实⼒不够强⼤、龙头企业与养鹅户的利益联结机制还有待完善等问题，造成了龙头企业与养鹅户之间产⽣利益纠纷等现象，龙头企业的带动作⽤尚未能充分发挥。
4、规模养殖场（户）养殖⽔平有待提⾼
尽管近年来四川省鹅业⽣产的规模化程度有所提⾼，但很多适度规模化和规模化的养殖场（户）在养殖过程中也暴露了⼀些问题。⼀是鹅草不配套，导致⽣产成本过⾼；⼆是防疫意识淡薄；三是养殖⽅式落后；四是种鹅的季节性繁殖问题在⼤⾯积上未彻底解决，制约着养鹅业的发展。
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5、抗市场风险能⼒弱
哈佛大学申请条件⽬前，鹅业发展的市场信息体系和预警机制尚未形成，难以预测市场供求关系、市场风险、⽣产成本和收益；此外，疾病暴发等突发性因素也可能对产业发展产⽣剧烈的影响，养鹅业抗市场风险能⼒较差。
思路和建议
如何充分利⽤四川省鹅品种资源和⾃然资源优势，把发展养鹅业当作牧业结构调整和农民脱贫致富的⼀个特⾊产业来抓，是振兴农村经济、建设社会主义新农村的⼀个重要途径。总结起来，四川养鹅业方华清
进⼀步发展的主要思路和建议包括以下⼏⽅⾯：
1、应加⼤对节粮⾼效的养鹅业的扶持⼒度
个人租房协议国家及各级政府、部门应建⽴专门的养鹅扶持资⾦，⽤于扶持农户发展适度规模养鹅。同时，国家良种⼯程等项⽬也应⼤⼒⽀持鹅良种选育和扩繁，把各级种鹅场的建设纳⼊项⽬计划，提⾼鹅业⽣产良种覆盖率，促进养鹅产业健康持续发展。
2、建⽴健全鹅良种繁育体系
四川具有四川⽩鹅、天府⾁鹅等⾁鹅良种，但良繁体系尚不完善。因此，应建⽴健全四川⽩鹅和天府⾁鹅良种繁育体系，真正把四川建成全国重要的养鹅种源基地。⾸先应加强国家级资源场四川⽩鹅的保种选育⼯作，防⽌优良品种资源混杂、流失和灭绝；其次应进⼀步⽀持天府⾁鹅新品系的培育，逐级建⽴天府⾁鹅繁育体系，提⾼我省⾁鹅⽣产⽔平。
3、建⽴养鹅专业合作社，带动农村家庭养鹅业健康发展
于震演过的电视剧四川省农村家庭养鹅历史悠久，但缺乏技术、信息、防疫、销售等⽅⾯的综合服务。为此，通过建⽴养鹅专业合作社，完善其社会化服务功能，发展农村家庭适度规模养殖，采取“六统⼀”等⽅式，为养殖户提供良种、饲料、饲养及防疫技术、信息及产品回收服务。组织会员开展适度规模养鹅，推⼴“五
推两改”为主的养鹅综合配套技术，带动农民增收致富。
4、把发展养鹅⽣产与扶贫⼯作相结合
可实施种草养鹅“四个⼀”⼯程，即扶持⼀个贫困户，种0.067公顷（⼀亩）草、养100只鹅，纯收⼊1000元。⼀亩⼈⼯草场可养⾁鹅100只，每只商品鹅纯收⼊8～12元，每只种鹅纯收⼊50元左右，通过种草养鹅，可实现“造⾎式”扶贫。组织形式仍以养鹅合作社来实施。
5、推⼴果（林）—鹅、种—养、鹅—鱼等综合⽣产模式，提⾼养鹅经济效益
果（林）—鹅综合⽣产模式，即利⽤果园、林下或桑树下种草养鹅。由于鹅的放牧不会象⽜、⽺那样对果、林造成危害，因此，这种模式正好可以利⽤果（林）下的牧草资源，能够在不影响主业⽣产的前提下增加收⼊。种-养结合⽣产模式，即把种植业与养鹅结合起来，利⽤空闲地种植优质牧草如⿊牧草、苏丹草、苜宿等，解决鹅青饲料来源。鹅-鱼综合⽣产模式，即利⽤鱼池（塘）⽔养鹅，鹅粪喂鱼。
6、完善龙头企业与养鹅户的利益连接机制
要加⼤对龙头企业的扶持⼒度，增强龙头企业实⼒，完善龙头企业与养鹅户的利益连接机制，真正发挥龙头企业的带动作⽤。
7、加强养鹅技术研发，进⼀步提⾼养鹅科学技术⽔平
产学研联合，加强鹅优良品种的培育和推⼴、种鹅反季节繁殖技术的研发和推⼴、鹅营养与鹅专⽤配合饲料的研制等。
8、加强鹅产品的技术开发，提⾼鹅产品的综合开发效益
王健林家族四川省虽是养鹅⼤省，但鹅产品的开发与深加⼯才起步，尚不能形成规模，影响到养鹅业的综合经济效益。国内鹅⾁⾷品开发与加⼯进展很快，如烤鹅、熏鹅、鹅⾁⽕腿、⾹肠、⾁⼲等，开辟了鹅⾁的消费市场，⽽四川省除鹅肠、鹅翅、鹅掌供不应求外，鹅⾁的初加⼯、深加⼯及市场都有待进⼀步开发。

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