炊事员应知应会[1]
二十二、预防火灾的四项基本措施有哪些？
  答：1、控制可燃物2、排除着火源 3、隔绝空气4、阻止火势蔓延。
二十三、电气着火的主要原因有哪些？
  答：电加热器接触可燃物，电气短路，电源险超负荷，接触不良，电火花。
四懂四会”的具体内容是什么？
  答：懂本岗位生产过程中的火灾危险性、懂预防火灾的措施、懂扑救火灾的方法、懂疏散逃生方法。会报警、会扑救初起火灾、会使用消防器材设施、会组织疏散逃生。
。
七十三、三违是指：违章、违规、违反劳动纪律。
七十四、三大规程是指：安全技术规程、工艺规程、设备维护规程。
七十五、东轻公司火警电话是：86562119.
七十六、社会火警电话是：110，119.
八十、火灾的发展过程可分哪几个阶段？
  答玉龙湖风景区：可分为五个阶段：初起阶段、发展阶段、猛烈燃烧阶段、下降阶段、熄灭阶段。
八十七、目前经常采用的灭火介质有哪几类？
  答：水、泡沫灭火剂、干粉灭火剂、二氧化碳灭火剂。
九十五、建筑物的安全疏散设施主要有哪些？
  答：有疏散楼梯和楼梯间、安全出口、应急照明和疏散指示标志、应急广播及辅助救生设施。
九十六、建筑消防设施包括哪些？
  答：包括火灾自动报警、自动喷水、消火栓、泡沫、气体灭火系统，防烟、排烟系统、应急照明、安全指示标志以及防火分隔等防火、灭火设施。
九十八、如何准确报火警？
  答：1、要沉着冷静，准确拨打火警电话；2、要讲清起火单位名称和具体地址，同时讲清报警人的姓名和电话号码；3、要报清着火物资性质，火场面积以及火势等情况；4、报完火警后，要派人在火场附近交叉路口等候消防车。
九十九、怎样使用干粉灭火器？
  答：首先将开启压把上的保险销拔下，然后握住喷射软管前端喷嘴根部，另一只手将开启压把压下，打开灭火器进行喷射灭火。
灭火器指针指在各区所代表的意义?
指针指在黄区表明压力过大
指针指在红区表明压力过小
指针指在绿区表明压力正常
1、门、窗通风良好
    由于通气良好，一旦室内有天然气和一氧化碳等有害气体，就能及时排出室外，从而消除了爆炸中毒的危险因素。
    2、天然气燃具、煤气表周围禁止堆放废纸、塑料品、干柴、汽油、竹篮等易燃物品，以防引燃易燃物品，发生火灾事故。
    3、天然气燃具点火须知
    严格按天然气公司发给用户《使用证》的燃具使用说明书进行操作。首先要弄清灶具旋钮的开关方向，燃气点火后，要确认是否点着了。在使用燃气过程中，人员不可远离，使用完毕之后确认是否熄灭。外出、就寝之前要检查燃气开关是否关闭。
    4、禁止乱动天然气设备
    使用天然气禁止随便改动、迁移燃气设备，禁止擅自私接软管、胶皮管或增加设备，以免漏气，发生事故。居室在装修时不准将燃气表、热水器、节门等密闭安装。
    5、人走火灭
    使用天然气时，必须要有人照看，防止汤水沸溢将火焰扑灭或被风吹灭，造成外泄的天然气在空气中混合成爆炸气体遇有火种就会发生火灾或爆炸事故。 五一什么时候免高速费
    6、不得用天然气灶具烘烤衣物
    严禁用天然气灶具烘烤衣物、床单或小孩尿布等以免烧坏衣物发生火灾事故。
    7、禁止用天然气灶烧封闭取暖壶
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    冬季取暖的封闭壶，不要放在天然气灶上烧水，因为封闭的壶受热后，产生的蒸气要膨胀，会引起爆炸。
    8、装有燃气设备的房间或有燃气管道的房间、门厅、过道，不能作为卧室住人，以防漏气后，睡觉的人无感觉，以致在无知觉盗贼输出手法的状态下发生天然气中毒死亡事故。
    9、警惕庭院管道漏气
    由于年久失修等原因，如造成漏气，应立即打电话通知燃气公司及时检修，避免发生事故。
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    10、发生漏气，先关开关后报险
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    一旦发生漏气，切记不要惊慌，首先关闭开关，打开门窗，立即通知燃气公司进行处理。
    11、停气、开气和燃具熄火时，千万注意关闭开关，防止跑气，避免事故发生。
    12、禁止在天然气管道上挂置重物
    因为重物可以使管道变形，使其接头处受拉力，从而导致填料松动，造成漏气。禁止把电器的地线和天线搭在天然气管道上，因为电器的地线和天线都有可能产生电火花，而天然气管道内是易燃易爆气体，两者搭在一起，极易发生着火爆炸等事故。

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