延安市人民政府办公室关于印发《“延安味道”系列美食品牌培育建设工作方案》的通知
文章属性
法国签证好办吗∙【制定机关】延安市人民政府办公室
∙【公布日期】2021.10.27
∙【字 号】延政办发〔2021〕32号
360打不开怎么办∙【施行日期】2021.10.27
∙【效力等级】地方规范性文件
∙【时效性】现行有效
∙【主题分类】市场规范管理
正文
延安市人民政府办公室关于印发《“延安味道”系列美食品牌培育建设工作方案》的通知
延政办发〔2021〕32号
各县（市、区）人民政府，市政府各工作部门、各直属机构：
《“延安味道”系列美食品牌培育建设工作方案》已经市政府第62次常务会议研究同意，现印发你们，请认真贯彻落实。
延安市人民政府办公室
2021年10月27日
“延安味道”系列美食品牌培育建设工作方案
为促进餐饮消费，丰富餐饮文化和消费热点，切实提高延安地方特美食知名度，着力打造高品质特餐饮系列品牌，培育建设一批特餐饮示范店和餐饮业聚集街区，不断加快行业标准化建设步伐，全面推动全市餐饮业高质量发展，现就“延安味道”系列美食品牌培育制订如下方案。
一、目标任务
会计学就业方向 按照“政府支持引导、企业市场运作、突出地方特、统一延安品牌”的工作思路，系统性整理全市传统餐饮品种，建设运营规范有序、经济效益良好、文化底蕴深厚、装修风格鲜明、基础设施完备、监督管理完善、拉动消费明显的延安地方特美食系列品牌餐饮店，在全国打响叫亮“延安味道”特美食品牌，全面提升延安地方特美食的知名度和影响力。到2023年，整理、挖掘、开发一批市场反映好、受众面广的特美食产品，制定完成相应的技术标准；建成一批“延安味道”经典小吃店、精品连锁店、美食旗舰店；打造“延安味道”美食步行街3条；建成“延安味道”原材料统一配送中心；让“延安味道”特美食成为延安的新名片。
二、重点工作
（一）开展延安地方特美食标准化建设
1.制定“延安味道”特美食生产标准。聚焦13个县(市、区）餐饮美食文化历史，挖掘、整理、征集美食品种，制定一批具有延安传统特的《延安特小吃制作工艺规程》地方标准，进一步规范、保护、发扬特小吃的传统工艺。每个县(市、区）推荐3个以上“延安味道”特美食品种作为推广产品，收入《“延安味道”特美食名录》。（市市场监管局、各县（市、区）政府负责）
2.制定品牌示范店、美食步行街建设指南。制定《“延安味道”品牌店建设指南》、《“延安味道”美食步行街建设指南》。出台《培育“延安味道”品牌申报指南》，对“延安味道”特美食产品、经营店铺、美食步行街等进行评定，给予荣誉授牌和政策、资金支持。(市商务局、市财政局牵头，市市场监管局、市文旅局、各县（市、区）政府、市住宿餐饮行业协会配合)
（二）注册“延安味道”集体商标
市住宿餐饮行业协会负责申请注册“延安味道”集体商标。将“延安味道”作为向外推广复制，建设连锁、加盟使用的公用品牌。委托有经验的设计团队，根据《“延安味道”特美食名录》的产品特点和延安历史文化内涵，策划设计现代和传统相结合，具有延安特的形象标识导则，各餐饮门店可根据导则开展形象提升。制定《“延安味道”集体商标使用管理办法》，规范“延安味道”的管理、权利、义务，保护持有者和使用者的合法权益。（市市场监管局牵头、市住餐行业协会配合）
（三）依照技术标准，推广复制“延安味道”
鼓励“延安味道”投资经营者，打造“延安味道”经典小吃店、“延安味道”精品连锁店、“延安味道”美食旗舰店，建设“延安味道”美食步行街、“延安味道”原材料配送中心。以市场化运作的方式，将“延安味道”特美食系列品牌推向全国，按照《培育“延安味道”品牌申报指南》给予创业贷款、技能培训和资金支持。
1.打造“延安味道”经典小吃店。推广“延安味道”经典小吃店，鼓励经营者按照《“延安味道”品牌店建设指南》，根据自身实际选取《“延安味道”特美食名录》中的品种，进行统一专业培训、统一店面装修、统一食材标准、统一制作流程、统一餐具用具、统一人员服
元宵诗词饰等，授予“延安味道”集体商标使用权限，开设50平方米至80平方米、80平方米以上“延安味道”经典小吃店,并给予不超过15万元的奖励。（市商务局牵头，市人社局、市住宿餐饮行业协会配合）
2.打造“延安味道”精品连锁店。鼓励延安本地知名品牌餐饮连锁经营商家，按照《“延安味道”品牌店建设指南》，升级改造经营面积为100平方米以上的店面，进行“延安味道”形象、服务标准化植入，授予“延安味道”集体商标使用权限，在自身经营的产品外经营《“延安味道”特美食名录》中的美食产品，发展为“延安味道”精品连锁店。（市住宿餐饮行业协会负责）
3.打造“延安味道”美食旗舰店。鼓励知名品牌餐饮经营企业，按照《“延安味道”品牌店建设指南》，对200平方米以上店铺进行“延安味道”形象植入和改造，选取《“延安味道”特美食名录》中极具代表性的延安本地招牌美食，规范服务，授予“延安味道”商标使用权限，发展为“延安味道”品牌旗舰店。（市住宿餐饮行业协会负责）
4.建设“延安味道”美食步行街。按照《“延安味道”美食步行街建设标准》，对延安红街、二道街、延安1938、金延安，及延安新区、南泥湾开发区等具备条件的商业街区进行升级
改造，授牌“延安味道”美食步行街，并给予每条街不超过100万元的奖励。鼓励各县（市、区）因地制宜，学习杭州河坊街、西安大唐不夜城等高品质的餐饮文化街区管理运营模式，改造升级现有的餐饮聚集区、名街，授牌“延安味道”美食步行街。（市商务局牵头，各县（市、区）政府、延安新区、高新区、南泥湾开发管委会、万达延安公司、陕文投延安公司、陕旅延安公司配合）
5.建设“延安味道”原材料统一配送中心。鼓励社会力量投资兴建“延安味道”原材料统一配送中心，配送中心对“延安味道”品牌店，实行原材料集中采购、标准化加工、统一配送，降低原材料采购和产品生产加工成本。（市商务局牵头，市住宿餐饮行业协会配合）
（四）提高“延安味道”的社会知晓度
离别诗 1.加大平台宣传力度。邀请“延安味道”代言人、网红达人在各类媒体宣传，举办微视频大赛，发动众在、微博、快手、抖音等新媒体进行广泛宣传，在大众点评、美团、饿了么等平台置顶宣传推介，增加“延安味道”百度关键字搜索频次，不断扩大网络宣传影响力。
2.举办“延安味道特美食文化节”。进行菜品展示、厨艺教学、文艺助演等，评选老百姓最喜爱的餐厅、菜品，邀请厨具、酒店用品、原材料、电商等企业参加，促进餐饮相关产业链发展。进一步丰富“延安味道”品牌内涵，提高社会知晓度。(市商务局牵头，各县（市、区）政府、市文旅局配合)
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