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第一节：企业文化综述
1、文化概述
广义的文化是一种生活方式和其所创造财富的总和，是物质和精神的总和。狭义的文化是指人的思想意识、观念、价值观等方面，也包括人对外界所感知的一切。
企业文化是企业在长期的生产经营管理过程所形成的物质和精神的总和，首先表现为一系列的理念、观念和意识，如对工作、对生活、对客人、对同事、对领导等的态度、心理。
企业文化的理念、观念和意识只是文化的开始，理念、观念和意识必须付诸与相应的行为并产生相应的好结果时才是完整的企业文化。企业文化是理念和行为的结合，但最终检验它的要有一个好的效果。只有企业员工用自己的行为去解释文化中的理念，并且一步步的深化理念，使这些理念、观念和意识成为企业员工的一种信仰、一种无须强调就可以自觉指导员工的行为时，企业文化才起作用。否则，如果企业文化仅仅只是一种想法的话，那无异于是在企业中建空中楼阁。
企业文化是社会文化中的亚文化，是一种“圈子文化”，员工能在这个圈子中到自尊和归属感。
企业文化是一个系统，这个系统的本身的核心是人，脱离了人，就不存在文化，因此说企业文化是人的文化。就像鲜活的人一样，不同的企业有不同的企业文化。
企业文化作为现代企业一种管理学理论和管理方法，使企业从简单的产品经营到资本经营再发展到文化经营，企业文化成了企业的核心竞争力。管理中有这么一句话：“小型企业靠老板、中型企业靠制度
、大型企业靠文化”，因此说现代规模企业之间的竞争归根结底是文化的竞争，看谁拥有了一流的文化、超前的理念、完整的文化管理系统，谁就会在行业竞争中独领风骚。
2013北京高考作文题目2、文化导向功能：
文化是一种导向，它具有强大的服务功能。酒店要确定成功的经营理念，应从顾客的立场和视角出发，进行企业文化定位，这样定位出来的理念才会得到社会的认可和客人的好评。
明珠海港大酒店的文化是“以顾客为导向”的文化。顾客是酒店发展的源泉，指导我们一切服务工作的准则是“顾客满意”。一切从顾客的角度、顾客的立场出发，把顾客的利益放在首位，追求顾客的满意度放在首位，而不是把追求利润放在第一位。
3、坚持发展企业文化的信念不动摇：
企业发展到今天，已经进入一个文化经营、文化管理和文化竞争的阶段。
管理模式中已经提到：“竞争的关键是特，特的核心是品牌，品牌的保障是文化”。所以，文化经营的实质是提高企业质量，塑造企业品牌。
可以这样说，没有企业文化造就的质量和品牌，只是一时的，是不能长久的，原因就在于它没有内在
的生命力。现在企业发展已经明确告诉我们，企业制胜在文化，没有强有力的企业文化，企业不可能有持久的生命力。管理的最高境界是让被管理者实现自我管理，而自我管理的前提是信念的高度坚定与一致，对于企业来说，这种信念的源泉就来自于企业文化。企业文化具有导向、规范、凝聚、激励作用，文化管理就是通过塑造一种精神、一种观念、一种信念来塑造员工的良好心态，激发员工的自觉行为，实际是一种“心态管理”。
明珠海港大酒店的发展之路无可辩驳的展示了文化的魅力，让我们看到了文化力量的巨大作用。一种好的观念，好的文化背景，好的文化氛围是一笔无形的资产。这种无形资产可以转化为有形的物质财富。所以，我们要把企业文化建设作为正源固本的大事，摆在工作重中之重的位置上，不管发生什么情况，都要始终如一的坚持企业文化，不能动摇，不能放松，它是员工工作之基，酒店发展之源。
4、企业文化是每个人的文化
企业文化是谁的文化？仅仅是领导人的文化吗？不是！真正的企业文化是每个人的文化，在企业文化面前，企业的每一个人都不例外，任何人都不能充当企业文化的观众，每一个人必须都是企业文化的演员。
文化会形成一种氛围，每个人将置身其中，每个人都要按照工作角的要求，完成自己的文化功能。如果仅仅是一部分人在积极尽责，另一部分人充当观众看笑话，企业文化就不会成功。因此说企业文
化是每个人的文化。
企业文化是每个人的文化，但不是那个人的文化；企业是一个整体，不是每个人都可以在企业中有自己完全独立的文化，企业文化是符合绝大多数人利益的文化。企业文化只有得到大多数人的认可，它使用的方法才会有效。
5、领导人是塑造企业文化的关键
一个酒店、一个团队中，领导者所起的作用都是实质性的，领导既是企业文化的倡导者，更是企业文化的实践者。
单从文化的形成来看，领导人不认同，他就不会去倡导这种文化，文化也不会在他领导的组织中发扬光大。因为领导者的权威性和影响力在组织中都是他人所无法代替的，所以说领导者的文化是塑造企业文化的关键。企业文化的灌输和传递，管理者处于决定性的地位。自企业文化的建设过程和传播过程中，管理者对企业文化的态度决定了文化的生命力。因为对员工产生直接影响的是他的上级，对员工感染力最大的也是他的上级，管理者的一言一行，一举一动，尤其是对企业文化的理解和实践，能够直接影响到员工对企业文化的理解和实践。
作为一名优秀的管理者，它不仅是企业文化最重视的倡导者，更应该是企业文化最坚定的实践者。管
理者是员工工作的榜样，也是企业文化的榜样。假如管理人员对企业文化不理解，不能付诸于行动，那么员工眼中的
企业文化，就是水中月、镜中花，就是虚假的文化。
这同时也要求管理者在日常的工作中，在处理问题时，不能就事论事，要用企业文化进行阐释，要善于用观念与下级交流，融文化于事，用文化说理，不断灌输企业文化所倡导的各种观念。只有这样才能真正有效的传输文化，员工才能让文化变为行动。
明珠海港大酒店近来的发展证明，明珠海港大酒店文化必须是一种以顾客为导向的文化，而培养和维持这种文化的正是也必须是明珠海港大酒店的领导者，领导者和管理者是关键。
6、企业文化不是口号，要把它变成行动
企业文化是一个从思想观念到行动、到效果的完整过程。如果有人仅仅喊喊口号就以为是在做企业文化，那只能说他只是做了企业文化的一部分。
有人把企业文化建设中的一些具体做法，如搞演讲、抓渗透，就以为是在玩虚的、喊口号、华而不实。企业文化的精髓需要凝结成一系列的口号或标语加以表述，便于记忆和传播，口号表示一种想法，一种观念，但它不是虚无的。口号必须付诸于行动，让口号代表的理念变为一个个为客人提供亲
情化、个性化服务的生动事例，这样文化才有意义。
明珠海港大酒店的企业文化同样也不是虚无缥缈的空中楼阁，而是源自员工的实践，都是围绕着对客服务的实际工作衍生出来的。我们明珠海港大酒店文化要以领导人为榜样，牢牢根植在实际工作，才会使明珠海港大酒店有强大的生命力，才能使明珠海港大酒店的经营开花结果，才不至于让明珠海港大酒店文化变成空洞的文字。
第二节：明珠海港大酒店企业文化理念阐释
1、经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。
释义：亲人、家人的理念，把我们和顾客的距离拉到了最近点，目的是培养对客人的亲近感。有了对待客人如同亲人、家人的态度和情感，就能倍加尊重客人，就会最大限度的去满足客人的需求，像顾客提供个性化服务，为顾客排忧解难。顾客永远是对的就是站在客人的角度去理解他们的需求，去体会他们的感受，对顾客的要求、意见、抱怨和投诉永远不能说不。
顾客永远是对的的四个表现：
1、顾客所提的意见、抱怨都是正确的。
女生学什么专业好就业2、顾客的感受都是真实的。
3、顾客的要求都是合理的。
4、在顾客不满意和抱怨前，不偏听偏信员工的解释，不任何借口。
四个表现，要求我们所有管理人员与员工要重视顾客的不满和抱怨，一旦顾客有不满和抱怨，员工要及时反馈，管理人员要把它当做头等大事来做，迅速决策，迅速行动来化解顾客的不满和抱怨，对于顾客提出的要求，我们要想尽一切办法来满足顾客的需求。
2、酒店宗旨：创造和留住每一位顾客，把每一名员工塑造成为有用之才。
释义：创造和留住每一位顾客：意味着明珠海港大酒店要以顾客为导向，在创造和留住顾客的细节上着实用功，使酒店能拥有越来越多的忠实的回头客。具体释义如下：
瞎子出装创造顾客，就是吸引顾客，把越来越多的潜在顾客变成消费顾客，这是一个从无到有的过程。那么应如何创造顾客，其主要有两种途经。一是，通过直接联络和网络营销等方式把产品信息和服务承诺传递给客户，让顾客产生消费欲望。二是，通过树立良好口碑让顾客慕名而来。这意味着我们必须不断创造越来越多的让顾客口口相传的一流服务的故事，不断提高酒店的知名度和美誉度。
留住顾客，就是让顾客“来了不想走，走了常回首”，就是用细致、细微、情感化的超常规服务来打动客人，使顾客在感觉上迥异于其他酒店，从而不愿离开明珠海港大酒店，或者离开明珠海港大酒店后
宣传明珠海港大酒店，变成明珠海港大酒店的忠诚顾客。只有尽量把来过明珠海港大酒店的顾客都变成回头客，才能立于不败之地，否则，失去一位顾客，就意味着失去了十个、甚至是上百个顾客，也可能因此而失去一片市场，这是市场的残酷性。
创造是开端，留住是关键。据研究，吸引一个新顾客所花的时间，是留住现有顾客所花时间的6倍多。明珠海港大酒店希望用相同的时间拥有更多的顾客。同时，只有留住了顾客，市场这块蛋糕才会越来越大，才能够带来效益。而要留住顾客，主要有四个方面的要求：
首先，针对第一次来店的客人，通过细微、个性、亲情化的服务，给客人留下深刻的第一印象，使之成为回头客。
其次，针对回头客越来越高的需求，提供更细腻的个性和情感化服务，使之感觉常来常新，成为忠诚顾客。
第三，针对大客户，建立和维系长期稳定的双赢合作关系。
金婚多少年最后，针对有抱怨和投诉的客人，做出让客人满意的处理结果，挽留每一个可能流失的新老客人。
把每位员工塑造成有用之材：我们之所以重视对每个员工的培养塑造，首先是酒店需要，因为优质的服务是由优秀的员工创造的，而优秀的员工是培养和塑造出来的。其次是，当成义不容辞的社会责任，
即使哪个员工有一天离开明珠海港大酒店，我们也希望他为社会所重用。
如何理解有用之才呢？其就是德才兼备的人，品质好，有才能的人。“德”的标准随时代不同而不同。知识才能更是一个时间概念，它会老化，只有不断更新，你才不会被淘汰。所以，真正的人才是持续学习，掌握新知识新技能的人。拒绝学习就是落后的开始。
“把每一位员工塑造成有用之才”，是明珠海港大酒店对员工成长和发展的规划，通过明珠海港大酒店的严格管理和超前的理念，有计划的塑造和锤炼，使员工成为德才兼备的有用之才。
对于员工，明珠海港大酒店要为每一位员工施展才华搭建舞台，并把他们培养成出的演员。为此，明珠海港大酒店对管理者提出：“员工来店时素质不高不是我们的错，员工离店时素质不高那就是我们的错。”把员工培养成有用之才，是明珠海港大酒店的目的，不管员工能够给明珠海港大酒店带来多少贡献，培养他们是明珠海港大酒店义不容辞的社会责任。
因此，我们将人才定位为：不求员工在明珠海港大酒店工作一生，只求员工能成为社会的有用之才。能为社会培养有用之才，是企业的荣耀。
同时，创建一流的酒店，也需要有一流的员工。员工高素质是酒店的最大竞争力，是酒店的立基之本。一个企业的长远发展，从根本上说，靠的是特殊材料和工艺塑造、锤炼出来的优秀员工。
对员工培养的重中之重，是教员工如何做人。明珠海港大酒店始终坚持“先学会做人，后学做事”的树人观念。自古以来，对“人才”已经做了明确的定义：圣贤，即人才，乃德才兼备之人；庶人，为庸才，有德无才；小人，是祸害，有才无德之人；愚人，乃为忠臣，无才无德之人。所以，对员工的思想品格进行教育和熏陶，是培养员工的第一步。
湖北一本大学对员工的塑造，一方面还得依赖于严格管理和高强度的磨炼。俗话说，没有规矩不成方圆。单靠个人自觉去学习进步是很受限的，同时，要想在短时间内提高素质，赶超国内外一流酒店，唯一的途径就是要付出时间，这不仅是酒店发展需要，更是个人意志的磨炼，想一想，在日常工作结束后，再让你去学习，不进行约束和强化，
就极易被人的惰性所打倒。
基于我们的酒店宗旨，我们可以自豪地说：明珠海港大酒店既是顾客的家，也是员工的家。
3、制胜法宝：用信仰和目标塑造、锤炼、建设一个和谐的团队。
释义：团队是由员工和管理层组成的一个共同体，它合理利用每一个成员的知识和技能协同工作，解决问题，达到共同的目标。团队主要由五大要素构成，分别为目标、人、定位、权限、计划。简单的说团队就是众多个体为了实现共同目标而组成的集合体。而一个和谐团队是则是一个企业立足于竞争
中的坚韧磬石，是无往不胜的利器，是企业走向成功的制胜法宝。我们可以看到，团队主要有以下几个特征：
A、目标明确统一，所有团队成员的最终目标都是一致的
B、团队成员的岗位责任明确，分工清晰，不重叠，不反复
C、团队成员的个人综合素质能力必须胜任岗位要求，每一个团队成员都是顶梁柱，能够一夫当关
D、团队成员必须有合作意识，围绕团队的最高目标，时刻准备出击，协调作战能力是衡量一个团队战斗力的重要标志
F、团队成员必须具备奉献与牺牲精神，在团队中，没有个人，只有位置，且在关键时候，位置不是唯一
基于以上几个特征，我们明珠海港大酒店才努力打造一支“和谐的团队”，以实现让每位顾客满意的最高目标。同时在这一目标的指引下，才衍生出明珠海港大酒店的各种服务理念，我们才会有明珠海港大酒店不准向顾客提供NO的优质服务原则。也是在这一目标的统一下，明珠海港大酒店所有岗位、所有人员、都齐心协力，发扬团队精神，不断创造佳绩。
而一个和谐的团队该是怎样的呢？和谐团队主要有以下几方面的特征：
1、清晰的目标和共同的信仰
和谐的团队对所要达到的目标有清楚的了解，并坚信这一目标包含着重大的意义和价值。而且，这种目标的重要性还激励着团队成员把个人目标升华到体目标中去。在有效的团队中，成员愿意为团队目标作出承诺，清楚地知道希望他们做什么工作，以及他们怎样共同工作最后完成任务。我们明珠海港大酒店共同的目标就是把我们的品牌打造成为国内知名的酒店连锁品牌，我们的信仰则是我们的企业文化，将企业文化作为我们工作的指导准则。
2、相关的技能
和谐的团队是由一有能力的成员组成的。他们具备实现理想目标所必需的技术和能力，而且相互之间有能够良好合作的个性品质，从而出完成任务。后者尤其重要，但却常常被人们忽视。有精湛技术能力的人并不一定就有处理体内关系的高超技巧，和谐团队的成员则往往兼而有之。
3、相互的信任
成员间相互信任是有效团队的显著特征，也就是说，每个成员对其他人的品行和能力都确信不疑。我们在日常的人际关系中都能体会到，信任这种东西是相当脆弱的，它需要花大量的时间去培养而又很容易被破坏。而且，只有信任他人才能换来被他人的信任，不信任只能导致不信任。所以，维持体内的相互信任，还需要引起管理层足够的重视。
组织文化和管理层的行为对形成相互信任的体内氛围很有影响。如果组织崇尚开放、诚实、协作的办事原则，同时鼓励员工的参与和自主性，它就比较容易形成信任的环境。
4、一致的承诺
和谐的团队成员对团队表现出高度的忠诚和承诺，为了能使体获得成功，他们愿意去做任何事情。我们把这种忠诚和奉献称为一致的承诺。
对成功团队的研究发现，团队成员对他们的体具有认同感，他们把自己属于该体的身分看作是自我的一个重要方面。因此，承诺一致的特征表现为对体目标的奉献精神，愿意为实现这一目标而调动和发挥自己的最大潜能。
5、良好的沟通
毋庸置疑，这是和谐团队一个必不可少的特点。体成员通过畅通的渠道交流信息，包括各种言语和非言语信息。此外，管理层与团队成员之间健康的信息反馈也是良好沟通的重要特征，它有助于管理者指导团队成员的行动，消除误解。就像—一对已经共同生活多年、感情深厚的夫妇那样，和谐团队中的成员能迅速而准确地了解彼此的想法和情感。
6、谈判技能
以个体为基础进行工作设计时，员工的角由工作说明、工作纪律、工作程序及其他一些正式文件明确规定。但对于和谐的团队来说，其成员角具有灵活多变性，总在不断地进行调整。这就需要成员具备充分的谈判技能。由于团队中的问题和关系时常变换，成员必须能面对和应付这种情况。
6、恰当的领导
有效的领导者能够让团队跟随自己共同度过最艰难的时期，因为他能为团队指明前途所在。他们向成员阐明变革的可能性，鼓舞团队成员的自信心，帮助他们更充分地了解自己的潜力。
优秀的领导者不一定非得指示或控制，和谐团队的领导者往往担任的是教练和老师的角，他们对团队提供指导和支持，但并不试图去控制它。
这不仅适用于整个企业，当授权给各单店、各职能部门时，它也适用于各单店、各职能部门这种小的团队。对于那些习惯于传统方式的管理者来说，这种从上司到后盾的角变换，即从发号施令到为团
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