“金池”易菇论剑第四期：《食用菌产业的经济效益》
由易菇网主办，易菇论坛承办的“金池”易菇论剑第四期：《食用菌产业的经济效益》，在辩论期间，网友们对食用菌行业是否赚钱，以及食用菌的社会效益和经济效益进行了多方面、全方位深入的探讨，对于食用菌行业的发展推广提出了各自的看法，辩论严谨有序，条理清楚，现摘录其中精彩部分与广大读者分享。
辩论时间：2010年8月3日——2010年8月31日
主题：食用菌产业的经济效益
正方：食用菌产业可以赚钱
反方：食用菌产业赚不到钱
天净沙秋赏析主办：易菇网
承办：中国食用菌论坛网【易菇论坛】
协办：中国食用菌菌种网
冠名：浙江省温岭市金池科技有限公司
话题延伸：
食用菌的社会效益高于经济效益
食用菌的经济效益高于社会效益
正文：
网友菇状元，正方：食用菌产业可以赚钱的，必须的支持。
网友玉皇菇，正方：首先可以肯定的这个行业是赚钱的，其产生的经济效益也是有的。从整个产业链来看，栽培户是处于利润的最低端，也是栽培户带动了整个产业链的发展。为其延伸产业带来效益。深受其害的也是栽培户，我想无论你做为延伸产业中的那一个环节也不会得职业病，而我们的栽培户特别是小户极易得蘑菇肺。也为我们的医院创造了效益。由此可见带来的社会效益是肯定的。
网友zhyj007，反方：回族油香食用菌产业赚不到钱，是相对的。比起赚大钱的行业，食用菌行业的
最大体：菇农赚大钱，暴富的几率是很低的。维持普通生活还没问题。食用菌的经济效益高于社会效益，至于社会效益，不是我们这个层面的人可以关心的，我们关心的是今年即将收货的蘑菇能卖多少钱，成本涨这么多，蘑菇涨多少，经济效益最重要，因为它关系到千万菇农的生活。
网友漳州菇，正方：食用菌产业可以赚钱！！
第一：但凡参与讨论的，多数都是食用菌从业人员，都相信能赚钱才来这个产业。
第二：但凡注册进入论坛者，都是想得到种植或是产销信息，或者是充实知识，为的是更好更稳的种出漂亮的畅销的菇。当然，种植技术不过关而导致损失，那可不能说是食用菌不赚钱。
第三：就世界经济趋势而言，循环经济越来越被重视，也越来越有前途。咱们这就是循环利用农业，变废为宝，化腐朽为神奇，以低成本产出高质量高价格产品，怎么会没有利润？当然市场会调节，货少价高，货多滞销就会价跌。但滞销只是暂时性的。还没到全年都滞销的严重程度，销售旺季和淡季，年终统计下来，各位看官，你会赔钱？
第四：目前说不赚钱的，估计都是一些从其他产业转移资金，进入到食用菌产业。门外汉，但是有大把钞票猛砸，没能请到负责任懂技术的实干家，结果就是赔钱赚吆喝，哑巴吃黄连。试问：论坛里有其他行业转入食用菌行业的老板们，如果你们不惜雄厚的资金，去拥有一流的设备，一流的管理人才，一流的行销策划人员，还能亏吗？
网友moogoo，反方：食用菌产业赚不到钱——搞食用菌的都知道，风险比利润大无数倍（风险就是不确定性，通常会带来损失）。就拿菌种生产环节来说。一支试管平均卖20～30元，对方经过转扩再生产二级种、三级种，数量呈几何倍增长。可是这支试管如果有问题，将造成上千万、上亿元的损失是常事。如果要你来赔偿，恐怕在中国还没几个菌种场真正能赔的起。这个行业是利润和赔偿极其倒挂几万倍的行当。如果再真正了解一下，做菌种的有几个没有遇到或多或少的赔偿。还别说赚钱，光赔就够你忙活几年了。你现在能赚到点，那是因为你幸运，因为你面对的是法律意识不强的广大从业者。
网友双孢菇论坛，正方：食用菌产业是可以赚钱的。要说风险，每个产业都有风险。哪个产业做不好都会不赚钱。 赚钱多少要看你的资金、管理、技术、市场， 还要看你从事的是“金字塔”的“尖”还是“底”？风险最大效益最低的是种植者，原料供应商、销售商、加工厂，
一个人或者一个工厂不可能把每个环节都做了，任何一个环节做好了都是可以赚钱。区别是赚钱的效益不同而已！
网友我心飞翔，怎么在淘宝网开店反方：食用菌产业赚不到钱放松音乐， 因为：
1、食用菌行业技术人才缺乏。食用菌的栽培是一个很专业的种植技术，具有一定的技术基础，由于我国食用菌栽培技术的推广没有普及化，是我国食用菌生产的专业技术人才严重的缺乏，食用菌属于劳动密集型的的产业，特别苦，特别累，年轻的人不愿从事这个行业，致使从事食用菌行业的人有些断层，现在食用菌产业的发展大部分由老一辈人在进行。
2、食用菌项目盲目发展。 由于对食用菌发展，及食用菌行情的认识不足，盲目的根据上年的行情扩大生产，许多人有盲目的跟从生产。导致大家在同一时间，生产同一品种，在同一时间出菇上市，由于市场的消化能力有限，造成功大于求现象，产品的销售出现问题，还有的菇农从外地引进本地没有的品种，在本地生产出的蘑菇本地不认，卖不出去。
3、危的部首行业的恶意竞争。由于生产珍稀品种的工厂化企业增多，企业为了把自己的产品销售出
去，互相的压低价格，造成企业之间的恶性竞争，以致已发整个食用菌市场相关品种的价格受其影响，此外进口的食用菌产品对我国市场的冲击因其价格低廉，使不少工厂化企业倒闭转行。
4、中间商恶意压价。菌类大部分不耐储运，造成它必须尽快的销售出去，在这时中间商会恶意的压低食用菌的价格，提高食用菌的品质要求，进行收购，是菇农失去了销售优势，任人宰割。
网友玉皇菇，正方：赚钱那是肯定的，但多少也是个问题。其相对核算成本较低，但其风险也是不可估量的。从制种到发菌、出菇、卖菇，每个环节都是风险与利润并存。有一步疏忽，都可能导致其损失惨重。只能说食用菌的上游企业收入丰厚，只要带食用菌专用其价格不菲。普通菇农们赚得也只是些辛苦钱，大企业没法说有好的也有倒闭的，主要是看其管理是否到位，标准化执行情况如何。总的说来其行业带来的社会效应是显而易见的。
网友与朱元思书译文翻译zhyj007，反方：正因为大家都在“做大”，所以，也都做不强。都挣扎在混口饭吃的阶层，有几个种菇的开宝马住别墅？别拿某某在食用菌产业赚几千万当例子说事，不否认有这样的，可数量如果除以全国从事食用菌产业的总人数，那比例不知道是几万几十万分之
一，在概率上算，低于千分之一，是可以忽略不计的。
网友lingyue27，正方：假如说菇农挣钱都不够自己看病，那么谁还会再去种？退一万步说，加入大家都不做食用菌了，那么价格肯定会想猪肉价格一样突飞猛涨，那么食用菌能赚大钱吗？谁说挣10万块一年就不是挣钱了呢？其实也可以做大做强的，只是需要技术，真正适合中国这个农村现在的形式的科学种植模式，我处在祖国的大西部，看看我们这儿，全部青壮年都出去打工，说不定就有到江浙一带种蘑菇的，这能说明什么？食用菌能赚大钱的，我持正方观点，只是挣钱的不是我们西部的小打小闹，而是江浙一带的或者是经济稍微发达的地区挣大钱，你说我们算得上是地大物博吧！怎么什么都与国外有差距？搞不懂！我正方！希望挣大钱的也到西部来，帮助一下！
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