如何经营一家小旅馆或宾馆
感恩老师最暖心一段话如何经营⼀家⼩旅馆或宾馆
管理书籍对于许多喜欢与⼈交往并想要经营⾃⼰事业的⼈⽽⾔,开⼀家⼩旅馆是他们梦寐以求的事业。但你不能只是开门营业,然后就完全寄希望于旅馆⾃⼰⼤获成功。只有精⼼于研究、管理和财务计划,才能让旅馆取得成功。在计划开设⾃⼰的旅馆时,请记住下⾯这些内容。
步骤
部分 1
市场调研
1 旅馆选址。在考虑确切位置之前,你必须更⼴泛地思考,并决定要在哪座城市或城镇开旅馆。⾄少,你必须考虑⼀个特定地区的旅游⾏业。由于这是⼀家⼩型旅馆⽽不是连锁酒店,你可能得更多地考虑⾯向度假者和观光客⼈,⽽不是在出差的商务⼈⼠。因此,你必须选择⼈们会参观的景点。查询旅游⽹站或书籍,出度假者经常光顾的⼀些好的⽬的地,并开始在那⾥为你的旅馆寻⼀个好的地⽅。 X 研究来源
2 考虑是收购现有的旅馆还是新建⼀个旅馆。这是你在选定某个城镇时必须做的第⼀个决定。你可以到想要出售旅馆的业主,也可以从头开始兴建⼀个新的旅馆。在作出决定之前,你应该仔细权衡这两种养蚂蚁
⽅式的优势和劣势。 X 研究来源如果打算收购现有的旅馆,可能会⽐新建旅馆更便宜,除⾮该物业需要⼤范围的翻修。你也可以保留⼀些原有的员⼯,从⽽简化招聘过程。但是,如果你收购的旅馆声誉不佳,后续可能就会影响到旅馆的盈利。你将不得不多打⼴告,宣传旅馆已经更换新的管理层了。如果你要新建⼀个旅馆,代价可能会更⼤。不过,你可以⾃⼰兴建,这就意味着你可以根据特定的市场需求进⾏设计。还要记住,如果是新建旅馆,你必须为⾃⼰旅馆多打些⼴告,吸引客⼈前来。此外,兴建旅馆时还得确保该地块已被规划为旅馆或宾馆⽤途。
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3 了解当地的其他旅馆、酒店和家庭旅馆。你必须对将会⾯临的竞争充满信⼼,以及如何成功地为⾃⼰开拓市场。以下是你在调查潜在竞争对⼿时应该注意的事情。这样,你才会知道该如何让⾃⼰的旅馆脱颖⽽出。 X 研究来源 X 研究来源了解竞争对⼿的收费。查看所有当地旅馆,了解它们的每晚房价。请记住,价格并⾮决定因素,如果⼀家旅馆价格便宜,但差评太多也不是什么好事情,你不能靠降价来和其他旅馆竞争。查看⽹上的客⼈评论。这将让你了解客⼈赞誉或投诉的内容。通过这种⽅式,你可以了解住客对旅馆有什么期望,这让你能更好地迎合市场。查看当地旅馆除了房间外提供的服务。他们有餐厅吗?游泳池?健⾝房?或者早餐服务?预订⼀些当地旅馆,了解他们都提供些什么。实际⼊住可以让你亲⾝体验竞争对⼿的服务,同时总结⼀些⾃⼰的想法。
一字开头的成语
4 了解你的主要市场。这将有助于你为客⼈提供服务。⼩型旅馆和宾馆通常会吸引只能住⼏晚的度假者。如果你的旅馆位于农村或⼩镇,可能会有很多都市⼈为了逃离城市的喧嚣⽽来这⾥。如果是这种情况,你应该⽤充满⼩镇⽓息的简单物品来装饰旅馆。 X 研究来源
5 确定旅馆需要提供的额外服务。⼊住旅馆的客⼈通常都希望享受不错的个性化服务,所以提前做好提供⼀些服务的打算,会给他们带来⼈性化和舒适的感觉。⼩型旅馆的度假者通常希望能放松⾃⼰,所以你可以设⽴⼀个僻静的户外区供客⼈休息。较⼩的旅馆通常都没有健⾝房或餐厅,但你也可以考虑提供这些服务。请记住,每项额外服务都会产⽣额外的财务费⽤,包括设施的构建和维护。所以⼀定要做好预算,免得在这些项⽬上出现亏损。 X 研究来源 X 研究来源
部分 2
管理旅馆财务
1 聘请会计师。即使你开旅馆是为了追求⼈⽣的梦想,但必须记住,这也是⼀项⾦融投资。除⾮你的旅馆规模⾮常⼩,或者你⾃⼰就是专业的会计师,否则你可能都需要位会计师来帮你打理财务。所有的旅馆,即使是⼩型旅馆,都会有很多的费⽤⽀出,⽐如⼈员⼯资、公⽤设施、租⾦、税⾦和各种设备等。会计师可以帮你管理整个旅馆的财务事项,并
很多的费⽤⽀出,⽐如⼈员⼯资、公⽤设施、租⾦、税⾦和各种设备等。会计师可以帮你管理整个旅馆的财务事项,并帮你确保未来的财务健康。美国⼩企业管理局建议你采取以下⽅式寻会计师。 X 可靠来源 U.S. Small Business Administration 前往来源个⼈引荐通常是寻可靠会计师的最佳⽅法。向其他当地的⼩企业主询问他们雇佣的会计师,看看它们他们对所雇佣的会计师是否感到满意。你还可以了解⼀下当地商会是否有专门为⼩企业主举办的⽹络活动,以便你和推荐的会计师联系。安排与备选会计师会⾯。⼤多数会计师都会为潜在客户提供免费的简介会议。在你准备候选⼈名单时,要先和他们⼀⼀会⾯,了解他们的经验和资格,看看他们是否适合你的旅馆。了解候选⼈是否有和旅馆合作的经验。旅馆是需要特定知识的独特企业。如果你的候选⼈曾经为旅馆⼯作过,特别是独⾃管理过旅馆的财务,那将是最理想的⼈选。这样能确保他们具备解决旅馆特定问题的经验。确定候选⼈是否可靠。除了经验之外,你还需要⼀个可以长期⼯作的会计师。如果他开会迟到,不回电话,⼯作表现不好,即使经验再丰富,他可能也不是你最好的合作伙伴。请记住,要努⼒和有助于你发展业务的⼈建⽴长期的合作伙伴关系。
2 做好商业计划。开旅馆时,你可能需要银⾏或私⼈投资者寻求资⾦⽀持。⽆论是谁,对⽅都希望看到⼀份详细的商业计划,才能确定你的业务是否值得投资。此外,周全的商业计划有助于你制定旅馆的⽬标,为成功描绘清晰的布局。旅馆的商业计划应⾄少包括以下内容。 X 研究来源对于旅馆所提供服务的说明。阐述这些服务将如何让你区别于当地的其他旅馆。你打算以价取胜吗?或者推出更祝高考成功
多的个性化服务吗?投资者将希望看到你旅馆的独到之处。你的潜在市场。阐述你要服务的⼈,以及他们为什么会选择你的旅馆。预测你未来的收⼊。投资者希望看到你的旅馆能够盈利。在会计师的帮助下,计算出你所期望的年收⼊。还要说明你预计会从什么时候开始盈利,以及你的旅馆在未来⼏年内将处于⼀个什么⽔平。你的费⽤明细。购买或租赁物业,进⾏装修和装饰,你的旅馆将会产⽣很多费⽤。在你申请贷款时要提供预估的总费⽤。还要对⽇常经营成本进⾏估算。你的旅馆可能得⼏个⽉才能吸引到⾜够多的客⼈,这时你才有⾜够多的资⾦来⽀付各项经营费⽤,所以在此之前,你需要资⾦来保证旅馆正常营业。
3 获得启动资⾦。把制定好的商业计划提交给潜在的投资者,凭借切实可⾏的商业计划,你就能证明⾃⼰的旅馆将是⼀个有利可图的尝试,从⽽说服投资者为你提供所需的资⾦。你有两种获得资⾦的途径,⽽最终两者都可能会⽤到。银⾏。根据贷款类型,你可以从银⾏获得⼏个⽉⾄⼏年的贷款。这可以满⾜你的开业费⽤以及头⼏个⽉的经营费⽤。私⼈投资者。你可以有兴趣投资的朋友、家⼈或其他企业主。你要确定这些⼈是提供⼀笔有息贷款,还是想要⼊股你的公司。起草⼀份合同,拟定相关的协议条款并进⾏公证,以防⽌将来出现纠纷。
4 定价。⼀旦你的旅馆开始经营,价格将决定利润⽔平。客房价格取决于当地竞争状况、经营成本、季节以及众多其他因素。定价通常要⾜够低,以便吸引客⼈⼊住,但也要给⾃⼰留出利润空间。在定价的时候,要注意⼀些事项。 X 研究来源了解你的成本。你要准确计算经营旅馆的⽇常费⽤,弄清楚
每个⽉要花多少钱。你的营业收⼊必须⾄少和每⽉费⽤相当,否则你的旅馆将难以为继。了解客⼈愿意⽀付的费⽤。这⼀点需要⼀些尝试和失败才能搞清楚。刚开始时,你唯⼀的参考可能只有经营成本。⼏个⽉后,如果你发现⼊住率有所提⾼,那这时候就可以考虑提价。如果旅馆⽆法吸引来客⼈,那就降低价格。你还可以对客⼈进⾏问卷调查,问⼀问他们觉得房价是否合理。随⾏就市。旺季时,你可以调⾼价格,因为外出度假的客源⽐较多。但淡季时,你就得调低价格来吸引客⼈⼊住。
洞庭碧螺春产地哪里5 减少不必要的成本。即使有良好的财务管理,你的旅馆也⼀定会经历缓慢的发展时期。你应该定期分析各项费⽤,并确定哪些是必需的,哪些是可以节省的。淡季时,可以砍掉不必要的成本来省钱。⽐如⼀周下来只有⼏间客房订了出去,那你可能就不⽤专门请⼈成天都守在前台。⾃⼰充当前台接待员就能节省⼀笔钱。 X 研究来源 X 研究来源
部分 3
管理旅馆⼯作⼈员
1 聘请必要的⼈员。员⼯⼈数取决于旅馆的规模。对于⼀个⼩型的住宿加早餐旅馆,你可能只⽤请⼏名⼯作⼈员就能正常经营。如果是客房⽐较多的酒店,甚⾄像你经营的⼩旅馆通常也需要⼀队⼯作⼈员才能正常经营。在寻⼯作⼈员时,你要考虑以下职位。 X 研究来源 X 研究来源楼层服务员。保持客房整洁应该是经营旅馆的⾸要任务。⼀个脏乱差的旅馆很快就会声誉扫地,客⼈都会避⽽远之。根
据旅馆的规模,你可能会需要⼀名楼层服务员或者⼀个服务员团队。⼀名楼层服务员通常每天可以管理约10-15个房间,所以在招聘时要记住这⼀点。前台⼯作⼈员。通常即使是⼩型旅馆也需要随时有⼈在前台。平⽇⾥你也许可以充当这个⾓⾊,但你还是需要⼀个团队,24⼩时在前台服务。维修⼈员。对于⼀个⼩旅馆⽽⾔,⼀两名维修⼈员应该就⾜够了。他们应该是全能的⼯作⼈员,能够执⾏各种各样的任务:管道、油漆、修理、电⽓等。这样你可以让维护⼈员处理⼀些⼩的任务,如果他们都⽆法处理,那就聘请专业⼈⼠来帮忙解决。⼀名厨师。如果你打算在旅馆提供餐⾷,那就⾄少得有⼀名厨师。较⼩的旅馆可能只提供早餐,所以每天可能只⽤忙碌⼏个⼩时。
2 调查所有的申请⼈。全⾯了解你所有的潜在员⼯,审查他们的个⼈资料。你还应该对他们进⾏背景调查。请记住,这些员⼯将有机会进⼊客房并接触到客⼈的个⼈财产。在让他们有权这样做之前,你需要确保所有员⼯都值得信赖。 X 研究来源
3 制定员⼯⼿册。你应该为所有的员⼯制定⼀套具体的标准。这样,你就能确保为客⼈提供⼀致的服务。作为培训的⼀部分,要让所有员⼯阅读⼿册。在⼿册中详细列明对每位员⼯的期望。 X 研究来源强调要⽤⼼接待所有的客⼈。没有良好的服务,客⼈就会流失,旅馆也将⾯临倒闭的风险。还应当说明在公共场所禁⽌哪些活动,并强调哪些⾏为会被辞退。
4 定期召开⼯作会议。每周或每⽉召开⼀次会议,这样将有助于你和员⼯保持良好的关系。你应该在
会议上告诉员⼯哪些⽅⾯有待改进,并要求提出具体的建议。另外,⼀定要对表现好的员⼯予以表扬,让员⼯觉得⾃⼰是团队的⼀部分。在给予建议的同时仔细聆听——即使你是⽼板,员⼯在旅馆经营⽅⾯也可能⽐你更有经验,他们可以给出⼀些改进建议。 X 研究来源
5 和员⼯打成⼀⽚。告诉旅馆⼯作⼈员,要是有任何问题或疑虑都可以来你,并且在⾯对他们时都要认真倾听。你要经常在旅馆,在管理中发挥积极的作⽤。这样会让员⼯更容易和你坦诚相待。如果你经常不露⾯,或者⽼板架⼦⼗⾜,那员⼯可能就不会坦率地和你交流。 X 研究来源
部分 4
旅馆营销
1 设计⽹站。如果不在⽹上推⼴你的旅馆,那么基本上就不会吸引到潜在的客⼈。因此,你可以设计⾃⼰的⽹站,但最好还是花钱请专业⼈⼠来帮忙——简单拼凑的⽹站通常⼀眼就能看出来。⽹站上⾄少要有旅馆的名称、地址、联系信息和每晚价格。客⼈通常希望在⼩型旅馆经常享受到个性化的服务,因此你可以在⽹站上添加相关的信息,宣传能满⾜这类需求。你⽆论在⽹站上添加什么内容,都要确保它们都是最新、最准确的。⼀个过时的⽹站会让你的旅馆看起来⽆⼈问津或者不专业,这可能会影响你的业务。 X 研究来源旅馆的照⽚。客⼈会想看到⾃⼰要⼊住的地⽅是什么样⼦的。包括客房的照⽚,以及周边的任何风景。你的相关个⼈信息。把⾃⼰的信息放在⽹站上能让你的⽹站更加个性
化。如果员⼯愿意,你也可以上传他们的信息。这样也能吸引客⼈⼊住你的旅馆。旅馆的历史。⼀些⼩型旅馆坐落在历史悠久的建筑内。这可能会吸引对这段历史感兴趣的客⼈,你可以详细介绍建筑及其周边地区的历史。旅馆所推出的特惠活动。附近的景点及其介绍。如果你在任何旅游景点附近,不妨也介绍⼀下。这样会让别⼈觉得你的旅馆的地理位置不错。
2 加⼊飞猪、携程或去哪⼉等旅游⽹站并投放⼴告。这些⽹站和其他⼀些类似的⽹站专门帮客⼈预订旅馆和旅游⽬的地。通过加⼊这些⽹站并投放⼴告,你将吸引来⾃全国各地,甚⾄世界各地的客⼈。
3 在⾼速服务区或旅游景点发放宣传单。⼤多数⾼速服务区都会发放宣传单和旅游信息。联系你当地的商会,了解如何才能在这些地⽅发放宣传单。拿到你的宣传单后,旅⾏者有时会不假思索地选择你的旅馆。通过这种⽅式进⾏⼴告宣传,你就能吸引到潜在的客⼈。 X 研究来源
4 推出优惠或特价活动。团购优惠、免费供应早餐和较低的价格都是吸引客⼈的好⽅法。⼀定要在⽹站上宣传这些优惠活动。但在打折的时候要注意别做亏本⽣意。 X 研究来源
5 承办活动。婚礼和商务休闲等活动会为你带来不少客⼈。如果你只有⼏个⼩房间,那这就不可能实现。但即使是⼀家⼩旅馆,也会有⾜够的空间来举办这类活动。虽然你可能并没有地⽅来举办⼤型商务会议,但现在越来越多的企业喜欢让⼀些⾼管或经理享受更私密的休假。⼀个⼩城镇的宾馆就是这类活动的理想场所。在你的⽹站和其他旅游⽹站上刊登⼴告,宣传你的旅馆可以开放主办活动,并提
供特别优惠。 X 研究来源
6 与当地企业合作。⼩型旅馆经常在当地景点附近经营。利⽤这⼀点,让这些景点帮助你做⼴告。联系当地公园、历史遗迹、餐厅和剧院的管理⼈员,看看能否达成合作。如果他们愿意向游客推荐你的旅馆,你也可以在⾃⼰旅馆的接待处放上他们的宣传册,帮他们吸引游客。这样能吸引⼀些之前没看到过你⼴告的旅客。 X 研究来源
7 确保为所有客⼈提供良好的⼊住体验。⽆论是⼴告还是其他⽅法,⼝碑才是最重要的。所有⼊住过的客⼈都可能会向朋友和家⼈提到你的旅馆,它们也可能会在社交媒体上发布信息,他们所有的朋友都会在⽹上看到。所以你要尽⼒确保获得积极的评论。即使只有⼀位不满意的客⼈在⽹上发表了关于你旅馆的负⾯信息,也会影响到你的⽣意。如果你为每位客⼈都带来良好的⼊住体验,就能培养起客⼈忠诚度,为你带来极佳的⼴告效果。 X 研究来源
8 吸引回头客。过往喜欢⼊住的客⼈是未来业务的重要来源。除了在⼊住期间为他们提供良好的服务外,还有⼏种⽅法可以吸引回头客。 X 研究来源设置邮件列表。通过发邮件,你可以让来过的客⼈知道⽬前的优惠和特价。最好让客⼈⾃愿选择加⼊列表,⽽不是发送给所有来旅馆住过的⼈。否则,你可能会打扰到客⼈,最终导致失去这些回头客。通过特别优惠来奖励回头客。有很多⽅法可以做到这⼀点。你可以给客⼈的第⼆次⼊住打折,甚⾄是住⼀晚送⼀晚。你也可以考虑采⽤积分系统,以便
客⼈通过积分的⽅式享受优惠。回复客⼈反馈。⼀些旅游⽹站允许旅馆回复客⼈评论。你应该利⽤这⼀点,⽆论评论好坏都要给予回应。这样会让客⼈觉得你在认真对待他们的意见,下次可能就会更乐意再次光顾。⽽且,这也是在向潜在客⼈展⽰⾃⼰良好的服务。
⼩提⽰
•尝试为旅馆设置⼀些景观。把⼩型旅馆开在风景区是不错的选择。
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