来,到青岛吃螃蟹
三明治怎么做来，到青岛吃螃蟹
作者：周艳
炸鸡来源：《小溪流(成长校园)》2013年第11期
        我的家乡青岛是一座美丽的海滨城市，这里盛产各种美味的海产品，有海参、鲍鱼、对虾、黄鱼、刀鱼、螃蟹、蛤蜊等等，真是数不胜数。其中，我最喜欢的是会场梭子蟹，也就是青岛人所说的会场螃蟹。
        会场螃蟹产自青岛东部城郊一个叫会场村的地方。那里的海域风平浪静、水质清澈、盐分适中，非常适合梭子蟹生长。会场梭子蟹个头巨大，成年螃蟹的体重可达到五百克以上，一两公斤的也很常见。与其他海域出产的螃蟹相比，会场梭子蟹最大的特点是蟹足很长，单侧蟹足可以达到身体宽度的两倍长；一只五百克左右的螃蟹，两侧的蟹足展开后，宽度能达到四十公分以上。
        每年中秋前后，是会场螃蟹大量上市的时候。远近食客纷至沓来，到会场村品尝这人间难得的美味。
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宸是什么意思        今年九月下旬的一个周末，我也有幸到这里来大饱口福。在会场村的一家农家饭馆里，我目睹了老板娘从宰杀到蒸煮梭子蟹的全过程。梭子蟹的身体像一只梭子，外壳呈青，上面有暗红的斑块和白的斑点，腹部雪白，双腿被橡皮筋缚住，动弹不得，嘴吐白沫，两只眼睛突出来，一副可怜相。老板娘抓住蟹体，拿一把锋利的锥子插进梭子蟹的口腔，搅动几下，梭子蟹就一命呜呼了。
2017成人高考数学试卷        “阿姨，你为什么要杀死蟹子？直接蒸煮不行吗？”我好奇地问。五一5天假适合带孩子去哪玩
        “可以，但若直接将活蟹子下锅，它会挣扎，蟹足会掉下来，十分难看，影响客人的食欲；而且，有些客人还会以为我们拿死蟹子充好呢！所以，我们都先杀蟹子，再蒸煮。”听了老板娘的耐心讲解，我才恍然大悟。剪除梭子蟹身上的橡皮筋，再用流水清洗后，锅里的水也烧开了。老板娘把梭子蟹用大火隔水蒸煮，不一会儿鲜美的蟹味飘出来，让人垂涎欲滴。半小时后，一只只橙红的梭子蟹上桌，香味俱全，令我口水直流。
        吃螃蟹可是个技术活。对于不常吃螃蟹的人来说，一只大螃蟹摆在眼前时，往往不知从哪里下口；很多在海边长大的人吃螃蟹的方法也很笨拙，他们往往先把蟹腿拧下来，一只一只吃掉，然后再吃身体，这样费时又费力。

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