延续与转型近代景德镇制瓷业与市镇状况再考察
小学五年级数学下册期末试卷
延续与转型:近代景德镇制瓷业
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胡宸
内容提要:景德镇市镇变迁与瓷业发展息息相关。清末景德镇瓷业产值虽一度因战乱降至鼎盛时期的约四分之一,但之后逐渐上升,至民国时年产值甚至达到近三千万元。制瓷业者针对欧美市场变化做出策略性调整,虽然降低了瓷器质量,但保证了景德镇瓷器在国内市场的优势。近代景德镇瓷业组织一方面表现出浓厚的道义经济特征,另一方面在面对近代市场冲击时又能演化出良好的社会协调模式,足以应对新环境带来的挑战。面对新的社会经济环境,景德镇制瓷业在延续过去辉煌的同时也积极尝试转型。重新认识近代景德镇瓷业的发展,是重新认识近代景德镇市镇变迁的重要一环。
关键词:制瓷业传统手工业景德镇
明清时期全国范围内出现了一大批商业市镇。这些市镇之崛起,除得交通之便外,很大程度上也得益于传统手工业的发展。①传统手工业指区别于机器生产的近代工业,带有家庭作坊性质的手工业类型。制瓷业便是代表之一,而景德镇无疑是最重要的制瓷中心。之前学者往往认为,与大多数传统手工业一样,景德镇制瓷业在近代无可避免地衰败了,这也导致
①傅衣凌:《明清时代江南市镇经济的分析》,《历史教学》1964年第5期,第9~13页;房管局查询房产信息
刘石吉:《明清时代江南市镇研究》,中国社会科学出版社,1987;罗一星:《明清佛山经济发展与社会变迁》,广东人民出版社,1994;罗威廉:《汉口:一个中国城市的商业和社会(1796~1889)》,江溶、鲁西奇译,中国人民大学出版社,2016;许檀:《明清时期华北的商业城镇与市场层级》,《中国社会科学》2016年第11期,第187-204页。
城市史研究(第42辑)
了景德镇的衰落。①这种衰败主要体现在三个方面,一是瓷器产量下降。如梁淼泰认为,雍乾年间的景德镇瓷器年产值较清末最高值高出1/3~1/2。②二是瓷器质量下降。这一点从“时人论说”③与传世实物中皆可获悉,毋庸赘言。三是生产方式落后。虽然景德镇制瓷业早在明清时期便出现了专业分工现象,但学者们多认为这种分工更多体现出的是专业化的社会分工倾向,而非工场手工业的内部分工。这种专业化倾向“一方面可提高技术和效率,一方面也使得生产单位分散系小,妨碍资本主义关系的产生”。④然而,一个我们无法忽略的事实是:景德镇直到民国十几年还维持着井然有序的大规模跨区域贸易。那么,我们究竟应当怎样看待近代景德镇制瓷业?它的生产与销售情况究竟如何?什么因素影响着它的运作机制?景德镇这座市镇是否伴随着制瓷业的衰败而走向衰落?这些问题将引领我们正文的论述。
一明清景德镇制瓷业发展与市镇变迁
景德镇位于江西东北部,属饶州府浮梁县,它的城镇变迁与制瓷业发展有着直接的关联。学者们注意到明中期海外市场的繁荣,加速了景德镇瓷业的发展。⑤如熊寰指出,根据荷兰东印度公司的数据,仅1604-1657
①相关观点,参见江西省轻工业厅陶瓷研究所编《景德镇陶瓷史稿》,生活•读书•新知三
联书店,1959;魄瀛涛主编《中国近代不同类型城市综合研究》,四川大学出版社,1998,第128-135页;张弛:《论景德镇瓷业的衰落》,《广西民族学院学报》2003年第6期,第57-61页;罗苏文:《景德镇:中国瓷业的近代印迹一商品瓷与职业化经营的变迁》,《史林》2007年第1期,第53-77页;罗苏文:《近代景德镇瓷业经营环境与瓷都演变》,上海中山学社编《近代中国》第17辑,上海社会科学院出版社,2007,第279
-322页;何一民主编《近代中国衰落城市研究》,四川出版集团、巴蜀书社,2007,第177-189页。《中国资本主义发展史》一书肯定了景德镇在太平天国战后至20世纪20年代的恢复与发展,但对具体情况则涉及甚少。许涤新、吴承明主编《中国资本主义发展史》第2卷《旧民主主义革命时期的中国资本主义》,人民出版社,1985,第951页。
②梁淼泰:《明清景德镇城市经洗研究》,江西人民出版社,1991,第226页。
③北村弥一郎:《清国窑业视察报告》,东京农商务省商工局,1909,第123-127页;江思
清:《景德镇瓷业史》,中华书局,1936,第165-167页。
④许涤新、吴承明主编《中国资本主义发展史》第1卷《中国资本主义的萌芽》,人民出版
社,1985,第585页。
⑤刘昌兵:《海外瓷髀贸易影响下的景德镇瓷业》,《南方文物》2005年第3期,第66-74
页;Robert Finlay,The Pilgrim Art:Cultures of Porcelain in World History(Berkeley: University of California Press,2010)o
延续与转型:近代景德镇制瓷业与市镇状况再考察
年他们运往欧洲市场的中国(高级)瓷器便超过300万件。这一势头至少持续到19世纪初,仅在明清鼎革之时暂时中断。①在海外市场的驱动下,景德镇的地方秩序与市镇面貌发生了巨大变化。
第一个变化是本地居民与外来人的权力更替。在明初“里甲制”对人口流动的限制下,地方百姓在承担差役的同时,也参与瓷器贸易,而瓷器贸易则被地方乡绅垄断。罗圮笔下的浮梁黄氏便是一个很好的例子:
黄德恒,讳秉彝,浮梁处士也,家县之景德镇。镇之人以万室陶,天下自景德之陶盛而诸陶废,天下民用日仰于景德……以故互市日繁,货泉流潴,而四方讴銃,戏弄百具,染及毗隶,为楚越交巨镇。然其利之擅皆土,其乡之豪也,黄氏世不酣据之。处士……迹每出镇人以为祥,门之左故有桥,上度马或坠,宣德中割地以为衢,而桥亦广之称是,乡人至今德之,名之曰步云桥,志黄氏之兴也。②
“里甲制”虽制约了商品流通的规模,但依然为商业的发展留下了空间。正统年间连下禁令,限制景德镇所造官样瓷器在全国各地尤其是在边关地区流通,③这从侧面反映了此时景德镇瓷器在全国有着广泛的市场。然而,明中期以后,大量非本地户籍的外来人口流入景德镇,“里甲制”逐渐崩坏,“保甲”取代“里甲”成为维护地方秩序的新形式,这可以从景德镇治安情况变化中反映出来。景德镇巡捕缉盗事宜原由浮梁县西北部的桃树镇巡检兼管,随着景德镇外来人口的不断增加,日常事务增多,桃树镇巡检被移至景德镇。嘉靖四十二年(1563),景德镇设立了“保甲制”以加强地方治安。到万历十年(1582),又将本府督捕通判改驻景德镇。④
在“保甲体制”内,外来人的去留不再受到明显的约束,这极大地压缩了本地居民的生存空间。为争夺利益,双方不断爆发激烈冲突。如嘉
①熊寰:《中日古瓷国际竞市研究一以景德镇和肥前瓷器为例》,《中山大学学报》(社会
科学版)2012年第1期,第108-123页。
②罗紀:《浮梁黄处士墓表》,《圭峰集》卷19,《文渊阁四库全书》第1259册,上海古籍
出版社,1987,第256页。
③顾炎武著,黄汝成集释《日知录集释•日知录之余》卷2,上海古籍出版社,2014,第
756页。
④万历《江西省大志》卷7,台北,成文出版社,1989,第830-831页。
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靖十九年(1540)佣工景德镇的乐平县民与当地浮梁百姓“各集党千余互相仇杀”;①万历三十二年(1604)在景德镇的饶州七县民众与佣工的都昌县民爆发冲突,“亡赖者乘以抢夺”;等等。②这些冲突的背后是对地方权力的争夺,在经历了明末的一系列冲突后,外来人逐渐占据上风,到清初,景德镇已经形成都帮(都昌人)、徽帮(徽州人)、杂帮(本地人及其他外地人)三帮鼎立的局面,之前由乡豪垄断瓷业利润的局面一去不复返。新社会秩序的形成,使景德镇变成了我们今天所熟悉的工商业市镇。在这个市镇中,充斥着来自全国乃至世界各地的人,维系社会秩序与完成赋役任务的不再是里甲编户,而是行帮、会馆;将大家聚在一起的不再是国家制度规定所带来的人身束缚,而是瓷器所带来的商业利益。
第二个变化是景德镇市镇的拓展。瓷业发展所带来的商业利润,以及人口流动所带来的大量廉价劳动力,使景德镇市镇规模在明中期至清初这段时期内得以不断扩大。其表现之一是市镇面积的扩大。从考古材料看,清代景德镇的前街在明代临河,前街以西基本是清代的窑业与生活遗存。③这说明现在景德镇前街以西临河的这部分街道,是明清之际逐渐拓展出来的。相关文献也支持这种观点。景德镇临河洲地在清初并未进行多少开发,但随着市镇经济的日益繁荣、市镇人口的持续增加,这些洲地成为利益争夺的新焦点。乾隆《浮梁县志》就记载了乾隆年间苏湖会馆与当地百姓争夺王家洲土地的案件。④随着开发的深入,在这些洲地上逐渐形成了新的街道。这一点可以从地名中看出端倪,今天的景德镇,前街以西的地名,是前街以东地名的延伸,如前街以东是彭家弄,以西就是彭家下弄。徽州会馆的契约文书令我们得以窥见这些洲地不断得到开发的过程。徽州会馆购置地产的契约文书中有许多购买浮屋、浮店的契约,如康熙五十一年购入哲四巷浮楼店一间半、乾隆五十九年购入石狮埠下河巷浮店六间、嘉庆元年购入江家巷下河打船厂浮店屋一间等。⑤这里的“下河巷”即“下弄”;浮店、浮屋当指沿河搭建的简易房屋。下弄的街道正是由这些简
①《明世宗实录》卷250,中国书店,1983,第5017-5018页。
②康熙《浮梁县志》卷2,台北,成文出版社,1989,第413-414页。
③白光华:《景德镇老城区古瓷窑业地下埋藏情况》,《景德镇陶瓷》2014年第5期,第9页。
健康饮食手抄报图片④乾隆《浮梁县志》卷12,江西省图书馆1960年油印本,第10-11页。
⑤郑乃章编《景德镇新安书院契录》,江西人民出版社,2012,第236-237,35、120页。
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易的浮屋、浮店组成、拓展而来。
景德镇不断向外拓展规模的同时,也经历了内部肌理细密化的过程, 即随着建筑与公共设施的增加,市镇空间内部的空隙不断被填充,城镇内 的社交网络日益细密,城镇功能也日趋完善与成熟的过程。据方志记载, 明正德至清乾隆年间,景德镇市区增加了大量公共设施,如桥梁、庙宇与 渡口等(见表1),同时商人还陆续建立起大量会馆,①为满足大量涌入的 人口的需要,旅馆、饭店、成衣店等服务行业也日益增多,形成新的商业 街区。市镇空间外延的拓展与内涵的丰富,共同促进着城市化的发展。
表1正徳至乾隆年间景徳镇桥梁、庙宇、渡口情况桥梁正德《饶州府志》
弥陀桥康熙《浮梁县志》
弥陀桥、通津桥、十八间桥、青云桥、金花桥、拱宸桥、落 马桥
道光《浮梁县志》(新增)
赛金桥(康熙间建,乾隆间重建)、十八间桥庙宇正德《饶州府志》崇宁庙
康熙《浮梁县志》师主庙、五王庙、杨副使庙、肠府寺、祝禧寺、云隐庵、新兴
教院、诸堂教院、五龙庵、白云庵、观音阁、翠云寺、圣寿观、
义合教院、安宝教院、景德禅寺
道光《浮梁县志》(新增)
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福慧寺(康熙间建)、万福庵、普济庵(康熙间建,乾隆间增
建)、祇陀林(顺治间建,康熙间增建)渡口正德《饶州府志》
明山渡、市埠渡、小河沙土渡、钟秀渡、建阳渡康熙《浮梁县志》
老鸦渡、建阳渡、李施渡、明山渡、中秀渡、崇建渡、小港渡、
宝山渡注:康熙《浮梁县志》中所载庙宇,有少部分其实建造于正德之前,由于正德府志失载无法 考证,但这并不影响对整体趋势的判断。
资料来源:正德《饶州府志》卷3,《天一阁藏明代方志选刊续编》(44),上海书店出版社, 1990,第425、429、471页;康熙《浮梁县志》卷3,第272、275 - 276 , 290、292、304页;道光 《浮梁县志》(1832),国家图书馆藏,卷3,第41页;卷10,第13页。
景德镇的市镇变迁与瓷业发展息息相关,而海外市场的兴衰与景德镇 瓷业又有莫大的联系。17~18世纪欧洲对瓷器巨大的需求无疑促成了景德 镇市镇经济在明末清初的飞速发展,也使景德镇瓷业达到高峰。18世纪
① 具体会馆名称与位置,参见汪维培《景德镇的会馆》,景德镇文史资料研究委员会编《景
德镇文史资料》第4辑,1987,第190页。

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