2021年公共营养师《国家职业资格三级》试题(网友回忆版)
2021年公共营养师《国家职业资格三级》试题（网友回忆版）
[单选题]1.关于运动强度的分类，描述错误的是()。
A.心率在最大（江南博哥）心率的40%～55%左右可判断为低强度
B.心率在最大心率的55%～75%之间可称为中等强度
泄组词C.心率在最大心率的75%以上，可称为高强度
D.慢跑或者中等速度跑步属于高强度
[单选题]2.下列四个选项中，哪个吃多会中毒？()
A.维生素A和维生素D
B.维生素A和维生素C
C.维生素D和维生素B1
D.维生素D和维生素C
[单选题]3.孕前体重正常，其适宜的孕期增重范围为()kg。
A.6～6.8
B.12.5～18
C.11.5～16
D.7～11.5
[单选题]4.判断我国腹型肥胖的标准正确的是()。
A.男性腰围≥85cm，女性腰围≥90cm；或男性腰臀比＞0.85，女性腰臀比＞0.9
B.男性腰围≥85cm，女性腰围≥80cm；或男性腰臀比＞0.9，女性腰臀比＞0.8
C.男性腰围≥90cm，女性腰围≥85cm
D.男性腰臀比＞0.9，女性腰臀比＞0.85
[单选题]5.胆汁对()的消化具有重要作用。
A.蛋白质
B.维生素
C.矿物质
D.脂肪
[单选题]6.社区调查中，社区的基层组织是()。
A.个人
B.家庭
C.单元
四级作文范文D.小区
[单选题]7.母乳中高于牛乳的营养素是()。
A.乳糖
B.钙
C.蛋白质
D.脂肪
[单选题]8.蛋白质真消化率排除了哪个因素的影响？()
A.内源性粪代谢氮
B.食物氮
C.摄入蛋白质的量
D.蛋白质的吸收率
[单选题]9.抗性淀粉的生理功能是()。
A.对于餐后血糖影响较大
B.在人体肠道中可以被水解
C.在人体小肠内不能被消化吸收，只在大肠中被肠道菌发酵，生成短链脂肪酸
D.适用于肠胃道消化能力较差者
[单选题]10.判断维生素A缺乏的基本特征不包括()。
A.皮肤出血点
B.夜盲症
C.皮肤干燥
D.食欲降低
[单选题]11.以下关于食物份量的描述，不正确的是()。
A.食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量
B.确定食物份量应首先确定代表性食物份量
C.确定食物份量可以用于膳食指南的
D.确定谷类食物份量，可选择面包作为代表性食物
[单选题]12.蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比()。
A.表观消化率大于真消化率
B.表观消化率小于真消化率
C.表观消化率等于真消化率
D.计算真消化率时不包括粪代谢氮
[单选题]13.为防治高血压，WHO建议每日食盐摄入量应小于()g。
A.10
B.6
C.8
D.2.3
[单选题]14.中国居民平衡膳食宝塔共分五层，每日水果摄取量为()。
A.越多越好
B.1000g以上
C.500g以上
路由器密码是什么D.200～350g
[单选题]15.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是()。
A.蛋白质和热能
B.钙
C.维生素D
D.锌
[单选题]16.牛奶中的主要碳水化合物是()。
A.半乳糖
B.葡萄糖、果糖
C.糖原
D.乳糖
[单选题]17.某海军部队海上执行任务一月余，长期食用罐头食品，出现齿龈肿胀出血、结膜出血、鼻出血，最可能的原因是()。
A.维生素C缺乏
陕西历史博物馆网上订票B.叶酸缺乏
C.尼克酸缺乏
D.硫胺素缺乏
[单选题]18.佝偻病主要是因为缺乏哪种营养素？()
A.维生素A
B.维生素C
营养师报考条件2021最新规定C.维生素E
D.维生素D
[单选题]19.调查问卷是市场调查的基本工具，设计调查问卷要注意以下几点？()
A.调查问卷的设计要与调查主题密切相关，重点突出
B.调查问卷中的问题要容易让调查对象接受，避免出现调查对象不愿回答，或令调查对象难堪的问题
C.调查问卷中的问题次序要条理清楚、顺理成章、符合逻辑顺序，调查问卷的内容要简明，尽量使用简单、直接、无偏见的词汇
D.以上答案都对
[单选题]20.我国营养学会建议，孕中期应增加的能量为()，每日摄入钙RNI为()。
A.1.26MJ/d和800mg
iphone怎么设置铃声B.1.88MJ/d和1000mg
C.1.88MJ/d和1200mg
D.1.26MJ/d和1000mg
[单选题]21.三大供能营养素的供能比为()。
A.55%～65%；10%～15%；20%～35%
B.50%～60%；20%～30%；10%～15%
C.50%～65%；20%～30%；10%～15%
D.50%～60%；15%～20%；20%～25%
[单选题]22.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持()。
A.正氮平衡
B.负氮平衡
C.零氮平衡
D.根据实际情况判断
[单选题]23.以下哪个蔬菜属于十字花科？()
A.紫甘蓝
B.圆白菜
C.西兰花
D.以上都是
[单选题]24.食品热处理最常用的温度是()℃。
A.40
B.60
C.80
D.100
[单选题]25.孕妇补充叶酸的原因是()。
A.补充铁
B.补充蛋白质
C.预防胎儿发生神经管畸形
D.预防妊娠高血压
[单选题]26.蔬菜洗后再切是为了降低哪种营养素的损失？()
A.降低维生素C丢失
B.降低维生素A丢失
C.降低维生素E丢失
D.降低维生素D丢失
[单选题]27.老年人肌肉和脂肪的变化分别是()。
A.肌肉和脂肪重量增加
B.肌肉萎缩，脂肪重量增加
C.肌肉重量增加，脂肪重量减少
D.肌肉和脂肪重量减少
[单选题]28.n-3系脂肪酸的分类标准是()。
A.按脂肪酸碳链长度
B.按脂肪酸饱和程度
C.按脂肪酸的空间结构
D.按不饱和脂肪酸第一个双键的位置
[单选题]29.RNI是以下列哪项为基础制定的？()
A.AI
B.UL
C.RAI
D.EAR
[单选题]30.婴幼儿体重测量记录单位和数据保留小数点位数是()。
A.kg；小数点后两位
B.g；小数点后两位
C.g；小数点后一位
D.kg；小数点后一位
[单选题]31.胃分泌的内因子不足时，则()吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B12
[单选题]32.属于嗜盐性细菌的是()。
A.副溶血性弧菌
B.葡萄球菌
C.变形杆菌
D.大肠杆菌
[单选题]33.公共营养师职业道德不包括下列哪一项？()
A.遵纪守法
B.爱岗敬业
C.开拓创新

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