奶茶店咖啡店水吧创业学论文
奶茶店咖啡店水吧创业学论文
目录
前言 (3)
1  实施概要 (1)
1.1 商机 (1)
1.2 企业描述 (1)
1.3 竞争优势 (1)
1.4 目标市场预测 (2)
1.5 创业者团队 (2)
1.6 需求分析 (3)
2企业描述 (4)
2.1 企业规模描述 (4)
2.2 企业管理制度 (4)
2.3 人力资源计划 (5)
3  产业分析 (6)
3.1 产业趋势及前景 (6)
3.2 产业结构 (6)
3.3 产业规模 (7)
4  创业者团队 (8)
4.1 公司组织结构 (8)
4.2 人员具体职责 (8)
4.2.1 总经理及其职责 (8)
4.2.2 市场经理及其职责 (8)
4.2.3 财务经理及其职责 (9)
4.2.4 人事经理及其职责 (10)
5  市场分析 (11)
5.1 市场特征 (11)
5.2 竞争对手分析 (11)
5.3 SWOT分析 (11)
6  营销计划 (13)
6.1 市场目标 (13)
6.2 产品策略 (13)
6.3 价格策略 (13)
6.4 市场竞争策略 (13)
6.5 广告策略 (13)
6.6 促销策略 (14)
7  财务规划 (15)
7.1 资金需求说明 (15)
7.2 资金投入计划 (15)
7.3 投资收益及预测 (16)
8风险分析 (17)
8.1 市场与竞争风险 (17)
8.2 产品与技术风险 (17)
8.3 管理风险 (17)
前言
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过这种水吧行业竞争也很激烈，我们必须做出特才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前水吧的口味大多雷同，所以我们要想做的出，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重店内的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
SWEET COFFEE是我们的一个创业梦想，它主推的就是校园饮品，未来希望能够做强成为一个连锁店铺。我们正是抓住了大学生有休闲、娱乐、享受生活的需要，希望有针对的服务这一购买人。将SWEET COFFEE的产品做好，做专，更好地回馈给我们的消费者。|
本文从实施概况、企业描述、产业、创业者、市场、营销、财务、风险等多角度全面的对创业计划进行了分析，希望能够对未来创业有所帮助。
1 实施概要
1.1 商机
首先，近年来随着像奶茶、咖啡等饮品像雨后春笋一样出现，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中
国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶、咖啡等饮品的时尚引力、繁多口味、独特口感注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。
其次，（1）将水吧开在校园周边可以拥有稳定、固定的消费体，我们只针对学生市场，我们可以用更好的产品，更优质的服务提供给消费者。因为专注，所以专业。（2）将水吧开在校外而不是校内很主要的原因是费用问题。开在校内势必要承担昂贵的租金费用，而这些费用都会算在我们的成本中，这样必然导致我们的产品质量下降或者利润减少。很多大学都建在郊区，将水吧开在学校周边一是租金费用相对低，二是距离消费体并不远，购买便利。这会增加我们的竞争优势。
1.2 企业描述
SWEET COFFEE致力于港式奶茶和各式咖啡，我们的目标客户就是在校大学生，未来我希望SWEET COFFEE可以成为一个连锁的饮品品牌，打造专属于大学生的饮品帝国。
SWEET COFFEE首先会开一家门店在营口大学园外。营口大学园位于营口市沿海产业基地，由于政府的扶持，未来沿海产业基地将会聚集着很多的工厂，企业，楼盘，必将成为热闹、富庶之地。由东北财经大学、辽宁石化大学、辽宁科技大学三所大学共同组成了营口大学园，我们的SWEET COFFEE就是这三所大学的消费体。
SWEET COFFEE首先注资10万元，包括装修费用、饮品原料费用、服务人员费用、流动资金等。
1.3 竞争优势
奶茶连锁品牌我们的竞争优势主要体现在两方面：首先，我们的产品只针对这三所大学即营口大学园的学生。我们可以集中优势资源服务好这一特定的目标体，不用将资源浪费在商业街、闹市区等地，在众多竞争对手中分一杯羹。因为做到了专注，
所以我们可以做到专业。其次，随着人们生活水平的提高人们更注重生活品味，SWEET COFFEE致力于港式奶茶和各式咖啡，本身这一新兴行业目前就处于蓬勃发展阶段，而我们的目标消费体是在校大学生。大学生课余时间丰富，平时有很多的时间用于休闲娱乐。我们的奶茶、果汁是学生们休闲聚会，与朋友聊天畅饮的最佳选择；而我们的咖啡无疑是学生们提神醒脑，用功读书的不二选择。
1.4 目标市场预测
首先，我们的目标市场是营口大学园的学生（东北财经大学、辽宁科技大学、辽宁石油化工大学）。同时，经过我们的调查，学生喜欢喝奶茶等饮品的约占总数的72%，而不喜欢的只有总数的16%，可见我们SWEET COFFEE的消费量是具有较高潜力的。
其次，进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于
理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。学生消体对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，而如果水吧的自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，水吧的生意会很难做，所以我们要做好消费者的数据调查分析，其次做好相应的方法刺激消费。
经过调查，学生们对于水吧这一行业主要的要求有两点。一是产品，二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对水吧的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。
1.5 创业者团队
我们公司采取有限责任制，初期组织结构采取直线制，不设董事会，设立一名执行董事，一名监事，公司实行总经理负责制。总经理下设各职能部门经理：市场经理、财务经理、人事经理。
经公司协商决定，由VeraS出任总经理，陈英俊出任市场经理，周伦出任财务经理，张家飞出任人事经理。

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