常州丹尼斯连锁超市库存管理研究
常州丹尼斯连锁超市库存管理研究
摘要
近些年来，随着物流行业的飞速发展，库存优化逐渐成为了许多企业展开差异化竞争的重要手段。自20世纪90年代起，越来越多的连锁超市进入我们的生活，在这激烈的市场竞争当中，许多超市企业片面追求经济利润，却往往忽视库存管理优化，导致超市库存管理水平低下。
本文以常州丹尼斯连锁超市库存管理为研究对象，对其库存管理方面存在的各种问题进行系统分析，并提出解决方案。针对超市库存管理效率低下，采用ABC分类法对仓库商品进行分类管理，从而提高仓储管理效率；对于库存采购费用较高，可设定经济订货批量，优化采购批量，节约库存成本；在超市安全库存设定不合理方面，可用安全库存法对合适的商品设定合理的安全库存量。从而实现超市库存优化，降低企业经营成本，提升经济效益的目的。
【关键词】常州丹尼斯连锁超市；EOQ模型；  ABC分析法；安全库存
一、绪论
（一）研究背景、目的与意义
1.研究背景
随着经济全球化的发展，生产力的不断进步，人们对生活水平质量提高的呼声也逐渐高涨，大型连锁超市逐渐成为我国零售业快速发展的经营模式。根据数据预测，到2018年，中国将会有4801个超市卖场，超市的面积将达至4801万平方米。如此激烈的市场竞争，以至于许多企业盲目追求经济高额利润，却往往忽视了企业对库存的优化管理，使得库存成本一直高居不下，大大增加了企业的运营成本。现如今，传统库存管理方法已经不能适用于今日库存管理现状。要想在这激烈的市场竞争环境下生存下去，就要不断增强企业的核心竞争力，降低企业经营成本，以至于企业在价格竞争上获得优势。
常州丹尼斯连锁超市（以下简称常州丹尼斯）在激烈的市场竞争中，虽占据一定市场份额，但其库存管理方面仍存在许多不足之处。仓储管理混乱，作业效率底下，库存成本费用过高。面临同行业其他连锁超市在库存管理方面存在着许多竞争优势，常州丹尼斯要想在日后激烈的市场竞争中获得长远发展，必须不断提高自身的库存管理水平。
2.研究目的
库存成本是超市的重要成本之一。本文以常州丹尼斯库存管理现状为研究背景，针对超市库存管理效率低下，采用ABC分类法对仓库商品进行分类管理，从而提高仓储管理效率；对于库存采购费用较高，可设定经济订货批量，优化采购批量，节约库存成本；在超市安全库存设定不合理方面，可用安全库存法对合适的商品设定合理的安全库存量。从而降低库存成本，提升超市的核心竞争力。
3.研究意义
随着人们生活水平的不断提高，超市企业不仅要做到可以满足客户商品的需求，还要能提供优质新鲜的产品。针对常州丹尼斯库存管理存在的部分问题，探究科学的库存控制方法，稳定合理的库存量，提高超市库存周转率，才能降低商品库存成本，实现经济与效益最大化，使得超市在今后的市场竞争中更具优势。因此，对常州丹尼斯这一类超市企业的库存管理进行深入研究，实现零售业超市长远健康发展具有重要意义。
（二）国内外研究综述
1.国外研究现状
1951年，戴克[1]将ABC分类法运用于库存管理，其核心思想是在管理过程中分清主次，按品种数量和资金占用比例分为A、B、C三类管理。1984年，Yoshinari Yanagawa提出可从生产和库存控制方面引入安全库存，以防止生产过程中出现的不确定性。2008年，哈里斯从订货成本和储存成本两个方面出发，对EOQ模型进行优化，开创库存理论新时代。
2016年，Youssef Boulaksil[2]通过预测演进Martlale模型（MMFE）模拟客户需求，并基于数学模拟方法，在面临企业需求不确定性时，确定安全库存水平的方法，将企业的安全库存设定在供应链的下游，提高客户服务水平。
2016年，Mehdi Rajabi Asadabadi[3]考虑到存货的库存成本会随着存货量增加而增加，通过修订公式来计算经济订购批量，决策者可以根据修订后的模型设计新的采购批量，实现采购成本的最合理化。
2.国内研究现状
随着我国物流行业的不断进步与发展，人们对库存管理这一概念也逐渐重视起来。
2015年，杨映雪[4]在《CH公司库存管理现状及对策研究》针对企业库存管理中的问题设计库存控制策略，提出可采用ABC分类法，对不同类别的库存选择不同的管理策略，从而提高存货管理效率。
2015年，赵英会[5]在《EOQ模型在企业库存成本优化中的应用》针对我国当前大多中小制造企业的库存管理现状，通过EOQ模型对影响库存指标的主要变量进行定量分析，提炼出可以降低中小制造企业库存成本的方法。
2016年，王涯[6]在《浅谈Kraljic矩阵在安全库存中设定中的应用》针对安全库存设定考虑到需求与供给两方面的因素，通过Kraljic矩阵对供应商风险不同分类，对不同分类制定安全库存策略。
3.国内外研究评述
通过对大量资料的查阅可以发现，虽然库存管理现在受到重视，但是真正实施到公司库存管理的例子
并不多，但这并不影响常州丹尼斯库存管理方法的引进。通过对国内外学者观点的研究可以发现科学的库存管理可以给企业带来巨大收益。我
们可从各方汲取的研究经验来思考解决常州丹尼斯库存管理面临的问题。目前，零售业的库存管理研究还处于一个初级的阶段。随着人们对库存管理的逐渐重视，零售业库存管理中存在的问题也会随着研究的深入而逐渐解决。
二、常州丹尼斯连锁超市现状与分析
（一）公司背景介绍
丹尼斯流通事业股份公司始创于1996年，控股方为台湾润泰集团。1997年，丹尼斯在上海注册成立上海丹尼斯有限公司，开始拓展大陆业务，是时，门下分店遍及华东华北两地，总计超过60余家。丹尼斯以最直接、最生活为导向的客户服务方式，并招聘大批优秀的人才，运用自动化运营模式，提供丰富的商品，满足客户休闲与便利的消费需求。迅速在全国各地发展起来。据统计数据表明，2010年该公司营业额达404亿元。超越家乐福占据中国零售百货业魁首。2011年，旗下门店数增至185家，2016年丹尼斯名列中国零售力量排行榜第一。
常州丹尼斯于2014年开业，面积约30000平方米，共投资约4230万美元。位于平山路和云和路的交汇
处，地理位置优越。拥有便捷巨大的停车场，宽松的购物环境，顾客可以在这里慢慢的挑选出自己想要的商品。并且价格合适，更是能够吸引广大人来此购物。
（二）常州丹尼斯连锁超市管理现状
1.常州丹尼斯连锁超市经营管理现状
丹尼斯超市品种齐全，数量繁多，可以满足消费者的多样需求。伴随着商品经济的快速发展，人们对生活物质的需求也逐步从单调化而走向多样化，这就决定了超市需要获取大量精确的信息来满足复杂多变的市场需求。为了准确满足客户的需求同时稳定适当的库存量，我们需要根据货物品种，进行分类管理。2016年度，丹尼斯超市约有四万多件商品，品种繁多，大致可分为生鲜、干货类、日常百货、家电类、棉纺织类五大类。具体商品分类及所占库存数量如表1所示：
常州购物2.常州丹尼斯连锁超市库存管理现状
由于丹尼斯连锁超市仓库面积大，品种项目繁多，数量增长较快，给工作人员在库存管理上增加了难度。在实际库存管理过程中，超市库存管理方式单一，库存管理效率不高。超市对仓库的货物数目盘点以人工清点为主，其库存信息的准确度得不到有效保证，极易出现纰漏，造成库存信息误差。超市对商品采购采用多批次小批量的方式，采用人工填写订单，根据现有库存量，靠人工记忆与经验采购，容易顾此失彼，无法控制好库存量。由于各个供应商的销售情况、库存情况及送货的要求不同，超市采用了临近安全库存的采购方式，这种方法是由人工计算，出临近安全库存的商品进行商品采购。但常州丹尼斯品种繁多，单靠人工操作，难度较大，实际中只能对小部分商品进行库存控制。
（三）常州丹尼斯连锁超市库存管理存在的问题
1.仓储管理效率低下
常州丹尼斯虽然拥有较大的仓库量，但其仓库管理水平不高，货物在仓库随处摆放现象严重，给对货物的统计和存取都带来了不便。仓库管理人员水平普遍不高，认为仓库管理只要做好进出货物的登记就好了，对货物的分类管理及对应储存方式意识模糊，库存管理方式单一，对存货管理不分主次，使得管理效率低下。一些价值较高但库存量较少的商品比如大型家电，若没有集中精力管理，一旦盘点出现问

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